Баиарцал, шетња кроз Алпујаррас у Алмерији
На ивици подножја Сијера Неваде, неколико километара од Средоземног мора и у контакту са пустињом Табернас, бела села Алпухаррас у Алмерији распоређени су између монументалних планина и зелених долина као да су голубови који се налазе на овом изазовном терену.
Када се чује реч 'Алпухарра', брзо се селимо на провинцију Гранада, али Алпухарра се такође протеже кроз провинцију Алмерију.
Пратећи ток Андарак Ривер , Алпујарра је насељена још од неолита, иако је муслиманско присуство , након поновног освајања Гранаде од стране католичких монарха, што оставља најочигледнији траг на састав ових народа, будући да су разумели урбанизам као органски развој.
алцолеа
Куће ових градова, које нису увек биле беле, изграђени су од аутохтоних материјала да се на тај начин постигне природно стапање са околином.
Ношење плоче од шкриљаца, шљунка, кестена, тополе и ораха Ова 'камуфлажа' је постигнута околином, која је на крају посипала овај планински пејзаж беличастим траговима када креч је позван да покрије фасаде сеоских кућа Алпухарра.
Градови Алпухарре у Алмерији још увек имају нешто попут андалузијског лавиринта , са својим стрмим и кривудавим уличицама, својим јасним рукотворинама у маварском стилу и типичним планинским зградама, али са равним крововима који се тамо називају „тераос“ и који се обично користе као сушаре или конопци за веш. У сваком селу постоје мали воћњаци, лауне и мачке које уживају у апсолутном миру у сваком углу.
Типична слика улица Алпујаре је слика 'тинаос', неки вијенци који покривају дио улица и служе као заштита када у околини побјесни лоше вријеме и појачају се сњежне падавине. То је један од најкарактеристичнијих архитектонских елемената Алпухарре, како из Гранаде тако и из Алмерије.
Такође димњаци Алпујаре имају нешто посебно, јер обично имају цилиндрични облик и завршавају се 'шеширом' направљеним од љуспице од шкриљевца и каменом 'кастигаера' да га ветар не ишчупа.
Плоче од шкриљевца, шљунка, кестена, тополе и ораха и креча
Силенце је велики господар Алпујарре , јер готово да нема буке, нити аутомобила. Због тога што немају, у неким од ових градова нема чак ни продавница, јер њихови суседи имају тенденцију да суверенитет хране учине начином живота и Живе од онога што сами производе. у овом плодном крају.
Река Андаракс се током свог тока напаја потоцима, водопадима и бујицама, а на њеним обалама, где све сија од воде, расте винове лозе, маслина и препуних воћњака.
ПОСЛЕДЊЕ УТОЧИШТЕ АЛ-АНДАЛУСА
Трагови арапске прошлости веома су присутни у називима градова: Алболодуи, Алцолеа, Баиарцал, Бентарикуе, Цањаиар, Хуеција, Оханес, Теркуе…
Бројне су општине које се протежу кроз планински пејзаж Алпухаррас у Алмерији. И, међу њима, неки се истичу као Алхама де Алмериа, Лаухар де Андарак или Фондон.
Алхама де Алмериа, познат као 'Пуерта де ла Алпујарра', је град који је израстао око културе воде захваљујући воде са посебним својствима а то су знали да искористе изградњом **бање**.
фондон
Дуго се његови почеци везују за муслиманско доба , пошто је сећање на ову културу лако препознати у распореду њених улица, терми арапског порекла и остацима тврђаве. Али недавно откриће неких остаци римске цивилизације сугерише да се његово порекло може пратити још од првих векова наше ере.
Ако постоји град који се сматра амблемом овог краја, тј Лаујар де Андарак , познатији као Лаујар. Познато је по њихова вина и за биће последње почивалиште у Шпанији краља Боабдила , који је држао господство над Алпухаром након освајања Гранаде, оснивајући овде своју престоницу пре него што је побегао у Африку. Лаујар је такође био родно место Францисцо Виллаеспеса , најзначајнији песник и драмски писац из Алмерије и који је свом народу посветио неколико својих најпознатијих стихова.
Град је у прошлости био веома запажен у текстилном сектору, посебно у производњи свиле , упркос чињеници да је данас практично нестао: једва да је остао разбој на градском тргу као доказ за то.
фондон био је 1567. кључно место у Маварска побуна у Алпујари. Као резултат тих побуна, област је опустошена од Мавара и поново насељена хришћанима.
Током векова, Фондон је завршио своје улице, поред типичне маварске архитектуре, Зграде из 18. века, резултат просвећеније архитектуре а то се поклопило са активношћу рударства олова.
Лаухар, последње почивалиште краља Боабдила у Шпанији
Град је такође познат по **својим винима и по Фондон Фламенцо Фестивалу**, који се одржава сваке године у августу, на којем наступају реномирани уметници и који га чини међународним епицентром фламенка на неколико дана.
