Палм Цоурт, друштвени центар новог Мандарин Ориентал Ритз-а, Мадрид
Три године су ништа за стогодишњи хотел, али Град Мадрид је дуго, веома дуго ове последње три године без свог Рица који је управо поново отворен након сложене рестаурације која га је обасула светлошћу, радошћу, уметношћу, пуно уметности и савременом елеганцијом групе Мандарин Ориентал.
Наравно овај Мандарин Ориентал не личи ни на једну другу. Ово је још увек оно: Ритз.
„Ово је хотел са својом историјом, са својим наслеђем, култни хотел веома повезан са градом Мадридом и сада, после ове рестаурације, можда са савременим додирима, али увек поштујући 1910. и оно што је Цезар Риц тада створио”, Аустралијанац Грег Лидел, генерални директор новог Мандарин Ориентал Ритз-а, Мадрид, каже нам да је више него задовољан резултатом.
Деесса, гастрономски ресторан Куикуе Дацоста
Резултат је приметан, а дечак је приметан, од улазна врата, која данас поново имају четири метра да приреди велики дочек, какав заслужују гости и посетиоци. Такође у отварање другог приступа, онај на фасади према музеју Падро, који је у новије време био затворен и који данас такође омогућава да се музеј види из истог предворја.
Јер улазак у нови Мандарин Ритз значи осетити Прадо, скоро да га додирне.
Тамо, у својим просторијама посвећеним Шпанско златно доба, до барока, до Веласкеза Ту су нашли инспирацију за рестаурацију архитекта Рафаел де Ла Хоз и француски дизајнери ентеријера Гиллес ет Боиссиер.
Изазов: поново пронађите себе проналажењем новог у старом. Промените све да све остане исто. Због тога су се и опоравили велики стаклени свод Палм Цоурт, друштвено срце хотела, који је био скривен 80 година.
За предлог баште и пикника задужени су и Кике Дакоста и његов тим
Природно светло, пуно биљака и комплета огледала поред столова. Геометрија мисли, уметник Хуан Карлос Гарсија Перес је ово назвао способност посматрања без гледања. Веласкезова почаст Лас Менинасу и можда такође Мати Харију, који је својевремено одсео у хотелу под именом грофица Маслов – Маслов је руски капетан због чије љубави је постао шпијун – коме је посвећен штанд ресторана Деесса.
У углу Палм Цоурта и даље бели клавир који је стигао у хотел да задовољи хирове Френка Синатре (према легенди, у рекордном року), још 50-их година.
УМЕТНОСТ ВЕНАМА НОВОГ ХОТЕЛА
Историја шпанског златног доба води уметничка колекција коју је курирао Висто за Мандарин Ориентал Ритз, Мадрид.
Први комад који пронађемо чим уђемо у хотел води нас у суседни парк Ретиро. Окачен са плафона предворја, Ремолино дел Ретиро, Дело шпанског студија Хабердасхери са седиштем у Лондону, то је башта од лишћа никла и месинга. Листови дрвета јагоде, јасмина, магнолије, маслине... Оне изграђене од месинга, у златном тону, су врсте из Мадрида. Оне од никла, оне сребрне, врсте које потичу из других делова света и које су, из овог или оног разлога, завршиле у Ретиру. Али овде, у Мадриду, сви, сви су добродошли. У сунчаним данима, сенке пројектују осећај да сте усред шуме.
Краљевски апартман у спаваћој соби
И последње уметничко дело које ће гости видети пре изласка из хотела краси зид одјавног простора – добродошли и пријављивање се врши у собама – а то је Данза Албаницос, коју изводи Фацтум Арте, која говори о овом језику који је тако посебан, тако шпански, и да заузврат подсећа на покрете фламенка.
Између једног и другог тренутка постоји много више уметности. Тамо у Палм Цоурту је таписерија шпанске текстилне уметнице Цларе Сулла, савремена верзија Гојине серије за краљевски манастир Ел Ескоријал, такође изложена у Праду.
председавајући Пицтура бар, галерија фотографских портрета Пауле Анта из Мадрида личностима актуелне уметничке сцене – кореографу и видео уметници Меланији Олчини, списатељици Елвири Линдо, џез музичару Хорхеу Парду...– користећи визуелне кодове барокног сликарства.
