Антонијева хоботница
Пешчане спрудове Обала Кадиз најјужнија је остала дуги низ година отуђена од туристичког фокуса и његових ексцеса - а гастрономију да и не спомињемо - осим неколико срећника који су ово мало знали рај бескрајних плажа и богатства његових вода.
Али у коју се обала Кадиз претвара сваког лета мека плавоперајне туне То више никоме није тајна.
Много више од туњевине у Захара де лос Атунес
После сваке замке која се јавља после последњег пролећног месеца, отприлике крајем априла или почетком маја, у инвазија туна То је случај туриста жељних да зарину зубе у гастрономску икону пар екцелленце раног 21. века.
**Породица Мота-Вердејо и њихов хотел ресторан Антонио ** из прве руке доживели су експлозију популарности Захара од туне који је од мале области постао барбате људи посвећених алмадраби једној од модерних туристичких дестинација на шпанској обали.
Обала Захара де лос Атунес
И као Захара, Антонио је еволуирао током година . Из малог бара на плажи који Лола и Антонио отворен за раних 80-их , пролазећи поред тог једноставног и шармантног хотела са а лојалне клијентеле коју је понављао сваког лета, до оног луксузног естаблишмента који је данас, са другом анекс хотела и трпезарије која је са својом децом претрпела спектакуларну реформу Алехандро, Карлос и Хуан Антонио испред.
Сада, да, соба је дорасла величанственом производу који је тамо изложен.
Антонио пржене ортигиле
Антонио је много више од а ресторан са туном иако га је потражња учинила епицентром своје понуде.
И истина је да они то успешно носе: његов тартар за преузимање је беспрекоран , тхе кисели тарантело је међу најбољима које смо икада јели и плоча од туна – мормо Желим да се сетим - са парадајзом, кромпиром и печеним јајетом је омаж Кадизу и мајка која га је родила.
Међутим, истина је и да понекад кухиња занемарује тачке кувања морила или вентреска а. Али Антонио је много више.
За почетак, имате а веома приметна трака , марљиви победник локалних тапас такмичења. тамо неки слану рибу, мало пржене коприве или неке одличне и примамљиве романитас де лангоустинес добро пропраћено изузетном понудом ојачаних вина на чаше.
И да наставим даље сто с тим одличним тартар од белих козица или било који од тих делова љуска риба која везе у пећници . Мање интересантна је нека сопствена креација која тежи да прекомпликује живот.
Јагњетина, акедија, ципал... свеже пржена риба
Тхе винска карта испуњава иако је у најкласичнија линија и волео бих више дубине у белим и пенушавим винима, а услуга је љубазна и вредна, али трпи – као и многи други који експоненцијално умножавају своју потражњу – током шпица летњих сати.
Реформа собе и терасе пружа удобност и препознатљивост. И то енглески бар-гадита који уоквирује Плажа Атлантира и Позива вас на дестилат и миран разговор после јела.
Овај Антонио тартар од црвене туњевине може да вас заљуби