Ла Цхата, традиционални бар у мадридској Ла Латини
А ствар је у томе да је једино заједничко традиционалном бару и нео-таверни је Дуралек тањир боје карамела у коме вам служе тапа. Зато је дошло време да се неки прегледају основна правила понашања који нам омогућавају да будемо савршени покровитељ у сваком бару који поштује себе. Без привлачења пажње.
1. Тапас су за јело. Не губите време на фотографисање или постављање на друштвене мреже. (Неће бити исто ако захлади. И ти то знаш).
два. Постоје две ствари које никада - понављам, никада - не треба да тражите: да мењају поклопац, или вифи кључ.
3. Боље иди полако. Поготово ако је време за аперитив и бар је пун . Сачекајте да вас конобар пронађе. Верујте му; Резервисао те је од тренутка када си ушао кроз врата.
Ово је тегла. И тачка.
Четири. Назвати конобара 'шефом' да вас услужи је почетничка грешка. Не ради то. И видећете како све тече као свила.
5. Не правите гадљиво лице када видите под пун ђубрета са ланца, јер ћете морати да урадите исто: баците их без оклевања. Верујте ми, не чините услугу конобару ако му сметате тражећи мало посуђа да не бисте морали више да прљате под.
6. Питајте за пиво по имену: пиво, флаша, треће или у хладној шољи . И ништа више. Ово није место где се прихватају Алес, Ипас или Лагерс.
7. Запамтите да се џин и тоник сервирају цели , без пола пића или пола. Ни у време аперитива, ма колико модерно било ван ова четири зида.
8. У случају вина, немојте бити сибарити питајући о малим произвођачима, ексклузивним плаћањима, препознатљивим винима или природној производњи. Ако бирате између Риохе или Рибере, имате више него довољно.
9. Наравно, вермут из славине . Из једине славине коју имају.
10. Седишта нису резервисана . Само се појавиш и ојачај где можеш. Најбољи став је: леђа равна, глава подигнута и савијени лактови. Непроходан.
Седишта нису резервисана: овде, БАРРА
Једанаест. Будите спремни да држите тањир за флашу и поклопац једном руком . Друга рука мора бити слободна да принесе крокет устима. То захтева спретност, али уз мало тренинга то се може постићи.
12. Сви тапаси се једу рукама -торезни, козице, омлет...- осим салате или меса у сосу. Зато немојте сметати конобару тражећи нож и виљушку: ако вам није дао, то је зато што вам не требају.
13. Не тражите 'Иберијског гуштера' на менију. Ево шта узимају су традиционални тигрови.
14. Једина сирова риба коју ћете видети су инћуни у сирћету . Једу се и штапићима (али не мислим на кинеске).
Инћуни у Пикачосу
петнаест. Такође нема минибургера или тоалета. Али да, бут шунке, врећа чипса и много конзерви.
16. Традиционалне папирне салвете не чисте . Тако је. Али они су један од најефикаснијих држача штапа. Немојте их трошити.
17. Боље је не обући најбољу одећу за улазак. Зато што су мрље - било чега - осигуране.
18. Не тражите дигитални фен за руке у купатилу . Имају само уобичајени аналог: папирне салвете или саму тоалетну ролну. Никада не успева.
19. Остављање бакшиша није само ок, већ је измишљено у оваквим баровима. Зато имајте то на уму пре него што одете.