Каква лепа рагаца!
Била је то љубав на први поглед. Десило се то прошле године. мачји постао миљеник Италије чим је отворио своја врата и открио њихову **шпагети карбонару. Од правих. без креме Уз гуанцијале.** И завршио за столом са жуманцима, са прстохватом свеже млевеног бибера и мало пекорина и ренданог пармезана. Била је симпатија. Заљубљеност која се сада протеже изван тог центра Мадрида пуног гастрономске понуде са отварањем ** Гиулиетта ** е у области Цонде де Оргаз.
Тестенине, пице, љубитељи.
Гиулиетта је млађа сестра Феллине и групе Ле Цоцо (Ле Цоцо, Љуљашка). Мали је зато што последњи стиже, а не због величине, јер толико ваша дневна соба и тераса су простране ( 134 динерс) и зато што је њен предлог једнако велик као и Фелинин. То је потпуно исто. Име и локација су се променили, али Гиулиетта има све оно што се заљубило у Фелину.
Исто писмо и иста филозофија, она одговарања традиционална италијанска кухиња са првокласним производима. Ставите акценат на тестенине, а да не заборавите на добар избор пица.
Мртва природа добродошлице.
Међу тестенине враћа се карбонара, наравно, али и ригатони алла норма и шпагети са тартуфима, Пармезан и поширано јаје. И пуњене тестенине као што су розе тортелони са фоие или тхе цулургионс домаће са пекорином, кромпиром у парадајз сосу, један од оних класичних рецепата из кухиње најиталијанских мама.
Међу пицама има и оних које су себи већ уклесале нишу у малим срцима мадридских италијанских љубавника, као што су са мортаделом и пестом од пистација било онај са тартуфима и препеличјим јајима.
Црни рижото са лигњама и полпетама.
Тхе доручак важни су и у Ђулијети. Слаткиши, са нонна колачима и панетонеом; и слане, са брускетама од парадајза са пецивом или ролницама и пуњеним фокачама (и хлеб је важан део јеловника). Почињу са цолазионе и отворен је цео дан, у непрекидним сатима. Мислим, могли бисте тражити а пржена пица за ручак, ужину или вечеру.
Добродошли у рај.
На крају, у складу са традиционалним стилом траторије, декорација коју је дизајнирао Марта Банус потражите друге елементе у Ђулијети да бисте се разликовали од Фелине. Пистаћи зелена и дрво доминирају, проналажење у детаљима, попут карираних салвета, елемената који нас терају да путујемо у Италију.
Игра топлих светла, увек са тим оком на Инстаграму, је од суштинског значаја. Као и апсолутни протагониста места: мртва природа са типичним производима, од пеперонцино ал помодоро, воћа и ароматичног биља; и, наравно, ону сјајну мортаделу од пармезана и болоње која се сече на лицу места и служи као предјело чим седнете за сто.
Спагуетти ал тартуфо, пармигиано и поширано уово.
ЗАШТО ИДЕТИ
Јер ако сте се заљубили у Фелину, заљубићете се у Ђулијету. Зато што је добро с времена на време изаћи из мадридског бадема и зато што можда већ живите ван њега и треба вам Италијан са правим именом у комшилуку. Јер и они имају тирамису у лонцу за кафу.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Гиулиетта има исту филозофију као Феллина и међу стварима које је наследила је њена љубав према псима: пси су добродошли!
Тирамису у посуди за кафу Гиулиетта
Адреса: Плаза де Мануел Родриго, 7 Погледајте карту
Телефон: 91 759 48 91
Распоред: Отворено сваког дана од 9 до 00х. Викендом до 2 сата ујутру.
Додатне информације о распореду: Кухиња се отвара у 13 часова.
У пола цене: €25