Енсаимадас: амблем Мајорканског доручка
Сваки итинерар у потрази за, уз дозволу собрасаде, **најбољим кулинарским производом острва Мајорка** мора проћи кроз ове острво пећи, где се још увек користе стара мерења – бушели и унци – како се не би мењао процес занатске производње и очувао његов идентитет.
Цан Јоан де С'аиго _(Цан Санц, 10. Палма де Мајорка) _
ова радионица, основана не мање него 1700. године , има две експозитуре у Палми и служи укусну енсаимаду „индивидуалног“ формата, млаку (на решоу), са карактеристичним укусом саим (свињска маст) и етеричне конзистенције.
Ентеријер Цан Јоан де С'аиго
Форн Сант Францесц _(Сан Франциско, 126; Инка) _
Направљен у аутентичној пећи на дрва, носи титулу “Најбоља енсаимада на свету” добио прошле године.
Цан Помар _(Квадрат, 20; Поља) _
Основан у Кампосу 1902. године, данас има две просторије у главном граду острва које чине неке од најпознатијих енсаимада на целом острву.
Монете енсаимаде
Пећ Свети Христе _(Параирес, 2; Палма де Мајорка) _
од 1910. године , посластичарница Цол фамили производи енсаимаде које су почеле да се дистрибуирају у најбољим хотелима у Палми још 1960-их.
Од 1910. ради магију енсаимаде
Форн д'Ес казино _(Баронија, 5; Баниалбуфар) _
Ова скромна пећ која се налази у селу у планине Трамунтана направи енсаимаду заузео друго место на Светском првенству 2017.
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .
Уметност енсаимаде