Анхел Леон добио је своју четврту Мицхелин звезду у Алевантеу, ресторану који се налази у Мелиа Санцти Петри.
Постоје доба године, на пример лето, у којима се више ужива захваљујући сезонској гастрономији, плажи, контакту са морем, сунцем... Из тог разлога тражимо хотеле у којима се допуштамо да будемо вољени и да се опустимо, приморска окружења у коме да осетимо медитерански дух који нас дефинише, оно што превазилази здраву исхрану и који заправо претпоставља веома посебан и посебан начин разумевања живота.
**МЕДИТЕРАНСКИ ДУХ У МЕЛИА САНЦТИ ПЕТРИ**
Медитеран је море, али је и једноставан демоним који, осим што служи за географско лоцирање, дефинише заједничку мисао, нека витална правила и заједнички животни стил, Медитеран.
Када говоримо о медитеранском начину живота, дуги после јела, утешне дремке, разговори са пријатељима, породично време, шетње, смех... такође позната и здрава медитеранска исхрана, са својом једноставношћу, спором храном, свежим производима са км 0, храном за гулаш, својим чуп чупом.
Живот и летња искуства! али и ближе и пријатније у хотелу Мелиа Санцти Петри, у Чиклана де ла Фронтера, у Кадизу.
од невероватног вечера уз свеће на тераси из ваше собе са погледом на море – где можете осетити страст са којом су јела кувана – до а утешна сијеста на лежаљкама поред базена након проширења стола у ресторану Алеванте са Мишелиновом звездицом, на челу са шефом Анхелом Леоном, чини се да је све у овом ексклузивном хотелу у Кадизу замишљено једина намера да гост осети душу лета.
Онај исти који се у хотелу Мелиа Санцти Петри буди са сунцем, временом, плажом, али и са наклоност, посвећеност и пажња према сваком детаљу од стране особља Мелиа Хотелс & Ресортс… Соул Маттерс је управо та брига и страст када се ради о стварима, она која буди вашу душу и чини је посебним, јединственим.
САВЕТИ ЗА УЖИВАЊЕ У 'ДУШИ ЛЕТА'
- Радна површина: поделите квалитетне тренутке са својом породицом и пријатељима за столом, то може бити дегустација свеже припремљеног јела са сезонским летњим производима или ћаскање у најбољем друштву сатима након оброка.
- НАП: Овај завичајни обичај је много пријатнији лети, јер нам помаже да ревитализирамо тело и дух после толико сати излагања сунцу.
- Страст: морате уживати у малим стварима направљеним са истинском страшћу, попут свежег воћног сока са пијаце, рибе са роштиља из улова дана, инфузије ароматичног биља из оближњег воћњака...
- Енергија: А зашто не дозволите да вас зарази позитивна енергија људи око вас, који уживају у свом послу.
- Море: откријте тајне мора уз јела Ангела Леона, као што је морски фитопланктон из залива Кадиз, присутан у многим његовим рецептима.
- Суштина: морамо слушати приче људи који у себи носе суштину Медитерана. Када разговарате, на пример, са морнаром, схватите да иза његовог напорног рада стоји много више од професије, стил живота и страст која свакодневно покреће његов свет.
- Пауза: нагази кочницу и слушај своју душу, повежи се са собом и са својом околином.
Лето, море, плажа Ла Бароса, хотел Мелиа Санцти Петри.
СТРАСТ И ЛИФТ
И ако постоји једна карактеристика коју Мелиа Хотелс & Ресортс и Ангел Леон деле, то је без сумње страст којом тресу своје светове, хотел и гастрономски, успешно уједињени у Алевантеу, ресторану са једном Мишелиновом звездицом који се налази унутар хотела Мелиа Санцти Петри у којем такозвани 'морски кувар' наставља да развија своје кухиња заснована на локалним морским производима.
