Тапас ствар је готова. Ускоро идемо на нематеријалну културну баштину човечанства
Иницијатива није нова. Да, то је, међутим, досије који је Министарство просвете, културе и спорта покренуло да прогласи „Културна традиција тапаса у Шпанији као репрезентативна манифестација нематеријалног културног наслеђа“ , објашњава Краљевска гастрономска академија у саопштењу.
На овај начин, институција која стоји иза овог пројекта наставља да напредује у свом покушају да ова шпанска традиција улази на Унескову листу.
„Први корак је да културна традиција тапаса буде препозната у Шпанији као нематеријално културно наслеђе. Једном проглашено унутар земље, прешли смо на другу фазу, која је формална презентација Унеску”, објашњавају за Травеллер.ес из Академије.
Још једну рунду молим!
Резолуција објављена у Службеном државном гласнику 16. фебруара своју одлуку оправдава уверавањем „Тапас су постали један од најрепрезентативнијих елемената идентитета, не само хране, већ и културе наше земље, стекавши велико међународно признање које их већ на нераскидив начин повезује са Шпанцима”.
"Је постао један од најрепрезентативнијих елемената спољашње слике Шпаније и постао је један од најкарактеристичнијих и најомиљенијих елемената неких градова и територија“, наставља он.
„Тапас реагује на важан део свакодневног живота и шпанске исхране и, са те тачке гледишта, они су основни елемент нематеријалног културног наслеђа“, може се прочитати у БОЕ.
„То више није концепт једења нечега у малом, већ традиција одласка у кафану и јела са људима. То је друштвени чин који се дешава широм Шпаније“, појашњавају из Академије.
Према речима Рафаела Ансона, председника Краљевске академије гастрономије, сакупљених у изјави, „Тапас и начин на који се ужива у њима, увек у друштву, представљају једна од традиција која нас дефинише као друштво и део је нашег културног идентитета”.
Хоћемо ТАПАС
У складу са свим овим, заштита ове традиције имала би облик три мере укључене у БОЕ.
Први, „обављање задатака идентификације, описа, истраживања, проучавања и документовања са научним критеријумима“.
Друго, „уграђивање расположивих сведочанстава у материјалне ослонце који гарантују њихову заштиту и очување“.
И коначно , „да обезбеди нормалан развој и опстанак ове културне манифестације , као и заштиту очувања њених традиционалних вредности и њиховог преношења на будуће генерације“.
*Овај чланак је првобитно објављен 05.01.2016