ЈЕДИНСТВЕНА ГАСТРОНОМИЈА И КУЛТУРА ВОДЕ
Алпујарра кухиња се схвата као а јединствена литургија. Позната као земља три течности, вода, вино и уље , његова гастрономија је сачувала традиционалних арапско-андалузијских елемената , због чега се преплићу два аспекта домаће кухиње: хришћанска и маурска. Историја овог краја могла би се испричати кроз кулинарски живот култура које су га насељавале.
Они су стручњаци за органска вина , попут оне произведене у еко-винарији **Кортијо Ел Цура** и, иако испаша и ратарство , у почетку није ишла даље од сопствене потрошње, данас је неке производе претворила у важан извор прихода, као нпр. уље од ** Уљара у Канџајару **.
Шетња кроз нагли пејзаж Алпујарре и његове екстремне климе позива вас да чезнете за јаким јелима, типичним за зимску хладноћу, као што су супе 'ајо тостао', мрвице брашна, чорба од коморача, лонац купуса или 'чорба од чорбе'. Мада ако постоји репрезентативно јело места, то је 'алпујарра јело' , који обухвата најаутохтоније производе у једном деликатесу: црни пудинг, лонганиза, свињски филе, 'јадни кромпири' са јајетом и серано шунком.
Вода, веома присутан елемент у Ла Алпујарри
Такође репертоар од слаткиши и десерти је разнолик, многи од њих и даље задржавају муслиманску суштину и имају као главне састојке бадем и мед. Постоје пекаре које продају типичне слаткише, као нпр соплилос, мантецадос из Фондона, хлеб од смокава, винске крофне, „боррацхилос“ или крофне из Алхаме , међу другима.
Вода То је део ових лара на природан и примитиван начин. Његов звук тече за време одмрзавања кроз ровове и наводњава фарме. Присутан је кроз више фонтана и лавабоа, на снази од арапског доба. Становници су успели да прилагоде географију изградњом тераса и балата како би могли да искористе воду и задрже земљиште, а ово подручје које је првобитно било шумарско и сточарско претворе у пољопривредно.
Можете пратити Рута фонтана Алпујарре да потврди да вода није ретка роба у овом делу Алмерије. Као у Берхи, која има тридесет фонтана или драгуљ у круни која је Алхама де Алмериа, где њене древне термалне воде остају на константној температури од 47 степени.
АЛПУЖАРСКЕ ЛЕГЕНДЕ, РОМАНКЕ И ПЕСНИЦИ
Многе су романсе, легенде и популарне или култне песме које нас воде у планински ланац Алпујарра, од њене пејзаже, своје људе и своју историју чине га непресушним извором прича.
У неким областима у близини Лаујара причају се легенде везане за смрт краљице Морајме , супруга Боабдила ел 'Чика', последњег насридског краља. Прича говори да је краљ дубоко волео своју жену и да је после њене смрти побегао у Африку и оставио њено тело у скромном гробу, нема везе са оним што би требало да буде сахрана краљице.
Кажу да су оне које је пролио на овој гробници биле његове последње сузе у земљи некадашњег Ал Андалуса , а не оне које се рачунају у чувеној и митској сцени уздах бара након што је изгубио своју Гранаду.
У Далијасу има пећина-рудник 'Ел Сабинал' која, кажу, води кроз тајне пролазе до легендарног блага. Постоји такође, између Лаухара и Фондона, легенда која говори о великој пећини и неким великим грађевинама, познатим као 'гроб џина' , пошто се веровало да је у другим временима ту боравио Киклоп, чија је борба између њих завршила ратом са џиновским громадама међу закопаним.
Ове и многе друге приче, романтичне природе, значиле су да су током 19. века многи страни уметници Преселили су се у то подручје тражећи мистицизам сличан оном који су нашли на истоку.
Уље, вино и вода
Много је писаца, географа, антрополога и радозналаца који су се интересовали за овај живописни крај, али ако постоји неко који заслужује посебну пажњу, то је Франсиско Виљаеспеса (1877-1936).
Аутор је био један од најзначајнијих модерниста чије дело обухвата више од седамдесет књига поезије. Лаухар је песнику значио много више од његовог родног места, јер се у њега вратио после смрти Елисе, своје прве жене, и описује њен пејзаж као место за проналажење утехе у таквој пустоши.
Управо је фонтанама свог града посветио једну од својих песама:
„Шест извора има мој народ
и ко пије њене воде
имају такав укус славе
да их никада не можете заборавити
Љубав, сањарење, поезија
великодушност постојаности и оданости
има шест кристалних фонтана
злато и сребро
да у ноћима мога града
милозвучно певају”
Алпујарра се открива као место где се живот одвија у складу са природом. Пејзаж који ће се изгубити за неколико дана или остати заувек, јер како каже познати песник: „Алпухара је балкон на који Шпанија гледа да види, као у сну, прелепе обале Африке, које кроз море шаљи осмехе љубави!”.
Живите од онога што нам земља даје