То смо тек морали да проживимо, тако да, чекајући коначне детаље, ЦоолРоомс Палата светлости отворио нам је своја врата пре неколико недеља јер, будимо искрени: Горили смо од жеље да га упознамо.
Разлога је било много, али један очигледан је да се хотели овог калибра не отварају сваки дан у северна обала Шпаније, иако постоји јасна посвећеност, све већа и посебно из малих група, да се повећа осветљеност зелена кантабријска обала.
Нема више да се предају доказима: већ је доказано да је сахарски ветрови и сила од климатске промене стискати лето за летом, север је дестинација у успону.
Лигхтхоусе оф Лигхтхоусе, ЦоолРоомс Палаце оф Лигхтс, Астурија.
Мала благодат чини да уживају они који су провели цео живот свежа лета са кабаницом везани око струка јер да видимо, нико не жели да им се нападне рајеви, али добра вест је да нема доказа да овертоурисм бити циљ овде, али сасвим супротно. За доказ, ово.
Креатори од ЦоолРоомс Атоцха Палаце , у Мадриду и Палата Виллапанес, у Севиљи, овим својим портфолиом додају и трећи хотел, који ће ускоро расти отварањем Палацио Дуарте, у Порту, и још један у Лисабону. Али идемо по деловима. Идемо у Астурију.
Налази се поред прелепо (и веома рибо) село Ластрес, ова вила из 16. века са каснијим проширењима и баштом од 13.000 квадратних метара сада се може похвалити да је једини Релаис & Цхатеаук у Астурији и, на само неколико дана, Награда Цонде Наст Травелер Спаин 2022 у категорији хотела побећи. Али да би се то постигло, тим ЦоолРоомс ради на дубоком ремоделирању од 2018.
ЦоолРоомс Палаце оф Лигхтс, Астурија.
глохби студио потписује реформу свог 44 собе –5 Делуке, 2 Премиум са баштом, 23 јуниор апартмана, 5 јуниор апартмана са баштом, 5 апартмана и 4 ЦоолСуите-а – и заједнички простори, у којима су желели да задрже одређени класицизам, који мора да дише индијска вила, кроз тапацирање отисци поврћа, ћилими и намештај.
зелено царује као очигледан знак на боју астуријских ливада, али и на вегетацију Индије, где су се њени некадашњи становници обогатили. Детаљи попут лампе од Габи Цхиллида, онострано цвеће које прошара зидове и испуњава их малим искрицама.
Има много тога да се погледа са лупом у овом ЦоолРоомс-у, много историје да се открије у његовом камину, у његовом билијару, у његовој пустињачкој кући; али и много за одмор. Схватићете чим видите њихов веллнесс центар, са а стаклена сауна која се стапа са астуријском зеленом, базен палуба и директан приступ соларијуму.
Дизајни Габи Чилиде осветљавају ЦоолРоомс Палацио де Луцес, у Астурији.
Он се брине о кухињи Начо Гарсија Канелада, ко је бољи од Астуријанца са дугом историјом – и доста симпатија – да развије предлог који гледа на земљу, наравно, али и са намигује оним Индијанцима који су кичма историја хотела.
Салата од острига и морских алги из Кантабријског мора, равиоли од смрчка са соком од питуа од тартуфа, астуријским пасуљем (очигледно), вердинас са печуркама и јастозима, канелони од поврћа од празилука конфит, пуњен ослићем и пуррусалдом из сржи... Све ово и још много тога је Телла, ресторан гастрономски Гарсије Канеладе који хода чврстим кораком ка више него вероватној звезди. Све ће проћи. Осим тога, кувар води рачуна о неформалнијим Длан и послуга у собу, као и неке пецива прскајући доручак и свежи хлебови. Какав хлеб.
Један од Теллиних предлога у ЦоолРоомс Палацио де Луцес, Астурија.
Често кажемо у нашим чланцима посвећена до хотела који нећете желети да изађете из њих. У овом случају било би погрешно то учинити. Изађи, упијај Астурију (чак и ако не пада киша) и обратите пажњу на посете које сам хотел организује да бисте упознали околину.
На корак даље, у с светла, моћи ћете да сазнате из прве руке, веома деликатан њихове руке, дело жена које, једну по једну, чисте и припремају инћуни Хазас. Породични посао чији је добар рад омогућио 2020 њихови инћуни су каталогизовани са 3 звездице у Великом укусу , светска дегустација на слепо одржаној у Лондону, и добила награду Златна виљушка за најбољи увозни производ на свету. То што никада раније у свету није успела компанија за конзервирање, говори мање од покушаја. Тамо ћеш све разумети.
Плави сир са јабуковачем из Лос Цасериноса, Астурија.
Прича о Тхе Цасеринос је такође познато, четири генерације каубоја који су били више од сто година посвећен изради укусни сиреви и других млечних производа. Пудинг од пиринча, био јогурти, афумау сир и сл вишеструко награђиван плави сир са јабуковачем су неки од хитова.
Али има још: у његовој кући, увек отвореној за групе и дечја путовања, наићи ћете свиње, коњи, овце, ћурке, магарци… као да је Нојева барка, само на чврстом тлу... и са импресивним погледом на Сиерра дел Суеве.
Ластрес заслужује такође шетња, не само за ту марку са разгледнице коју нуди њен кућице на месту на мору и планинама, тако често прекривеним снегом, као позадина. Он то заслужује јер је његов кришка наставља да буде испуњен животом сваког јутра са аукције уживо од рибара.
Ластрес, Астурија.
кључ у сезона скуше, који продају углавном ресторанима високе кухиње и фабрикама конзерви, они такође плешу овде ослић, грдобина, ораде, паламида, инћуни... И то је тачно испред где Тереза Косталес, Тете, причаће вам о (тешком) раду мреже , већ у опасности од изумирања, али чију будућност брани и изнова измишља креирајући све врсте додатака и сувенира. Геније и фигура.
Кажу да се из Астурије увек враћаш са пар килограма више. Логично: ко ти је то рекао срећа не тежи?