Принци Лондонова пећ на дрва
После толико година навикавања на лош хлеб, сада можемо путују у потрази за добрим хлебом , та основна намирница која такође заслужује највећу пажњу, данас симбол добре исхране и здраве исхране.
У Мадрид Покренута су два нова пројекта која се не врте около и траже суштину кроз софистицирану једноставност: хлеб и лук и **Влека**. Одлетео авион, у ** Милану ** и Лондон , тхе главни ланац Има технолошки напредне пећнице и посвећен је неупоредивом авангардном дизајну.
МАДРИД
векна
Захваљујући савету писца Ернесто Перез Зунига , стигли смо до векна , старомодна пекара, са функционалним намештајем, која се налази у срцу Мадрида, на Цалле Гравине 22 . Тхе Породица Марзиниак , пољског порекла, наметнула се као изазов и илузија да се у Мадриду познаје прави европски хлеб. глава породице, Иренеусз , је мајстор пекар и посластичар, и дочекује нас живахних очију и руку обливених брашном, које наглашено покреће говорећи о својим специјалитетима: „Немачки хлеб у свим својим варијантама нам је веома важан, то је онај који заувек је доминирао у Европи. Француски хлеб је такође важан, али има мање дубине.”
Што се тиче пецива, то се већ може рећи овде се нуди најбољи апфелштрудл : „Усмено предање“ је непогрешиво и наруџбине преплављују Ла Хогаза радионицу током целе недеље. Такође наглашава укусна данска плетеница, аустријска торта из Линца и пољски пшенични и ражени хлеб од 700 гр. и компактан је и светао. Поред тога, можете наручити хлеб по свом укусу. На пример, кукурузни хлеб са више житарица, више сувог грожђа, више или мање орашастих плодова...
хлеб у пољском стилу
Хлеб и лук
Као иу правој љубави, Мигел де Торес је ове године започео пројекат са мотом „са вама хлебом и луком“, односно дајте све за љубитеље хлеба и његовог универзума. То је Школа кувања чије су срце радионице хлеба, отворене за иновације и које поздрављају различите гастрономске предлоге из руку великих кувара тренутка, као нпр. Давид Хуарез или Даниел Јорда.
Одржавају се и сусрети, дегустације, промоције и догађаји везани за гастрономију, Поп-уп Диннерс , гастрономски стајлинг или гастротуристичких предлога . Атмосфера створена у дизајну ентеријера помаже да се фокусирате на задатак прављења хлеба, све је веома бело, са намештајем од светлог дрвета и добрим осветљењем. Све иде када постоји квалитет, а ради се, како Мигел истиче, о „учењу других гастрономских језика“.
Са тобом, хлеб увек
МИЛАН И ЛОНДОН
принцип
“У име хлеба” . Овако снажно гласи мото **Принци **, праћен његовим суштинским елементима: брашно, вода и ватра. Отворен цео дан, нуди све врсте медитеранских специјалитета, на бази хлеба.
Италијански ланац се клади на спектакуларан дизајн од Цлаудио СИлвестрин , са фонтанама, великим комадима гранита, мермерним блоковима, стаклом и природним дрветом. Роко Принци, власник, отворио је своју прву пекару у Милану 1986 , а прошле године одлучио скочи у Лондон . Огревно дрво је поређано у склопове који подсећају на уметничке инсталације, а велике пећи, увек на видику, омогућавају вам да видите процес. Руке пекара, беспрекорно униформисаних у бело, месе без престанка у некаквој тихој, готово рајској музичкој свити, а резултат је надохват нашег непца.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Улази писмо са хлебом
- Монмартр: комшилук са најбољим хлебом на свету
- Нови хлеб као и увек
- Рута пекара Барселоне
- Сви чланци Марисе Сантамарије
До хлеба, ХЛЕБА