Сан у Алентежу
„Они од нас који овде радимо то радимо тако да искуство буде ненадмашно, без обзира на разлог путовања. Ана Фаустино Дочекује нас са истим осмехом који вам даје сваки десни и леви запослени чим стигнете Сао Лоуренцо до Бароцал , пољопривредно добро које се налази у подножју Монсараз , у Алентежу, недавно претворен у беспрекорна парадигма онога што данас схватамо као луксуз или: збогом, доказе и крештавост; здраво, свађа и уздизање (понекад тако тешке) једноставности.
Онај кога Ана назива 'шеф' је Јосе Антонио Ува , осма генерација породице која поседује ово место које нас својом великом калдрмисаном стазом изненада води до Вилла Вигнамаггио оф Много буке ни око чега . Али не, нисмо у Тоскани, већ у гранитном пејзажу који окружује колосални резервоар Алкева , готово море прошарано маслинама и виноградима које је део живота Хосеа Антонија.
Велико обећање португалског руралног туризма је пројекат Ане Фаустино
Отуда његова одлучност да их преобрати 800 хектара у необичном смештају . Мислио сам да преуређење ради, у режији архитекте Едуардо Соуто де Моура , трајале би две године... али знате како је ова реформска ствар: трајале су четрнаест.
са своје стране, Ана , који је студирао на Високој школи за хотелијерство и туризам у Есторилу и радио у Фоур Сеасонс Ритз-у у Лисабону, стигао је овде прошлог јануара са делом свог домаћег задатка: Посвећеност Сусанне Кауфманн органским производима у бањи и погодности, близина кухиње Хосе Хулио Винтем или блистав и готово монашки дизајн ентеријера Анахорија Алмеиде.
Његова мисија? Усмерите толико савршенства а да клијент не примети. Кажемо јој и, дискретно, поново се осмехује. Знаш да је то тако
(Од €154 по особи. Мали луксузни хотели света).
Ана Фаустино
*Овај извештај је објављен у броју 110 часописа Цонде Наст Травеллер (октобар). Претплатите се на штампано издање (**11 штампаних издања и дигитална верзија за 24,75 евра, позивом на 902 53 55 57 или са наше веб странице**) и уживајте у бесплатном приступу дигиталној верзији Цонде Наст Травелер-а за иПад. Октобарско издање Цонде Наст Травелер-а доступно је у својој дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају.