Биљке авокада на фарми Агуакастур у Валбуени, савет Кабранеса, Астурија.
Узгој авокада се шири у Шпанији: Обухвата 14.000 хектара површине у финансијској 2019. години од стране Министарства пољопривреде, рибарства и хране. И мада, углавном, концентрисани су у Акаркуиа у Малаги и тропској обали Гранаде, подаци откривају да постоје нове територије где оно познато као 'зелено злато' добија на снази, као што су Тенерифе, Лас Палмас, Аликанте, Валенсија, Уелва и Кадиз. До сада је све врло доследно, ако се узме у обзир да се ове покрајине хвале суптропска или сува медитеранска клима. Али како онда Астурија се појављује на листи са неколико хектара засађених стабала авокада ако је ваша клима океанска?
„То је захваљујући регионалну разноврсност микроклима коју Кнежевина поседује “, објашњава Андрес Ибара, који – заједно са својим партнером Хавијером Сивикосом – има хектар и по земље обрађене биљкама авокада у малом астуријском селу Валбуена, у савету Кабранеса.
У Астурији деценијама постоје биљке авокада.
АГУАЦАСТУР, ВИШЕ ОД ПЛАНТАЦИЈЕ АВОКАДА
„У почетку је пројекат био да се постави фарма да се експериментише и види део еволуције биљака са различитим типовима управљања. Интересовање које је изазвала тема ове културе подстакло нас је да се представимо и помогнемо другим људима да започну са суптропским воћарством на северу“. Оно на шта овај Андалужанин са седиштем у Астурији мисли је његова компанија Агуацатур, са којом нуде техничке савете – да процени да ли област испуњава неопходне услове – Чак помаже у садњи, пројектовању, одржавању фарме, програму еколошког ђубрења, преусмеравању лоше вођених или планираних фарми итд. „Прилично све што је повезано са авокадом,“ истиче Андрес.
Јер они, који су случајно дошли у Валбуену, пошто је фарма била у власништву Хавијера, имали су среће и срећни су што су изабрали долина која је „како јој име говори, 'добра долина', за пољопривреду”, Али пре него што се упустите у авантуру садње авокада, морате узети у обзир различите факторе који ће погодовати или не његовом расту, пошто је ово суптропско дрво прилично деликатно. Потребни су вам прави и неопходни хранљиви састојци, и њени велики непријатељи су поплављена тла, ветар и мраз, проблеми који се у Астурији решавају захваљујући терморегулационом дејству мора.
Иако је идеја (и мотивација) настала из посматрања, видевши огромно дрво авокада старо око 70 година које се налази у савету Салаша, конкретно у насељу Ла Грања, у Маљези, истина је да Андрес и Хавиер, пре него што је утврдио да је производња авокада у Астурији разумна, био је покривен велики део астуријске географије изводећи теренска студија о томе.
Андрев то објашњава цео северни и северозападни руб Полуострва има велики потенцијал и процењује, на веома општи начин, да је подручје погодно за узгој авокада до 15 километара у унутрашњост. Он то чак и сматра ако би се користиле одређене агрономске технике, плантажа би се могла извршити на неким подручјима која а приори можда не изгледају тако повољна због страшних зимских мразева.
Овог пролећа ће бити први пут да ће Андрес и Хавијер дозволити својим стаблима да цветају, постављају и дају плодове.
АСТУРИЈСКИ АВОКАДО
Суоснивач Агуацастура не налази суштинске разлике између астуријског авокада и осталих: „они су нијансе толико суптилне да их не можемо ценити“. Међутим, он то признаје најукуснији авокадо који су икада пробали био је онај из области Виллавициоса, из простог разлога што га је власник пуштао да сазре на дрвету док не промени боју (ако авокадо сазревањем постане љубичаст). „Унутрашње месо је било жућкасто попут путера, а укус пињола је био веома интензиван, љуска тако танка да се може јести. То нам је било као благословена слава. Још једну такву нисмо више пробали."
Што нас доводи до следећег питања, да ли ће авокадо одрастао неколико километара увек бити бољи од оног који мора да пређе океан. „Мислимо да је [прва опција] непобитна. И економски, еколошки и социјално, Андрес одговара категорички, истичући да је један од аспеката који их највише мотивише то што се аграрна економија може генерисати око авокада од неког значаја. „Алтернативни извор богатства могао би олакшати насељавање младих у градовима и смањити проблем депопулације, не у целој Астурији – надамо се – већ у неким специфичним областима. Ова привредна активност би могла бити веома важна за село Астурије и из других оближњих заједница као што су Кантабрија, Галиција, па чак и Баскија, где већ имамо пријатеље са пилот плантажама”.
А још више ако узмемо у обзир да данас, како Андрес открива, конвенционални авокадо (није органски), доброг калибра и прве категорије, продат комерцијалном оператеру, односно не директна продаја, се плаћа око 3,5 €/кг. Знатно исплативија цена од оне коју добија јабука јабуковача.
Детаљ цветања биљке авокада.
Овог пролећа, По први пут, Андрес и Хавиер ће пустити своје дрвеће да цвета, засади и роди – потребно је око две године да биљци достигне довољну величину да издржи мало воће без угрожавања њеног будућег развоја – тако да ћемо водити рачуна о њеној производњи, али и нове идеје које већ лебде у њиховим главама, као што је садња других суптропских врста као што су манго или черимоја. „Имамо доказ за постојање неколико примерака манга у приобалном појасу који природно дају плодове. Наше студије за будућност су усмерене управо у овом правцу, да проширимо палету могућих усева“, закључује Андрес.