Другачији (и веома вулкански) начин дегустације канарског кромпира.
У Монтанас дел Фуего на Ланзаротеу, тамо где земља и данас кључа на више од 600 степени температуре Због вулканских ерупција забележених на југу острва у 18. веку и од којих је настао Национални парк Тиманфаја, на острву Хиларио је изграђен осебујан ресторан Ел Диабло, који је дизајнирао Цезар Манрике.
У њему, и на роштиљу пећ која користи вулканску топлоту која долази из дубина (више од десет метара), месо и поврће се кувају на начин који је природан колико и сликовит. Из тог разлога није изненађујуће што је кружна структура од вулканског камена, где се одвија кулинарска магија, једна од најатрактивнијих тачака овог Центра уметности, туризма и културе Ланзаротеа.
Никада путнику пилетина и мало кромпира нису били толико занимљиви.
Из унутрашњости земље долази топлота са којом се кува у вулканској пећи Ел Диабло.
Ова бриљантна уметничка интервенција из 1970. године, у којој је људска креација и природа су интегрисани са осетљивошћу и апсолутним поштовањем према окружењу које је само Манрикуе био способан да оркестрира, то је много више од ресторана са погледом на 25 успаваних кратера 200 квадратних километара мора лаве у којем се налази.
То је мајсторску класу о томе како контролисати утицај масовног туризма осмишљавањем, већ у то време, система којим се ограничава приступ националном парку Тиманфаја, а да се посетилац не спречи да учествује у чудима једног од најимпресивнијих вулканских пејзажа на свету.
Користећи савремени језик, Цезар Манрикуе је осмислио Ел Диабло и тзв Рута де лос Волцанес, која омогућава приступ ресторану и пролази кроз квази лунарну територију дуж уског и пажљивог пута дизајниран да изазове најмањи физички и визуелни утицај и кроз који можете само да прођете кроз услугу водича и аутобуса Кабилда.
Лунарни пејзаж Националног парка Тиманфаја, на Ланзаротеу.
Упадљиво је, у кружној згради са само једним спратом, контраст између трезвености екстеријера, од камена са стакленим зидовима, и декоративне бујности унутрашњости, са својом Мртвом баштом, својом обезглављеном куполом и својим седамдесетим годинама поп естетски бар са лампама које су тигање или тигање које су лампе.
Нема бољег места на Ланзаротеу за сагледавање геотермалне активности подземља од овог, нити бољег ресторана да пробате локалне канарске производе. То је већ претпоставио визионар Манрике пре скоро 50 година и дугујемо му да, поред тога, можемо уживати у свему овоме без утицаја на животну средину и без осећаја кривице што имамо приступ једном од најмагичнијих и најживописнијих региона наше земље.