19 разлога зашто је Кадиз најбољи (и најцивилизованији) град на свету
Открио сам Кадиз због Марка де Хереза, али овде (а такође и овде поред) већ знају за уметност - пиша, немогуће плаже, бели градови и пржење иза решетака рупа Барио де ла Виња . А како је двориште (Инфанте, проневере и рукави) мислим да нема бољег времена него сада да оправдати хумор, толеранцију и слободу без предрасуда који се удише у сваком инчу сребрне чаше.
1) НАЈБОЉЕ ПРЖЕЊЕ НА ПЛАНЕТИ
Дакле, нема више. Мој основни тапас: бринета из Бар Ел Палилло (Сан Фелик), свињске коре из Цаса Мантеца, скуша са перињаком у Ел Тио де ла Тиза (Плаза Тио де ла Тиза) и коприва из Цаса Тино (Роса, 25).
Бринета из Ел Палилло Бара
**2) СА ДВЕ ЛОПТЕ (ГАДИТАНС) **
Током рата за независност (1808-1812) велики градови Шпаније су подлегли Наполеоновим трупама, али само један град на југу пружио је отпор . Мали град бомбардован копном и морем. Тај град је био Кадиз, „Веома племенит, веома одан и веома херојски“ Кадиз.
3) „УЗ БОМБЕ КОЈЕ СУ БАЧЕНИ СВАГЕРИ, ГАДИТАНИ ПОСТАЈУ КУКУРУЗНИ ЛОКАЦИ“
То је тангијо из Кадиза, строфа која сажима кадизов осећај живота као нико други. Француски гелер на улицама Цаиа користили су гатинане за прављење укосница, можете ли још уметности?
артиљеријски топови,
па макар ставили и француске
артиљеријски топови,
неће ми одузети укус
да пева за „Алегријаса“.
Са бомбама које баце хвалисавци
праве се кадиз вадичеп.
4) ДАНАС ДА ЈЕДЕМО И ПИЈМО, ЈЕР СУТРА ЈЕ НЕПОЗНАТО
Фраза која се и данас чује у неким баровима Барио де ла Виња. Киша жабљег шрапнела иза Пуерта де Тиерра и ове пише једу и пију, да се забава не заврши. Има ли чистијег и лепшег хедонизма?
5) ШЕРИ
Шери и шампањац, лопта. И не кажем ја, Питу каже: „Вина за контемплацију и медитацију. Забава и сложеност . Друга шанса вина. Браћа Лајм и саучесници у управљању временом у сенци.”
Не пропустите Јерез
6) ДОРУЧАК КОД ЦОФФЕЕ РОИАЛТИ
Један од три најбоља доручка у Шпанији, инсистирам. Роиалти Цоффее (Плаза де Канделарија) основан 1912. (да, слави Устав) вероватно једини преостали историјски романтични кафић -и добро пешке- у Андалузији и један од најбољих доручка којих се сећам. Новине, тишина, слике на плафону од Фелипеа Абарзузе и сланина тако добро печена да чак и хрскава.
Романтични доручак у Кадизу
7) АТЛАНТИК СА ПАРАДОРА ДЕ ЦАДИЗ
Кадиз није савршен, а један од његових мана јесте оскудна хотелска понуда . Боље да је тако (делимично) јер на тај начин туристи усидре друге луке, у сваком случају поглед са фантастичног хотела Парадор Атлантицо, поред парка Геновес, вреди „вечере уз свеће за двоје“.
Атлантик из Ел Парадора
**8) МОРСКИ КУВАР **
Из ресторана Апониенте, Цадиз Анхел Леон је направио револуцију у третману рибе у шпанској високој кухињи и овде обожавамо ту страст коју слани човек осећа према свом цаију: „Шарм дају људи, њихов начин живота, њихова радост, њихов хумор... Пред нама је континент, Африка, Магреб, где ми Андалужани, одакле је дошао овакав начин живота. Никада нећу одустати да кажем свету да ова култура тече мојим венама. Кадиз, Ел Пуерто де Санта Марија. Луз."
