Пикник, сиреви, вино, ратан, срећа
Толико су се променили обичаји које смо узимали здраво за готово ко зна да ли се све ово неће завршити повратком на књигу о основама: производ близине више времена за мале ствари локална пољопривреда, шетње по комшилуку, врати се на терен , руте кроз унутрашњост и путовања аутомобилом са кућом у вучи. Идемо, живот који је моја бака Соледад живела у сеоској кући, али са Мацбоок-ом близу рутера Надам се да ћемо сви отићи одавде мало више Мигела Делиба и мање Елона Маска : „Савремени човек живи несвестан оних сензација уписаних у дубину наше биологије и које одржавају задовољство изласка на терен”.
Једно од оних задовољстава која су свакодневна колико и предачка јесте племенита уметност излета, тај импулс да живимо мирно и залепљено за земљу, тражење хоризонтале; далеко од висине шипки и журбе, али близу песка, влаге траве и неки изгубљени мрав у потрази за кором хлеба : Много ме смирује када видим како иду одавде тамо са папирима као ранцем. Преброј мраве, удахни дубоко, додај ми хлеб, отвори другу флашу: суштина пикника . Зато не брини, то однели су вагу, али не и корпу од ратана и пекару на углу , можда је време да се наоружате мапом, жељом за селом и добрим ножем јер идемо на екскурзију.
Спаце. изаберите где То је можда најделикатнији тренутак, срж ствари, јер на терену нема послуге у собу и постоји милион потенцијалних застоја: стрпљење, добри продавци излета и Гугл мапе. Ако је ствар да остане у Мадриду, два ванвременска класика могу бити права ствар Вртови Буен Ретиро или парк Куинта де ла Фуенте дел Берро у срцу округа Саламанка, али и она велика непознаница форума на коју нас увек подсећа Хуан Мануел Белвер, једина башта романтизма која је сачувана у Мадриду: Цаприце.
Полуострво Магдалена у Сантандеру, Кала Мурта на Мајорци или бесконачни бели песак Болоњске плаже у Независној Републици Кадиз, престоници света. Шта Хигх Бадиа (једно од најбољих места на свету за пикник усред планине) у доломитима ухвати нас мало ван контроле, можемо доћи до Планина Сан Педро у Коруњи , тхе Цристина Енеа Парк у Сан Себастијану, Ђеновезе у Кабо де Гати или новајлија: главом у Валенсији , где корито губи име и пси весело трче, шетајући своје власнике.
Једи и пи . Зато што смо дошли да једемо и пијемо, зар не? Што се пијења тиче, а сад кад идемо на пасторал, мислим да је његова ствар препустите се пар природних вина , без сулфита. Слободне душе. Разговарао са Ницола Сацхетта , срце од Аниора и један од најразумнијих вратара покрета, „за мене, пенушаво вино је неопходно као и плетена корпа е: радост мехурића упарује се са радошћу дана, на пример Ви-Виу предака из Бодегас Цуева од Маријана, Сира прерушена у прелепу ружичасту боју... свака кап нам даје осмех, а такође и угљенично освежење (због киселости) непце које вас чини да пиће осетите мало хладније него што заправо јесте”. И бело за чизму, Нико? „Веома минералан: Таганан са Тенерифа од Енвинате , свеж и сув листан бланца (паломино) који ће припремити непце на тачно месту да прими маст од сира и кобасица које треба да носите у свом ранцу”.
Одбијам да идем на екскурзију без сира . Уместо тога, одбијам живот без сира, па говори Мадемоиселле Траининг , твој је микрофон, Клара: “ Осау Ирати који се, као добар пикник, производи само љети: овај француски баскијски сир је сезонски (као и све производње које поштују природне циклусе сточарства) и, осим тога, Ирати почиње да буде доступан у мају/јуну , тачно на време. И један од овде Пуигпедрос , јер ова опрана кора из Гера (Герона) има укус као трава из Сердање: слатко је, слано и кремасто ; За мене, најбоље време му је лето јер тада се све његове нијансе савршено спајају и равнотежа је идеална. Дефинитивно још један сир за летњи пикник."
савршени инћуни (озбиљно, савршени су) од стране Рафаел Лопез умочен у екстра дјевичанско маслиново уље, који су " чиста икра ”; мало кромпира Бонилла и Јоселито шунка , јер од када носимо носимо, зар не? Кроасани из посластичарнице Мајорке, беле шпаргле из Ла Цатедрал и воће из комшилука, али то је одрживо, то тражим од вас; а ако не, увек имамо Хуерта де Царабана у којој никада не можете погрешити. Рилет де Хедијар, цонфит пикуилло паприке И издашан хлеб од киселог теста , јер хлеба браћо никада не треба да понестане.
Ђаво је у детаљима . Да видимо, има оних који ће вам рећи да је битна позадина а не облик и све гајде шта ће још омот дати: лагати . Морате се наоружати а скупоцена корпа (погледајте овај из Зара Хоме), вицки стоно рубље , лепи тањири, дрвени прибор за јело и књига.
Јер бити срећан значи лежати усред природе, пити сиру, јести сир и лагано читати до тог магичног часа заласка сунца.