Гјозе угора у таверни Аралло
Као да је у питању теретни контејнер, група доноси ново гастрономско искуство у град пријатељство , креатори Албораде (1 Мицхелин звезда) и Аралло у Коруњи и од Алабастер и Анима у Мадриду . Ова група, коју у гастрономском делу предводи в кувар Иван Домингуез, То не чини ништа осим што нас изненађује и чини да се сваким отварањем прогласимо апсолутним навијачима.
Јакобове капице у слатком и киселом сосу
Искрцавају се на централна улица Краљице , директно за ревитализацију добре хране у области Гран Виа. Место у индустријском стилу замишљено је као огромно бар-кухиња након чега раздрагани кувари припремају и служе све ђаконије ове заставе атлантске кухиње . Све то у ритму музике и између испарења које испуштају Хоспер пећница.
И шта ћемо да вам кажемо, ми у Мадриду волимо кафане, а још више ако су оваквог калибра. За разлику од оригиналног Аралла, Мадрид има места за 24 особе у бару , многи други у једном мала површина са високим и ниским столовима и простор који ради као резервисано . Ако сте један од оних који не воле да једу на столицама, немојте се уплашити, овде има места за све укусе.
Отвара таверну Аралло у Мадриду
Не очекујте отмјене столњаке или сребрни прибор за јело. Овде се једе са штапићима и дрвеним прибором за јело . Арало путује са истим менијем као локалац из Коруње, али „овде ћемо имати много више простора за експериментишите, ризикујте и стварајте нова јела “, коментарише он Анко Гарциа , извршни директор групе. Ваша кухиња је 'контаминирана'. Не оглашавајте аларме, контаминирано је путујућа кухиња утицаја , што резултира савршеном фузија између галицијског производа и техника и укуса из других делова света. Или шта је исто, концепт 'улична храна ' онај добар.
Доказ за то је келтски гало са такосом и авокадом који припремају по истом рецепту као и мексички цоцхинита пибил или јело које морате наручити да или да, а то је карфиол са дагњама, каријем, босиљком и кимчијем . Остали незаобилазни хитови су срж са говеђим тартаром и крокети од зеленог соса са ослићем.
Кари од карфиола, јело које морате наручити ДА ИЛИ ДА
Иако у Аралло Коруњи можете да пијете само галицијски производи (вино, пиво и вода), у Мадриду су се мало више растегли и укључиће нове референце ваше ликвидне понуде употпуњујући га са занимљиви предлози коктела.
Ако смо нешто научили од њих, то је то Галиција путује , и то ради веома добро. понови са нама “Хваљен укус да смо дошли да уживамо”, Аралло дикит.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Оно што видите је оно што добијате, без варања или картона. Обратите пажњу јер је то једно од ретких места где (ох! Коначно!) имајте пристојну вечеру у недељу. Не прихватају резервације , али ово место има трик. У суседном делу имају још један дугачки мермерни сто који функционише као база операција пре службе, а када отворе своја врата, као велика резервисана за 22 особе с или поделити у мале групе где је могуће добити сто и сет мени.
Аралло Мадрид, уживајте у атлантској кухињи као никада раније
ЗАШТО ИДЕТИ?
Концепт је веома смешан. Јело рукама, директан контакт са куварима и те славине Саргаделос керамика из које произилази а еликсир богова (Естрелла Галициа, наравно ) само су неке од кључних тачака ове скитничке и модерне кафане које ће натерати људе да причају.
ИН ДАТА
Адреса: Краљичина улица, 31
Телефон: Немају
Распоред: Од понедељка до недеље од 13:00 до 16:00 и од 20:00 до 00:00
Келтски Галло ал пибил у Аралу