Све је о риби у Кодбиенс Фискебару
Прва ствар на коју придошлице примећују Копенхаген , како се приближавате граду са аеродрома, то је ваш беспрекорна лепота . У ствари, ризикујете од бити заробљен , да ли због спектакуларне тишине њеног неба, сјаја кућа у Нихавн , његово приморски крај или од стране атмосфера која се дише на његовим улицама : групе пријатеља око столова на отвореном и на њима тањири пуни сочног димљеног лососа на кришкама црног хлеба.
Али можда је најбоља ствар у Копенхагену то што се овде лепота манифестује на различите начине, од очигледније суптилном и провокативном . Уосталом, то је град који је постигао готово савршену хармонију; од јавне до приватне сфере, од копна до мора, од урбаног простора до природе. Копенхаген покушава да поштујте традиционално, било да се ради о архитектури или његовој гастрономској култури, не ометајући иновативни подстицај . Оно што треба да урадите је да дозволите да вас понесу његове чари.
ГДЕ ЈЕСТИ
Од класичног (козице на раженом хлебу) до најновијег (лишајеви од смреке), ово су ресторани који праве таласе.
ааманнс
Овај удобан ресторан, у близини Замак Розенборг , је поново измислио класични сендвич смøрребрøд , данска главна намирница за ручак. не пропустите падајуће звезде , планина од козице, икра и беле шпаргле на раженом тосту.
Амасс
У режији бившег извршног кувара Нома, Метју Орландо , овај лучки ресторан јела шта најсвежије од мора . Исто ће вас измамити обилном количином шкампа или кајганом са лигњама.
Платинг Гераниум одушевљава
геранијум
Ово је изузетак у граду где влада неформалност. Са погледом на зелени парк, они нуде спектакуларан дегустацијски мени какав потпис Расмус Кофоед , победник Боцусе д'Ор 2011.
Кадеау
Инспирисан типичном кућом острво борнхолм , ресторан шаље најбоље од Балтиц ; Од жилет шкољке до плавих дагњи у очаравајућој диорами окруженој острвским камењем, шкољкама и дивљом травом.
Мекушци са чипсом од целера од геранијума
Петер Оке
У блиставој кући боје шафрана на прелепо неправилном калдрмисаном тргу, овај класични ресторан припрема најбоља дивља патка у Копенхагену.
штафета
Кристијан Пуглиси предводи тим кувара окупљених у скученој кухињи у „џентификованом” Нøрребро , који испоручује мала, али укусна јела као што су шпаргле прекривене пистаћима.
Марцхал
Новоуређени ресторан Хотел Д'Англетерре служи беспрекорним (и нимало разметљивим) рецептима, као што су козице са фоие И слатко хлеб.
Ослић са шпарогама и Хост димљеним сиром
Домаћин
Место на пола пута између вешто оронулог магацина и бујног стакленика. Служе прелепа локална јела, као нпр пила са клеком . Десерт? А сладолед од брезе. Кодбиенс Фискебар
Данци су способни за много више од маринирања харинге на стотину различитих начина. Ово признање скандинавски морски плодови разматра сву разноликост нордијског риболова, од Норвешке козице до данског ромба и ослића.
Зелени минимализам у Хосту
Не мама
Будимо искрени, ово је један од разлога који оправдавају путовање. Једите у овој референци нова нордијска кухиња захтева а резервација месецима унапред , али чекање оправдава сваку гозбу, која се служи већ девет година. кухиња кувара Рене Реџепи , који тумачи данске састојке и укусе, гаранција је за непце.
Манфред'с
Вегетаријанци имају своје место прекопута у ресторану брата Манфреда, где се служи печени лук украшен цветом базге.
Ресторан Брор
Врхунски изнутрице у двоспратној кухињи у близини Трг градске куће . Посланице као што су конфит пачји врат, цоцоцхас де бугре и пржене криадиље.
Кесе биљака, бобица и цвећа из Нордијске лабораторије од нома
ГДЕ СПАВАТИ
Ово су хотели које не можете пропустити: из класик беспрекорно реновиран на другу више т радикалан и удобан.
ЦПХ Ливинг
Близу ревитализоване луке, ово чамац претворен у хотел гарантује вам најбоље погледе. Елегантне собе имају панорамски стаклени зидови . Његова тераса је најбоље место у граду за посматрање мора.
Ибсенс-Хотел
Собе овог урбаног уточишта, у близини централне пијаце Исраелс Пладс , показују светлеће црвене, жуте и љубичасте.
ЦПХ Ливинг
Нимб
Док Д'Англетерре привлачи сву пажњу, Нимб побеђује Величанство . У маварској палати (Тиволи Гарденс), њених 17 апартмана је огромних; 14 од њих има камин.
Д'Англетерре
Велика дама великих дама. Овај централни хотел века КСВИИИ Управо је отворен после две године реновирања. Суптилне сиве и јорговане, нова фитнес сала, модерна бања и шампањац. Собе су елегантне колико и тихе. Његови апартмани су раскошнији - Карен Бликен је ода таксидермији.
пхоеник цопенхаген
Пхоеник нема награде за дизајн, али их има савршена локација (између Нихавна и палате Амалијенборг) и његове помало мале собе су тихе.
Радиссон Блу Роиал Хотел
Ово данско мерило модерности показује обележје дизајнера Арне Јацобсен , од легендарних јајета столица у предворју до елегантних и модерних соба.
Овај чланак је објављен у часопису Цоннде Наст Травелер број 69 од јануара 2014.
*Можда ће вас занимати и...
- Пет ствари које треба урадити у Копенхагену
- Црни дијамант Копенхагена
- Гурман у Данској
- Копенхаген такође бициклира зими
Д'Англетерре