Москенесøи харбоур
Свануло је. Или се бар тако чини, јер небо има исту боју као и земља, бело. Плавкасто бела која спречава сунчеве зраке да падају директно на залеђено тло. Иза арктичког круга, близу норвешке обале, простире се конгломерат острва по имену Лофотен . Да бисте стигли тамо, зими, морате узети три авиона и један мали авион. Лет је око шест сати: од Мадрида до Копенхагена, од Копенхагена до Осла, од Осла до Бодоа и од Бодоа до Слолваера или Лекнеса (Лофотен).
Има више него довољно времена да се упознате са дестинацијом: седам је најважнијих острва која чине архипелаг Лофоте, већина њих данас је међусобно повезана добро одржаваним мостовима и тунелима (неки прелазе море да би стигли на другу страну): Ауствагøи, Гимсøи, Вествагøи, Флакстадøи, Москенесøи, Ваерøи и Рøст . Приближно 1.227 квадратних километара готово нетакнуте површине у којој живи око 24.000 људи . Само поделом на земљу и становништво, закључак је јасан: дестинација је богата простором, а самим тим и производњом, задовољствима, временом...
Ова земља, данас повезана модерним мостовима, мирисе и укусе мора . Звучи као ковитлајући ветар између дрвених решетки на којима се суше коже бакалара. Цод. Шта би Лофотен био без свог бакалара (званог скреи)? Немогуће је одговорити на то питање : Старе куће бакалара су претворене у шармантне мале хотеле зване 'роубер', дрвене конструкције са прозорима отвореним према мору. А рибарски бродови су данас туристички предлози за оне који траже мало аутентичности у путовањима. На Лофоте можете отићи из неколико разлога: потрага за искуством мира и снега, страст за морем и магичним и далеким арктичким кругом или дефинитивно зато што једу њихове ракове, месо китова или бакалар.
Сушење бакалара на ваздуху (сладолед) из Москенесøи-а
Рано ујутру, ко год приђе луци Сволаер, затече понеког комшију који чека долазак рибарских чамаца. Многи купују у подножју дока оно што је море дало поморцима. Ако се чамац појави са црвеном заставом на врху јарбола, то значи да су козице данас пецане . Ситне и веома укусне козице. Ето каквог је укуса буђење на Лофотенима, то кљукање мора, тај слани укус који нас непоправљиво преноси на ово место у свету.
После козица, следи пецање. Јер градови живе од пецања . Овде нема никога ко је слободан од „хватања у руке“ номадског гавца Баренцовог мора. Од родитеља до деце, традиција умрежавања је наслеђена . Када сте дете, задатак је да исплазите језик бакалара. Да, само деца могу да раде овај педантан и деликатан посао, извлачећи цењене кокоче својим ситним прстима. Свој посао обављају заједно са родитељима који су посвећени расељавању и селекцији; али деца после школе раде свој домаћи задатак у најстрожој тишини.
На Лофотенима се скреи једу на хиљаду начина: у сосу, пржена, као ужина, печена, пржена у тигању … то је данак бакалара који се предаје чак и када размишљају о именовању установе. До краја априла можете отпутовати на архипелаг Лофоте на пецање: тамо долазе путници из целог света, неки да учествују на Светском првенству у риболову, а други, једноставно, да поделе тренутак културе и историје ових чаробних и лепих острва.
Лофоти: села која живе од риболова