ОДД ресторан
Измерите гастрономски пулс до Барселона То није увек лак задатак, иако је долазак с пасти чини се да оставља усаглашене неке од тенденција које су се дискретно јављале током остатка године.
Са понудом Мицхелинових звезда која је већ консолидована на каталонској сцени, чини се да констелација тренутно не размишља о ширењу и да се опкладе крећу у другим правцима, као што је опоравак једноставна кухиња, традиционални рецепти , оф добар производ и наравно, од укус.
Иако Барселона није град у коме се може јефтино јести (порцију браваса можете купити по ценама шкољки), нико не сумња да је данас један од градова са најбољом храном . Мода на страну, то није уобичајено у Барселони, дошло је то доба године када летњи мојито и паеља уступе место јесени која град никада не затече.
Вести гастрономски предлози комбинују из познатих тапас до гурманских менија пролазећи кроз чудно искакање најтајнијих... до данас.
ПРО пецк на ОДД
ТХЕ ЦЛАНДЕСТИНЕ
И то је након прошлогодишњег успеха са поп-уп из спеакеаси-а **ПДТ Нев Иорк (Плеасе Дон’т Телл) **, једног од најбољих коктел барова на свету - ако не и најбољих - где су дегустирани ексклузивни коктели и хот-догови награђиваних кувара, поп-уп ове године у хотелу Мандарин Ориентал води нас у Бар Боулуд , који ће се искрцати у Барселони да предложи месец пун јела са франко-америчка марка.
Тхе Бар Боулуд Поп-уп биће присутан у граду Барселони Од 11. новембра до 16. децембра , а за ту прилику писмо од Банкер'с Бар (хотелски бар) да би се поново створио Бар Боулуд, где владају традиционални хамбургери у француском стилу. За смештај менија Бар Боулуд, Банкер'с Бар ће се преселити и постати а индустријски њујоршки бистро, по угледу на неке од просторија које престижни француски кувар Даниел Боулуд чува у Сједињеним Државама.
САВРШЕНО ЗА ДЕЉЕЊЕ
Остављајући по страни француске нијансе и одајући почаст једној од најуспешнијих локалних кухиња које налазимо у Барселони, ОДД премијере са намером – чини се испуњеном – да поврати „ изгубљен укус кувања у једноставним и традиционалним рецептима “, према речима његовог гастрономског саветника, шефа кухиње Царлес Веавер.
Налази се у потпуности Барселона Дијагонална авенија а у подножју новог хотел софиа , је први гастрономски простор који представља амблематични хотел, који после скоро две године педантне реформе коначно добија облик. Са више од 600 м2, то је место пуно медитеранска личност дизајнирао дизајнер ентеријера Јаиме Бериестаин.
И овде, усред а атмосфера најсофистициранијег, космополитског и гостољубивог , јела као нпр бурратина са тиквицама и пестом , тхе цевиче од бранцина са кокосом и авокадом , тхе тепсија од пилетине са пиринчем са артичокама или укусно хоботница на жару са Лиминим циљем у понуди која траје од поднева до касно поподне. И, приметите, сачувати простор за десерт , пошто је традиционална кремаста чоколада са хлебом, маслиновим уљем и сољу једно од главних јела на менију.
ОДД ресторан
ОДА КАФАНИ
И таман кад смо мислили да нам не требају нови ресторани, адресе као теоријски и све ове нечисте помисли избриши потезом пера. Ис кафана био једно од изненађења на каталонској гастрономској сцени до сада ове године, и обећава да ће наставити да изненађује -о да- током ове јесени.
Капетан од Ориол Цасалс до шпорета и Тео Рубио у соби, душа мора и планина ( море и планине , амблем каталонске кухиње) овог донекле интимна који вас позива да говорите тихим гласом са чашом доброг локалног вина у руци, подстиче вас да кушате јела попут хваљених крокет од пилетине и шкампа.
Прате их посуђе за скидање шешира као скуша са киселим поврћем И емулзија цитруса или сви признати од ' Каталонска кухиња ', као и свињске ноге са козицама. Еко филозофија и пракса од нула километара са скоро двадесетак локалних добављача чине Теориц сигурном гастрономском опкладом у срцу Барселоне иу мени.
Не пропустите добро поврће
КУЋА ОБРОКА
Именована је претпоследња опклада Ен Цомпаниа де Лобос лол и налази се у околини Равал. И управо овде, у недрима спектакуларног места са огромним прозорима и индустријском инспирацијом, отворена кухиња скоро потпуно интегрисана у просторију оживљава јела и јела која су савршена за уживање током целог дана.
Ваша понуда се креће од лежернији вермут , тхе Руска салата или оне традиционалне бомбе пуњене месом су обавезни, чак и кухиња са софистициранијим нотама, попут оних које пружају изузетан канелони од јастога умотани у танке кришке авокада или твој маринирани филе лососа и кувана у вакууму.
А од када је отворио свој први ресторан у Барселони 2011. године, портфолио предлога Ен Цомпаниа де Лобос незаустављиво расте и данас постоји већ десет адреса ове ресторанске групе само добродошао лол као непретенциозна опклада за јело где све, или скоро, заврши изненађујуће.
Ресторан 'међу вуковима'
СНАГА МОРА
Иакуманка то на кечуа језику значи лонац воде, мора, река, језера, живота. Дакле, могло би се рећи да је Јакуманка перуанска морска кухиња.
Ово, и још много тога, је оно у чему је данас нови ресторан Гастон Ацурио у Барселони, месту где се коктел између доброг производа вода Шпаније, најбољи састојци и најаутентичнији рецепти перуанске морске кухиње, спреман је за протресање и сервирање.
налази у потпуности Барселонини Ешампле , Нови референтна цевичерија из Барселоне, са готово немогућим именом, иза њега стоји светски познати кувар Акурио.
јела попут пилећи крокет са жутим бибером , тхе Раи антицуцхо на врху са сосом од кикирикија, кукурузом и жутим чилијем или морски плодови вок пиринач прате солидну понуду цевича места, као нпр ллампуга цевицхе са чварцима од лигњи.
Јакуманка је још један пример, а можда и бољи, да је никкеи цуисине ужива одличан тренутак популарности у шпанском непцу. И настави тако.