Целијакија брзо напредује. Стопа по којој нетолеранције на храну се нормализују у нашем свакодневном животу изазивају довољно поштовања. Само Министарство здравља извело је на видело прошлу 2018. годину подаци о повећању у пацијенти са целијакијом последњих деценија, који данас износи 1%, пет пута више него пре четрдесет година.
Ово, заједно са мода од клеветника глутена (без целијакије) ушуљао нас на друштвене мреже, изазвао је појаву стотине ресторани и установе без глутена које су данас истините гастрономски храмови. Идемо на пут!
Фартонс у Радионици целијакије.
РАДИОНИЦА ЦЕЛИЈАКИЈЕ
Главни град Турије није много плодан када су у питању ресторани без глутена, али јесте Има неколико храмова без глутена спектакуларно. Један од њих, Ел обрадор дел целиацо, морате видети и налази се у насељу Цампанар, неколико корака од улаза у метро.
Постали су познати по свом традиционалном пециву (без глутена и лактозе) у којој фартони и кока де ланда не могу изостати. јер смо у Валенсијанска заједница и то се мора приметити. Имају велики избор емпанадила, укључујући и ону са исецканом говедином која је прави скандал (Апарицио Албинана, 2, Валенсија).
Шварцвалд у Дуразну и Чаји.
БРЕСКВА И ЧАЈА
Дошао је из Уругваја пре више од две деценије и биће нетолеранција на глутен њеног мужа онај који га је нагнао да направи корак и створи ову посластичарницу. Говоримо о неуморној Изабели, на челу овога породична пекара за целијакију и друге интолеранције на храну који се налази у једној од артерија насеља Ремедиос.
Изабела се усуђује на све да направи хлеб, од употребе цхиа до тапиоке или шафрана. Има до четири различите врсте колача од сира а њихови колачи за доручак су веома тражени. Мора да је то са разлогом (Асунсион, 59, Севиља).
Пита од лимуна у Целициосо.
ЦЕЛИЦИОУС
Не можете пропустити референце референци што се тиче културе без глутена. љубоморан појавио готово случајно оно пециво за целијакије које су сви чекали. Одатле би направили корак да своје посластице уврсте у јеловнике разних ресторана.
би на крају постао мала мрежа ресторана без глутена између Мадрида, Барселоне и Марбеље и са здравим, природним, иновативним и забавним ресторанским духом. Улични простор Хорталеза остаје веран својим принципима, са уобичајеном питом од лимуна и тортом од шаргарепе, иако сада налазимо све више веганских опција (Хорталеза, 3, Мадрид).
Колач од шаргарепе у Ел Пастелеро Реалу.
КРАЉЕВСКИ ПОСЛАСТИЧАР
Вероватно је један од обавезних када је у питању пециво без глутена се односи на главни град Коста дел Сол. Место можда и не привлачи превише пажње, али његов савоир фаире је учинио да ова мала радионица обележи своје место на мапи својим укусни колачи без глутена и лактозе.
Такође има цхуррериа кафетерију у улици Бабел где цхуррос су без глутена, а чоколада, Очигледно, не садржи лактозу. Ипак, прилично успех њен колач од шаргарепе онај који води мачку до воде. Потврђујемо (Пасаје Сан Фернандо, 6, Малага).
Хлеб без глутена у Хлебу за све.
ХЛЕБА ЗА СВЕ
Једна од ствари коју у Галицији знају да ураде је хлеб. Јер галицијски хлеб је институција у нашој земљи. И ако постоји нешто што Сара Кантон зна да уради веома добро у Вигу, то је то хлеб тако богат да има укус Галиција, али без глутена. И не само хлеб, његова торта са сиром и чоколадом је прави фестивал за чула.
У хлеба за све имају добар асортиман емпанада (то је Галиција, да не заборавимо) и са добрим асортиманом лепиња и колачића направљених без лактозе или орашастих плодова. Веома воде рачуна о различитим интолеранцијама на храну нису у супротности са добром исхраном. И то се цени (Маноло Мартинез, 15, Виго).
Асортиман у целијадиктима.
ЦЕЛИАДИЦТС
Готово сигурно је то храм храмова за целијакије Барселона. Није највећа нити је у најкомерцијалнијој области, већ она која зна Зависници од целијакије на крају постаје поклоник. Предан својим традиционалним каталонским пецивима без глутена, посвећен својим хлебовима од хељде и амаранта, одан својим кичевима, фокачи и коки.
Укратко, поклоница Исабел Трулленкуе, која је скочила у базен када јој је нетолеранција на глутен покуцала на врата. То је мала посластичарница по величини, али велика у машти, укусу и добром укусу. . А ако говоримо о његовом колачу, могли бисмо и да напишемо књигу. Или два (Побла де Лилет, 5, Барселона).
Кнедле у Сана Локури.
САНЕ МАДНЕСС
Они дижу буку у престоници од 2016. године и постали су више од обећања за целијакични свет. Сане Маднесс То је више од обичне пекаре за целијакију из округа Саламанка, можда зато што, било да сте целијакија или не, туна емпанада су гастрономско откриће и свако може да их једе, без обзира да ли сте целијакија или не.
И такође пице, хлеб са чађом са активним угљем, плочице од бадема који имају укус као они са села и чак хот дог или хамбургер хлеб за целијакију. За добру гозбу код куће (Генерал Ораа, 49, Мадрид).
Кока-кола у Пастичелији.
ПАСТИЦЕЛИА
Они су доживотни пријатељи, економисти, предузетници и обоје се зову Кристина. Искуство да имам сина од целијакије било је окидач да се ово отвори храм оф без глутена што је већ референца у Барселони. Једна од његових јаких страна је угоститељство, пошто њихови кишеви, њихове коке и њихови слани мафини су монументални.
У продавници можете купити многе производе за кување без глутена код куће, као нпр њихови сосови за тестенину који су делиријусни. Сада када се ближи Дан заљубљених, продавница је пуна супер слатке креације за најромантичније. Јер бити романтичан и волети слатко увек иду руку под руку (Париз, 165, Барселона).
Торта у Лорд Цупцаке-у.
ЛОРД ЦУПЦАКЕ
Ако постоји нешто по чему се ова радознала посластичарница Билбао истиче, онда је то у машти и креативности. Смештен у срцу урнебесне четврти Индаутку, лорд цупцаке рођен је са идејом да својим слатким креацијама да одређени енглески ваздух и на крају одржао курсеве за љубитеље пецива без глутена.
На беспрекорним белим тезгама је целина фестивал мириса и укуса то може учинити да више од једног изгуби разум. Међу његовим специјалностима, персонализоване (и реалне) торте су прави скандал (Индаутку, 3, Билбао).
Бургер у Веган Бомбон.
ВЕГАНСКИ БОНБОН
Веган и без глутена су два појма која све више иду руку под руку. А ову филозофију Глорија и Едгар желе да деле, ко отворили су веганска згодна 2016. у нервном центру Алицанте.
Не дозволите да назив доведе до забуне, овде поред слаткиша ту су хамбургери, ћевапи, слани наполитанци, па чак и грицкалице собрасада; све веганско и без глутена. Прошле године су отворили нову радњу у Елди и њихови производи се већ могу видети у Мадриду и Барселони у неким објектима (Цаналејас, 20, Алицанте).