Али шта је дођавола Оуренсе?
То је у граду као што је Оуренсе где ће вам кувари из целог света донети сувенире од куће. Где се одржава међународни скуп који чека велике разраде и немогуће начине да се схвати да је мирис чорбе моћнији од било ког метафизичко објашњење онога што имате на тањиру.
У Енбхига ове године, Царлос Родригуез , костарикански кувар, објашњава ацхиотао историја пилетине док мирис прожима ноздрве и враћа вас у друга времена када се боја користила за бојење одеће.
Даље, Чилеанци Мигел Катричео и Габријел Рапиман кажу да је меркен сада зачин од којег се прави чили комад козе , који се широко користи у кухињи Мапучеа. Некада су га ратници користили као антисептик, а сада држи породице да чекају ватру која се никад не гаси, јер ће та ватра загрејати камен који суши бибер.
Даррел Тхомас , Канађанин заљубљеник у Костарику, спрема лосос са сосом од сезонских производа, попут бундеве и шаргарепе, а редукује га јаворовим сирупом. Тхе Италијани Антонио Тедеско и Рико Лаудадио стављају тањире моцареле и португалски Кристијан Рулан је руку под руку са Хемдан Лароси, Галицијски рођен у Тиндоуфу , од које вам се залијевају уста (или боље речено, као да су се отвориле капије Качамуиње) уз кус-кус са поврћем.
И у ћошку, као да жели да направи зао план за освајање света, Габријела Мартинез, Федерико Домингез, Надина Келер, Пабло Кивен и Езекиел Гонзалес чувају месо које је било 12 сати кувања.
Јавност која присуствује овогодишњој Енбхиги ( Би-океански састанак хиспано-латинске гастрономије ) је фасциниран.
Склањам се у кухињу Перуанци Дарвин Сантамарија и Педро Мисари. Они деликатно служе чинију карапулкра за људе који желе да пробају. А андски паприкаш са кечуанским именом које се мењало током векова, направљено од сушеног кромпира и чилија, да би и даље било јело за људе. Паприкаш као код баке. Како не заплакати од задовољства са толико на тако малој удаљености.
И усред свега питам Дарвина за разлог његовог повратка традиционалној кухињи, разлога за толика јела која већ знамо . А он, који је увек највише ценио француску кухињу, оде и каже вам да је заиста важно да "никад не заборави одакле долазиш".
ОУРЕНСЕ, ШТА СИ ТИ?
И док говоримо о томе да не заборавимо одакле смо дошли, ми који смо имали привилегију да живимо у овим земљама бацамо морињу да покушам да објасним, у неколико редова (што је немогуће) шта је провинција Оуренсе.
Треба отићи до традиционалне пекаре на углу Цалле Азуцена и Пасаје Флорес де О Царбаллино И мирис препеченог брашна од пре спуштања низ падину - не а да прво не пробам митску хоботницу у митском Кућа Газпара (Руа дас Флорес 2) ; или прећи Цеа товн и види да је свака кућа пекара препуна мекане, густе ролнице.
Улази у било који од својих топлих извора, на пример, оне у Оутариз, који су јавни, да се опустите на заласку сунца гледајући реку, док вас туристи фотографишу са врха моста покушавају да разумеју шта виде.
Или то урадите у приватним, попут оних у Прекигуеиро , да те скува као црвеног јастога док се губиш у густом зеленилу које те окружује. Или се пресвући; ево врела да ти досаде.
Етнографски музеј у О Царбаллињо
Или се занесе путеви између планина да би се на крају сакрио Тривес и да вас позивају да учините бица и добити љубичасту и видети Сил цанионс и халуцинирати са соцалцос (терасе) које су на падинама и мисле да се ту може узгајати нешто добро као што је вино (није случајно да су четири од пет деноминација вина које Галиција има).
идите на Видиковац Ксаринас де Цастро и сатима будите одушевљени погледима. је видети За Цела , град који је подигнут усред огромних стена. Или вас изненадити Акуис Оригинис ин Лобији , један од једанаест двора дуж римског пута КСВИИИ и које су као хостели за путнике.
Дисцоверинг Оуренсе жели да буде у а магична и мистична места , као област која је била ничија земља до 1868. На југу, Меаус, Сантиаго и Рубиас су се звали Цоуто Микто (мешовити резерват), подручје тешког разграничење између Галиције и Португала к који су делили законе и уживали изузећа јер себе нису сматрали ни једнима ни другима.
Дуж стаза које окружују Рибеира Сацра
Или останите замрзнути да бисте сазнали историју свете воде , у којој је још 139. године префект Олибрио - упркос игри речи која даје име дечаку изгледа да није имао много светла - постао је заљубљен у младу жену по имену маринац . Хтео је да је натера да напусти своју хришћанску веру, али је Марина одбила. Казнио ју је на хиљаду начина, али није успео и она се, неколико дана касније, појавила излечена од својих болести, па Осудио ју је на смрт.
то каже легенда Свети Петар јој је помогао да се спасе тако што је њено тело ставио на оближњу гомилу. а. Олибрион је наредио да му се одсече глава, а она је одбила три пута, од чега три извора.
Легенда о Марини де Аугас Сантас
Оуренсе је да покуша свињско ухо у центру града, у митском ** Ореллас ** _(руа да Паз 6) _, између камених улица са пуно карактера, или купати се у Бургасу -Јесам ли већ рекао да овде постоји бесконачан број топлих извора?- и да вам дам пантагруелски данак пица у Романтични _(Цуррос Енрикуез 43) _; ако је оно што више волите да испробате галицијске производе са преокретом, ваш сајт би могао бити тај Рустик хотел Сан Јаиме , налази се у Переиро де Агуиар.
Постоји такође тортиље које се граниче са лудилом , попут оне у којој раде Или Енкебре _(Лепанто 14) _ и класична хоботница, у бродоградилиште (руа дос Форнос 11), али ако не желите да се компликујете и ваше тело тражи тапас, између те две улице имате цео универзум.
Као бонус лопта је неколико корака даље. То је улица Вириато , а састоји се од четири традиционална бара. Цолд Фоунтаин (Вириато 6) и Цаса до Оцтопус (Вириато 5) су класици вина и тапаса.
Оуренсе је љут
Или можете себи дати а шетња заласком сунца преко римског моста . Или идите на врело и осећате се као прави Римљанин. У топлим изворима препоручују да, када одете, опустите се, да није добро нагло дизати напетост. Па то. Оуренсе ако уживате током целе године, с временом. Као добре чорбе, или добре чорбе.
'Мило', једна од основних намирница у Галицији