холивудски бургер
Пандемија нам је ограничила мобилност, али не и креативност или жељу за путовањима. И тако то показује Хесус Поррас, извршни директор ланца хамбургера Ла Х ес Муда, који је имао идеју да преко својих рецепата превезе своје госте у друге земље.
„Желели смо да у Мадрид донесемо нове укусе и комбинације које ће забавити наше купце, па смо креирали 12 нових хамбургера који представљају 12 земаља које бисмо желели да посетимо”.
Јануар одаје почаст Индији са 'Ханитом', хрскавим пилећим хамбургером са руколом, црвеним луком, парадајзом и динстаним печуркама, зачињено мангом и кари мајонезом, сервирано на хлебу инспирисаном типичним индијским Нааном.
Рецепт је у знак сећања на војну параду која пролази кроз Њу Делхи 26. јануара, поводом годишњице ступања на снагу индијског устава а самим тим и независности од Британске империје.
Ханита бургер (Индија)
Ово путовање хамбургерима наставља се у фебруару, када ћемо путовати у Кину са искуством заснованим на прженом бао хлебу, говедини и сопственој верзији ЦхиуЦхов соса. Ове године се по кинеској астрологији обележава година вола, па није ни чудо што се пљескавица овог месеца одаје почаст овом говеду, које представља просперитет постигнут снагом и трудом.
У марту се враћамо у Европу да пробамо прави француски сендвич са месом, сервирано на багет хлебу у најчистијем стилу наших суседа са севера.
Следеће дестинације на овом путу за хамбургер ће бити Холандија, Шпанија, Италија, Венецуела, Мексико, Немачка, Аргентина, Доминиканска Република и САД. О томе шта можемо очекивати од осталих хамбургера, ни Хесус Порас није рекао много више, само је додао да „Састојци ће бити изненађења за непце и изворни за сваки регион.
12 хамбургера, 12 дестинација
СВЕ ДО ХАЧЕ
Део лепоте овог ресторана је што сви хамбургери почињу са Х, дакле у писму између осталих специјалитета можемо пронаћи Историјски, Дом, Холивуд, Хавану или Чаробницу, попут начоса или укусног текена.
Идеја за име 'Тхе Х ис тих' настала је након што сте мало размислили: „Мислили смо на Х за хамбургер и онда смо га спојили са смешном фразом која ће остати у главама људи, јер Х у хамбургеру се не изговара и буквално је тихо“, објашњава Хесус.
Што се тиче логотипа, било им је јасно, „Х за хамбургер се налази у две лепиње типа бриош и тако нико неће сумњати да је наша звезда хамбургер“.
Своју прву продавницу отворили су у Цалле Царранза, 12 2015. и три године касније у Цеа Бермудез, 39. Планирали су да отворе пет нових ресторана 2020. године као део свог плана проширења, али их је пандемија натерала да отворе само два, један у насељу Саламанка и други у Лас Табласу.
Хавана Бургер
„Не волимо да понављамо оно што сви говоре и појачавамо притужбе о томе колико је 2020. била тешка и осетљива због пандемије, ми више волимо да лансирамо поруку наде“, каже Хесус Порас.
„Зато смо покренули мени „Нада“ који по сниженој цени нуди исти квалитет као и наши хамбургери. Имамо поверење у садашњост и наду у будућност. Стално тражимо алтернативе како бисмо наставили да служимо нашим клијентима са истим квалитетом који нас карактерише”.
Порекло ланца датира из „једног од оних дана у априлу када зима изгледа као лето, а лето као зима, типично за Мадрид, у коме група пријатеља из других земаља одлучила је да отвори врата новом концепту хамбургера”.
Они себе дефинишу као „ресторан за хамбургере са потписом са добрим хумором“. Њихови производи и рецепти се праве код куће, тако да је оно што добијате од њих „толико лично да волимо да мислимо да смо са пријатељима који служе нашим клијентима”.
Вредности које представљају су „квалитет производа, изврсност услуге, пријатељски осмех нашег тима и сталне иновације“.
Место Ла Х је Муда у Генерал Ораа