ЛИМУНСКА КРУШКА: гурман у кварту Ретиро
За само три године постао је репер у престоници у питању врхунско воће. Тамо нас прима Рафаел Родригуез који нам говори о њиховом успеху од када су се појавили 2016. године.
„Ова идеја је настала у годинама кризе. Приметили смо да предузећа која се кладе на Квалитетни производи нису били толико погођени овим лошим економским моментом и зато смо одлучили да отворимо **Ла Пера Лимонера“,** објашњава за Травелер.ес.
„Тражимо мало, удобно место и пре свега са пуно шарма , врста продавнице у којој када прођете улицом осетите потребу да станете и погледате или чак осетите да уђете и уживате у мирис, боја и пласман производа “, приповеда Родригез.
Лимунска крушка, "здрави" рај
Поред тога, објашњава да је рад са клијентом неопходан и да им је зато драго дати информације о сваком од производа или вас посаветовати када сте у недоумици приликом куповине.
„Хтели смо да понудимо у насељу Ретиро алтернатива за квалитета . У почетку смо желели објекат са гурманским производима, али како се идеја обликовала, видели смо потребу укључују основне производе , и ту долазе у игру воће и поврће Рафаел објашњава.
Веран својој филозофији, нашли смо парадајз који има укус парадајза (његов водећи производ) и који долазе директно из различитих воћњака у Шпанији. Збогом, хладна соба.
Још једна од његових главних карактеристика је да Чувајте што је могуће мање предмета. Рафаел нам каже да то постижу тако што свакодневно иду на централну пијацу воћа и поврћа Мадрид и ради са најбољи провајдери.
„Такође лично смо посетили доста компанија , током ове скоро три године, да можемо да видимо и испробамо производе које желимо да уведемо у наш објекат. Ниједан производ не улази овде без претходног тестирања , ово је такође део нашег начина разумевања пословања“, каже он.
Одлична уља Ла Пера Лимонера
У ствари, пример за то се може наћи у његовом избору ЕВООс (екстра девичанско маслиново уље) из ** Јаен .** Само најбоље. _(Улица градоначелника Саинза де Баранда, 23) _
ЗЛАТНИ ГУРМАН: ЛУКСУЗ И ЛИЈЕП ДОДАТ ЕКСТРАВАГАНЦИЈЕ
Практично је немогуће проћи испред **Платеа** и не остати запањен карневал боја и мириса који произилази из уласка **Голд Гоурмет .** А откако су се ту населили јуна 2014, могло би се рећи да је постао најпосреднијег зеленаша у престоници.
Породица од лоуис пацхецо (његов син и ћерка су такође у породичном послу) остатак су бацили у нешто што је можда била најризичнија опклада у њиховим животима. И испало је више него добро.
Тренутно ради скоро тридесет људи предузеће специјализовано за луксузне гурманске производе. До скоро 2.000 кг воће врхунског квалитета могу да продају међу својом одабраном клијентелом.
И то је то купац Голд Гоурмет-а не гледа на цене , он једноставно долази да узме оно што је можда једно од најбољих воћа у ** Мадриду .**
Немогуће је проћи без заустављања
Луис Пацхецо је своју кућу претворио у Цартиер зеленаша , бутик у који се не отпрема, али према клијенту се поступа пажљиво и чак му се саветује како да кува (или не) чуда која тамо можете пронаћи.
Од најобичнијег кромпира до плода најскривенијег раја, Голд Гоурмет нема граница. Ако постоји, наћи ћете га тамо. није ни чудо што најпознатији престонички ресторани су међу његовим најславнијим клијентима.
А то је да је шарени штанд Платеа долазак и одлазак ликова из света гастрономије најразличитијих. Поред тога, можете пронаћи и неке деликатеси који не морају нужно бити воће или поврће. Бренд Луис Пацхецо је синоним за добар укус и ексклузивност. _(Улица Гоја, 7. Платеа) _
ИЗМЕЂУ КУПУСА И КУПУСА: ОБНАВЉАЊЕ АГРОЕКОЛОШКОГ ПРОИЗВОДА
Тхе Барцело Маркет садржи један од најлепших гурманских драгуља престонице. морамо ићи до пост 312 за шта Јавиер Разола отвори врата једног од референта ** Маласана :** ** Између Цол и Цол .**
Иако су у функцији од 2013. године, ни више ни мање него 40 година искуства носе на леђима. Хавијер нам то каже након свог искуства у зеленашима живота мислили су да треба да виде свет органских производа И ту је дошла идеја.
