Ресторан недеље: Цатариа
Катарија је превод на југ ресторана Елкано у Гетарији и његова филозофија кулинарског пејзажа и морског тероара. А ипак је веома различита.
За то Аитор Аррегуи , алма матер из Елкана, и паул вицари , његова десна рука, је имао два талентована младића, Царлос Хернандез као кувар и Едвард Перез на предњој страни роштиља, и са подстицајем да је хотелски ланац Иберостарс желео да удахне своју Андалуциа Плаиа у Цхицлани након њеног недавног преуређивања.
кућни бренд
Темпоралност и територија на којој се у Катарији уводе нови вектори: с једне стране, опсежно познавање околних риболовних подручја и најбољих места за улов сваког примерка, а са друге стране, проучавање анатомије сваке животиње која настоји да искористи и унапреди њене врлине.
Да би то урадили, они сецирају и истражују сваки комад у потрази за невиђеним укусима и текстурама. Пераје, образи, образи, џигерице или усне одједном постају деликатеси.
Брига о производу
У команди командује море и сваки дан почиње од нуле. Шкампи, коприва, јастози, туњевина, мурена, шљунак, уврштени … Цео каталог прошлости локалне морске фауне, без предрасуда или унапред створених идеја, за мудро сито ватре и жеравице.
Винска карта садржи занимљива вина из околине и респектабилан избор шампањца, али вреди се дати у руке Луциа Фуентес , овлашћени глас у просторији.
Креативност у Катарији
Властити Плажа Иберостарс Андалузија је одлична опција за боравак у овој области, као и њен сусед Мелиа Санцти Петри у коме се налази и ресторан Алеванте Анхела Леона из Порта.
Искористите своју посету и посетите друге занимљиве ресторане – традиционалније природе – у области као што су Вента Мелцхор у Ел Колораду или Франциско, у подножју прелепе плаже Фонтанилла, или посетите оближњу винарију Примитиво Цоллантес и пробајте њена одлична вина Цхицлана.
Катарија, 'штаб' у Елкану у Кадизу
**У ПОДАЦИМА: **
ИБЕРОСТАР Андалусиа Беацх
Адреса: Урбанизација Ново Санцти Петри, Цхицлана Стреет, 11130 Цхицлана, Цадиз
Телефон: 956 49 70 60
Пратите @мистереспето