Анхел Леон, морски кувар
9) КАФАНА КАВЕРНИ
Ла Манзанилла (у Федуцхи 19) где мој драги капо Пепе Гарсија Гомез предаје подучавање после Ова стољетна шипка боје махагонија од којих су Фернандо Саватер или Артуро Перез Реверте редовни. Кафана као дом: „Кафана је заграда у животу, као сан; и, као и сан, та заграда је пунија од самог живота”.
Ла Манзанилла: ово је Кадиз
10) ПЕПА
Устав пре две године напунио 200 година . Ла Пепа, колевка слобода, трећи Устав света после америчког (1787) и француског (1789), одговоран за остављање старог режима црне Шпаније: "Суверенитет у суштини почива у нацији" . Пажња на члан 255, тако нажалост присутан: „Подмићивање, подмићивање и превара судија и судија производи народну акцију против оних који их чине“.
Проглашење устава из 1812, дело Салвадора Виниегре
11) СРЕЋА? УСТАВНА СТВАР
„Сврха Владе је срећа нације, јер је крај сваког политичког друштва нико други до добробит појединаца који га састављају" (члан 13 шпанског устава из 1812. године) . Срећа, по закону, јер да. Зато што смо слободни мушкарци и жене. Зато што смо у Кадизу.
12) НАЈБОЉИ ПОГЛЕД НА АНДАЛУЗИЈУ
Од Кула Тавира (налази се у Палацио де лос Маркуесес де Рецано) највиша тачка у граду са које се можете дивити сваком једно од 126 гледишта сребрног пехара , било са тавана или такође са Цамера Обсцура (као Гоогле Еартх, али са огледалима и сочивима)
**13) КАРНЕВАЛ **
Карневал је сублимација уметности Кадиз, једног од десет блага шпанског културног наслеђа и, дођавола, чиригота. Ко не разуме интелигенцију, љубазност и елеганцију иза хумора чиригота је да ништа није разумео.
14) "ШТА МОЈА ЖЕНА КАЖЕ"
Најбоља чиригота у историји човечанства. Прва награда на карневалу 2004. (рад Селуа Гарсије Косија) и дефинитивна ода кокољу. Не пропустите, за име Бога.
Хајде, јаја која су се разбила,
и ништа више од размишљања о томе,
мој се наборао!
Популо махала
15) "ЛА ГУАПА" ЦУРРОС
Ни Сан Гинес ни млеко. Најбољи цхурроси које је горњи потписник пробао су они ова тезга основана крајем 19. века поред Мерцадо де Абастос ; Цхуррос де лос Гордос (оно што многи од вас зову "поррас") служи Хосе Антонио Луна, пошто се Кармен Печи "Ла Гуапа" пензионисала 1973.
16) ВИНОЛОШКИ
Који је пројекат мог брата Фернанда Ангула. Продавница вина на Цалле Сан Педро где слушамо винил плоче Чета Бејкера, причамо хиљаду пута више – и онолико пута колико је потребно – о Куму и кушамо (пијемо, јер у Кадизу не пробате, пијете) једно од 1.000 одрживих вина из четири земље (Шпанија, Француска, Немачка и Аустрија) које Винологицо дочекује за мање од 21 евро.
17)НАЈСТАРИЈА КОМССИЈКА У ЕВРОПИ
Ел Популо, где све почиње. Најстарије насеље у Европи – ускоро ће се рећи, где су прошли Феничани, Пуници, Римљани и Арапи . „Старији си од Попула“, кажу на улицама најстаријег града у Европи: три хиљаде година ничега . Да бисте упознали Кадиз, неопходно је посетити Ел Популо, његове лукове, зидове и гостионице.
18) ЛА ЦАЛЕТА, ЈЕБЕ
Плажа Ла Цалета. Заласци сунца у Ла Калети . Иза Барио де ла Виња, окружен дворцима Сан Себастијан и Санта Цаталина. Где сваки камен има своје име (квадратни камен, округли камен, умиваоник, „камен јежа“ или „чипка“) и где се туга не поима.
19) У КАДИЗУ НЕМА ЗЛА
Инсистирам, не постоји. И не могу да смислим бољи комплимент за град . За једну особу. За себе.
Плажа Ла Цалета: срећан пејзажни састанак