Данас имају органских и еколошких производа први ниво у центру Мадрида, области у којој људи живе поред и за култ тела и здравља.
Благословени парадајзи!
У Ентре Цол и Цол налазимо веома радознали врхунски производ. звезда су парадајз , долази до 18 сорти другачији, све шпански. У ствари, неки су ексклузивни за њих, узгаја се у граду Синко Касас (Сјудад Реал) , у производњи агроекологија.
Таква је прихваћеност и блискост у односу са својом јавношћу прошлог 2. септембра направили су екскурзију са 28 својих клијената (9 више него прошле године) до **Екотаније**, агроеколошке фарме на којој чудо ради. Ово је друга година да се кладе на ову врсту активности са својом јавношћу, укључујући дегустације и дегустације. Невероватно али истинито.
Међу својим најегзотичнијим производима, Хавијер нам каже да их у овом тренутку можемо наћи Пиринејске печурке или свежа куркума. "Имали смо питахаиа, лист сенфа (не чамцем, очигледно), култивисано и самоникло ароматично биље , итд.
Наш производ није конвенционалан, јер радимо са агроеколошким производима, тј. сами бирамо семе и садимо их. покушали смо да урадимо пољопривреду наших прадеда , који није имао банку семена, али је чувао семена сопственог воћа и поврћа за следећу годину Детаљи о Хавијеру. Резултат је једноставно мајсторски. _(Улица Барцело 6. Барселова пијаца, спрат 2. Пост 312) _
ВЕРДУРИСИМА: ИНТЕРНЕТ РЕВОЛУЦИЈА
Веома је занимљиво да у скоро свим луксузним објектима воћа и поврћа налазимо производ ** Вердуриссимас **, поврће очистите и исечите тај помет на Интернету.
Приликом покушаја да повучемо конопац, налазимо да је то један од производа компаније Вердунор, компаније из Наваре која тренутно ради са веома признатим зеленашима престонице какви јесу Воће Цхарито (пијаца Чамартин), деда Петар (Тржиште мира), Голд Гоурмет (сребро), Мундифруит (Тржница Санта Мариа де ла Цабеза и град Лос Анђелес), између кол и кол (Пијаца Барсело) .
Такође ван престонице, уз сјајне примере квалитетних зеленаша као нпр Вхат Фруитс!! у Парли и сопственој радњи Стручњак за слатко, који су отворени прошлог априла у Алкоркону, иако то раде пошиљке широм националне територије.
корак од Вердуриссимас за последње издање Фруит Аттрацтион, Међународном сајму сектора воћа и поврћа најважније које се слави у ** Шпанији ** и референца у Европа значило је интересовање унутар сектора за линију гурманских производа, али и за сектор угоститељства и ресторана.
Разговарали смо са МЈ Диаз , алма матер дигиталне револуције у поврћу: „Потрошачи су све више забринути шта једу, не смета им да плате мало више за врхунски производ безбедније и квалитетније“.
„Наше поврће долази са сопствених фарми које се узгајају у интегрисаној производњи , чиме се гарантује безбедност хране и следљивост финалног производа, у случају артичоке налазимо се у ЗГО Артичока из Туделе , што 100% гарантује порекло и квалитет производа”
Чувени вердурисима су стигли и освојили угоститеље и гурмане. Рок трајања ољуштеног поврћа је веома кратак, па дистрибуција мора бити веома брза. Постигли су да њихови производи могу бити у кухињи за мање од 24 сата.
„Оно што се сакупи једно јутро, сутрадан је на продајном месту, дакле свежина је загарантована. И коначно, погодност отварања и кувања, потрошач проналази производ спреман за бацање у лонац без потребе да трошите време на љуштење и сечење Диаз препричава.
Могућности од Вердуриссимас они су безбројни. Проналазимо низ свежих производа из Рибера Навара који нуде чисто поврће, ољуштено и ручно исечено спремно за кување.
„Ми смо специјализовани за поврће и не производимо воће, већ захваљујући знању које имамо о сектору и да отварање Ла Перита у Дулси имамо пројекте везане за свет воћа као нпр здрав кетеринг, воћни центри и корпе, воће са чоколадом ...” додаје пословна жена.
А то је да вам је будућност на дохват руке, јер многи кувари из великих шпанских кухиња фокусирали су се на ваш производ, тражећи исти жанр, али без манипулације њиме. Како год било, вердурисима су још увек трендовско поврће међу најгурманијима , који прибегавају Интернету радије него ножу.