Ако ти живот да лимун...
Пре само четири месеца рођаци и девер окупили су се у овој новој авантури, у којој Марко, по занимању кувар, преузми узде кухиње опорављајући рецепте свог детињства.
У менију -објашњава он-, Лигуријски рецепти („земља са мало сопствених, али веома интензивних јела“), али не искључиво. ** Јело овде је као обилазак целе Италије** са заједничком нитом нониних специјалитета, којима Марко, након што је прошао кроз кухиње у Сједињеним Државама и Италији, утискује свој лични карактер и прилагођава се у "тапас" формату, поделити и пробати (који су у Италији познатији као боццонцини ) .
Аранцини
У ову укусну мешану торбу стане исто неколико цветова тиквица пуњених проволоном и рикотом да неки сицилијански аранцини ; а Вител Тоне (једно од најбољих јела на менију) и неке лимун пилетина сцалоппине , или неке равиоли алло сцоглио (пуњене сецканим морским плодовима) или нешто соррентини ди буррата помодоро сецо и босиљак. Сваке недеље се мењају предлози ван менија у зависности од сезонских производа, који Стижу директно из Италије ( укључујући босиљак , да ради како традиција налаже Ђеновски песто ) . Земља чизме се такође пије од почетка до краја у Лимонеу, шетајући чашу по чашу, кроз вина из целе њене географије, па чак и у само једном, Белешка , који одаје почаст 650 година уједињења Италије, грожђем из целе земље.
слатка фокача
Лигурска кухиња такође потиче од онога што је можда највећа обележја Лимонеа, његових фокача, Лигуријска пица. То је тесто за хлеб које је хрскаво изнад и испод и прозрачно изнутра (веома другачије од римског или напуљског). То је Ђорђо, „маестро фокачеро“, ко је задужен да тако направи, направи и расправи у пећници на видику. Из ње излазе појединачне фокаче и на столу су за седам минута (пет у рерни и две за пуњење): прави _брза храна"_ висине. Комбинације су веома успешне: горгонзола, спинована пилетина и рукола; Сан Даниеле шунка, парадајз, моцарела и јагњећа салата... али ако морате да изаберете само једно, можда би то била салама типа Милано и крем сир са џемом од смокава . Уз дозволу Нутеле, која се озбиљно такмичи као шлаг на торти са тирамисуом; али не у свом уобичајеном облику, већ у облику пржених равиола са сладоледом. Друге опције за долци су панна цотта са чоколадом или пита од касиса и лимуна. Да, лимун.
Овде морате наручити лигурску пицу, односно фокачу
ЗАШТО ИДЕТИ
За своје фокаче, топле и пуњене веома италијанским састојцима.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
**Тераса (током целе године) ** и италијански коктели, у којима можете уживати у бару, уз Лемон Соур (са беланцетом, лиметом, ликером од мандарине и кардамоном) као потпис.
Унутрашњи лимун
ПРАКТИЧНИ ПОДАЦИ
Адреса: Дијего де Леон, 42; Мадрид
Телефон: 910 52 08 71
Распоред: од 12:00 до 02:00 часова Затворено понедељком и недељом само оброци.
У пола цене: 20 / 25 евра стр. прибл.
лимун бар
Сто за двоје у Лимонеу