„Не замишљам, ни у кухињи ни у животу, да радим било шта без страсти. Мој је чист позив, да покушавам да усрећим друге кроз, у овом случају, храну, кување. Да пружим невиђено искуство, јединствено и да се људи осећају потпуно посебно.За то, без сумње, мора да постоји страст и мораш бити лудо заљубљен у оно што радиш, иначе мислим да нема посла, ниједан облик живота нема смисла без бензина који покреће свет, а то је страст", објашњава кувар Анхел Леон, који сумира овај осећај у следећем видеу.
„Алеванте је прелеп пројекат који је спроведен са великим ентузијазмом. Појавиле су се занимљиве синергије. Мелиа Хотелс & Ресортс је желео да Мелиа Санцти Петри у Чиклани да још један бод и ја Такође сам желео да моје посуђе не умре. Другим речима, сва јела која прођу кроз Апонијенте, а која се касније изгубе у кувару и умру, имамо среће што опстају у Алевантеу. Велики успеси у историји Апонијентеа спасавају се у Алевантеу. Алеванте је брат Апонијенте!", Анхел Леон истиче, као отац који се хвали са своје двоје деце.
Алеванте опоравља у свом писму велике успехе историје Апонијентеа.
ДРУГА ИСКУСТВА
Још увек са интензивним укусом гапачуела од морских плодова, динстаног Алмадраба канелона од туне, печеног ципла или пуњене павије на непцу, зашто не прошетати плажом Ла Бароса? (стална на листама најбољих шпанских плажа).
До овог огромног пешчаног спруда у Кадизу приступа се директно из хотела, тако да ће вас само неколико малих корака одвојити од директног контакта са морском водом, готово тамо где Атлантик љуби Медитеран.
Можда кафа или инфузија у хладу на андалузијском дворишту? Зграда у којој се налази Мелиа Санти Петри је аутентична палата у Насридском стилу, тако да ће једноставна радна површина постати искуство за чула. Уочићете деликатност са којом је кафа припремљена пре него што стигне до вашег стола и учествоваћете у пажљивој пажњи конобара, али и осетићете арапску душу палате, са својим мермером, својим луковима, својим баштама и фонтанама, чији ток опушта колико и освежава.
Соул Маттерс би Мелиа Хотелс & Ресортс
СОБЕ СУ ЗА ЛЕТО
Шеф кухиње Анхел Леон то сматра у летњем периоду је отвореније и више 'ужива' многим околностима, али пре свега временским приликама. Више смо пријемчиви за све што се дешава, јер можемо мало зауставити наш свет и трошити време на 'ствари'. „Оне које имају бољи укус лети“, каже он.
Зато не треба да узимамо хотелску собу као пролазно место где можемо да оставимо своје ствари или да спавамо осам сати потребних. Свака соба у хотелу Мелиа Санцти Петри, без обзира да ли има поглед на море, башту, голф терен или базен, припремљена је с љубављу тако да осети душу тих савршено постављених листова; такође да бисте приметили Андалузијска суштина који преноси одабрану декорацију.
А ако, поред тога, резервишете Гранд Суите са директним приступом приватном базену Тхе Левел, ексклузивном делу хотела, више од собе, оно што ћете имати је балкон са погледом на море који гледа на дивне дине плаже Ла Бароса, као и на приватну башту са балијским креветом и хидромасажном кадом у купатилу.
Ко год да је пројектовао ту просторију урадио је то са потпуном прецизношћу и смислом за простор, али и са намером да гост ће учествовати у природном и дивљем духу који окружује хотел: од дина, Атлантика и канала Санцти Петри, богатог екосистема који припада природном парку Бахиа де Цадиз.
Детаљи који делују безначајно, мали тренуци и ситнице које су, дубоко у себи, веће него што мислимо и дају праву вредност лету, али и животу.
Море и плаже Санцти Петри, у Чиклана де ла Фронтера, Кадиз.
Адреса: Урбанизација Ново Санцти Петри с/н, Цхицлана де ла Фронтера, Цадиз Погледајте мапу
Телефон: 956491200