Крофна од 100 долара
Злато споља, љубичасто изнутра , ако желиш да знаш... Чекај, халуцинисаћеш: ТО ЈЕ КРОФНА! Најновија лудница Њујорка . Последњи кронут. Иако да, да бисте пробали овај, морате имати солвентну економију или доказ хирова, јер сваки Голден Цристал Убе Донут кошта звучни број 100 долара (неки 92 евра по текућем курсу).
100 долара!? Да, 100 долара је оно што треба да платите крофна чије је тесто од убе (врста љубичастог слатког кромпира) и кристални желе (не, шампањац, „јебени Кристал“, како би рекао Тарантино, „остало има укус мокраће“), преливен златном глазуром више Цристал и, коначно, украшена јестивим листићима злата од 24 карата , Наравно. Тако речено, 100 долара можда више не изгледа много. Или ако.
Њујорчани не изгледају толико импресионирани ценом . Ако не праве редове километрима да то постигну, то је зато што можете наручити само на мрежи четвртком . А тамо је листа чекања већ поприлична.
А ко је творац ове златне ексцентричности? Кувар Бјорн Де Ла Круз , шеф кухиње и сувласник филипинског ресторана Вилијамсбург, ** Манила Социал Цлуб **, који их ради лично сваког петка сат времена пре него што срећници покупе своје поруџбине.
Како ти је пало на памет? Већ неко време, Де Ла Круз је лично припремао поруџбине за Убе крофне сваке недеље. Ове љубичасте лепиње су већ имале много обожаватеља . Једног дана, док је и сам јео један упарен са Цристал, дошао му је на идеју да помеша два састојка. И за Божић, као поклон за ваше запослене, одлучио да комбинује пенушаво пиће, уз убе и злато. Пало му је на памет да је постави на Инстаграм. „И испоставило се да су људи хтели да га купе“, каже кувар.
Да, такви су Њујорчани . Спавају у кутијама за ципеле, али неће остати а да не испробају најновији тренд у граду: крофну са драгуљем. Иако врло јасно ставља до знања да злато не додаје ништа укусу, већ само нашем чулу вида. То је савршена репрезентација оне мајчинске фразе: „Једеш кроз очи“.
Али сада су њујоршки критичари хране стигли да потврде да, поред тога, добро је. Они то потврђују, потпуно изненађени. Последњи који је то урадио био је Адам Платт , гуру за ниц магазине , који је у овај Вилијамсбуршки локал дошао пун предрасуда о томе шта ће да једе. Превише је година покушавања хипернадуваног срања у граду. "Веома је слатко, али ми се свиђа текстура", рекао је. „Свиђа ми се оштар финиш, и морам да признам да уживам у овом малом завршном додиру од Цристал-а”.
Упоредио га је са Џефом Кунсом , због своје спектакуларне природе. Али и зато што упркос укусу, квалитету и оригиналности, не мисли да вреди 100 долара. Де Ла Круз се, наравно, не слаже. И не кривите злато (иако сваки златни лист од 80 долара вреди само да покријете четири крофне), већ Кристал.
Пратите @иренецреспо\_
_ Такође би могли бити заинтересовани..._*
- Хипергликемија у Њујорку: кронут и други њујоршки слаткиши
- Гастрономска прљава места која треба да пробате у Њујорку
- Саделле'с: нови краљ пецива
- Три ресторана која распирују страсти у Њујорку
- Тацо је нови хамбургер у Њујорку
- Ултимативни водич за хамбургере у Њујорку
- Осам основних доручака у Њујорку
- Ода америчкој здравици
- Бацате ли јаја у кухињу?
- Реци ми шта једеш за доручак па ћу ти рећи из ког дела Шпаније си
- Њујорк са неба и ноћу
- Ствари за јело у Њујорку (а то нису хамбургери)
- Најбољи хамбургери у Њујорку
- Ролице од јастога: јело лета у Њујорку
- Бихоманија: где јести инсекте у Њујорку
- 7 нових хотела у Њујорку вредних путовања
- Најбољи бранчови у Њујорку
- Доручак на бази шведског стола: упутство за употребу
- Најбољи доручак у Шпанији
- Око света доручка
- Ужурбани бранчови у Њујорку или како доручак претворити у забаву
- Водич за Њујорк
- 100 ствари о Њујорку које треба да знате
- Сви чланци Ирене Цреспо