На зидовима 153 собе, делимични фрагменти дела изложених у Мусео дел Падро о чему ћемо наћи детаљне информације које нас чекају на јастуку када одемо на спавање.
Туррет Суите Дневна соба
А у ресторану Деесса два „месеца“ соли из Торевијехе којима се уметница Рацхелле Реицхерт одаје почаст повезаност са природом у кухињи Куикуе Децоста.
А то је да уметност такође инспирише широку гастрономску понуду хотела, једну од јаких тачака да привуче становнике Мадрида у свој ентеријер. „Уложили смо много у свет гастрономије да бисмо се још више повезали са градом Мадридом. И мислим да ће нам ово дати прилично јаку везу са Мадриђанима“, самоуверено признаје редитељ Грег Лидел.
Или је гастрономија та која инспирише уметност?
ГАСТРОНОМИЈА КУИКУЕ ДАЦОСТА ИЛИ РАЗЛОГ ЗАШТО ЋЕМО ЧЕШЋЕ ДОЛАЗИТИ
Тај исти вртлог Ел Ретиро и ту реинтерпретирану таписерију можемо наћи на менију Кикеа Дакосте. Или боље речено, у менијима, добро шеф кухиње је гастро директор пет гастро простора хотела, поред доручка, послуга у собу, поподневног чаја, догађаја...
Дакоста, који овом приликом мења регистрацију и своју креативност ставља у службу мадридске оставе, придружио се пројекту пре пет година, када је стари Ритз још био отворен, и истиче заједнички рад који је обављен у сарадњи са архитектама, дизајнерима ентеријера, пројект менаџерима, сомелијерима, енолозима, барским тендерима... на **стварању заједничког простора језици који се међусобно преплићу и негују ** нудећи јединствено искуство.
Спа центар води Тхе Беаути Цонцепт
„Евидентно је да ми насељавамо а окружење које одређује како се изражава моја кухиња. Ово је заштићена зграда, палата, и ово је кожа у којој живим овде, у Мадриду. дакле, све вредности које су имплицитне у мом послу су сада ресетоване, имајући у виду да су локација, амбијент и остава различити, а самим тим и укуси“, каже нам кувар са више звездица и даље објашњава шта нас чека у Мандарин Ориентал Ритз-у у Мадриду: „У Дееса постоје два менија: један у коме купци могу пронаћи део најрепрезентативнијих јела у мојој професионалној каријери и други, Савремени Кике Дакоста, где налазимо ове рефлексије грађења са простором на уму“.
Трака са сликама. Изнад шанка, галерија портрета Пауле Анта из Мадрида
"Али ту је и класичан ресторан где смо желели да погледамо историју, на оно што се десило у ових 112 година Рица да га вратим у свом свом сјају, са тим новцем, тај класични начин послуживања за који верујем да је сада у тренду више него икад. а такође је ресторан у башти, који је икона и коју посећује већина становника Мадрида, а чију понуду смо желели да подмладимо, да јој дају космополитскију, динамичнију и свежију тачку гледишта. Шампањац бар, са залогајима који добро иду уз шампањац. И Пицтура бар, који је најсвечаније, најсмешније место, где је лајтмотив отпуштање”. Тамо, у Пицтури, гастрономија постаје течна, или коктели постају чврсти и, како истиче кувар, „путује у ефемерном са залогајима који скоро нестају”.
Предворје крунише галантерија "Вртлог у повлачењу".
БАЊА, ОД МАДРИДА ДО НЕБА
Звездано небо Мадрида, исто оно које бисмо видели да седимо у хотелској башти, јесте поново креиран на крову прелепог базена бање, потопљене палате у којем стручњаци Тхе Беаути Цонцепта предлажу мени ексклузивних и персонализованих третмана чија је ефикасност, што је важно, видљива у једној сесији. „Изнад свега, наши третмани поштују хормонско доба сваке особе. Није исто третирати кожу мушкарца него жене. Биће искуства само опуштања или више фокусирања на опоравак здравља, јет лаг, проблеми са спавањем...”, објашњава њен директор Паз Торалба. Неге лица са јединственим протоколима, масаже са пиндама, персонализовани тренинзи који се могу изводити у теретани или у Ретиро парку.
Нови Мандарин Ориентал Ритз, Мадрид је изненађујуће модерно и, на срећу, као Ритз одувек.