Ствари које волимо у хотелу
Инсистирам: волим хотеле -скоро- колико и ресторани. Добри хотели, мислим. И већ смо јасно ставили до знања шта мрзимо, шта нас излуђује на нашим путним рутама, на нашем Пхилеас Фог начину живота. Ками каже (100 година француске Нобелове награде) да нас „путовање, које је већа и озбиљнија наука, враћа нама самима“. И не бих се могао више сложити неколико ствари важнијих од хотела на нашем путу ка срећи (да, рекао сам срећа) хотел не као замена за дом него као дом, као пролазни дом чија је краткоћа управо његова највећа врлина. То је твоја кућа, али само данас. Ефемерно, у реду, али... постоји ли нешто што није?
Ево 15 разлога да волите ове дивне привремене домове:
** ДОРУЧАК **
Доручкуј -добро- у хотелу где си спавао као Бог То је једна од три-четири најпријатније ствари које сте доживели у последњих месец дана и сумњам да ико овде може да каже супротно (Лапо Елканн, не рачунате) А то је доручак где ми који волимо гастрономију и једноставне ствари пронашли смо наше право краљевство Камелот. Доручци попут оног у хотелу Артс или Атрио, дивни. И ако може да буде преко једанаест (извините, не разумем доручак до 11 сати) као што то раде у Онли Иоу, боље.
Пецива у хотелу Артс
РЕЦЕПЦИЈА ХОТЕЛА
Са Анабел сам -и у овоме- пријем је **последње романтично уточиште онога што смо некада звали хотел** : „Али ако одаберем хотел, пролазни дом, не смета ми да ме дочекају и примљен. И, штавише, чињеница да постоји баријера ми се не чини као таква непријатност”. Аминујем.
Пријем: место за измишљање лажних имена
ДОБАР БАР
Више нисам довољно стар за експерименте, па је хотелски бар вишеструко (много) пута једини бар у који верујем у непознатом граду. Хотелски шанк као духовни светионик у свету који је бродолом између старих барова и ретких џин-тоника. Барови попут оних у Хотелу Бауер у Венецији (Мауро де Мартино) или Охла Боутикуе Бару у Барселони, са предавањем Массима Ла Роцца.
Охла Боутикуе Бар, Барселона
ЦРЕМИТЕС
Рутина неге мушкарца треба да буде ограничена на: буђење, кафу, поглед у огледало, то је то. ипак, какво задовољство мириси и текстуре козметике прерушене у погодности као Блис у В Барселони или Цаудалие код Маркеза де Рискала.
Тоалетне потрепштине: ако желимо да их носимо кући, раде
„После одређеног тренутка повратка више нема. То је тачка до које морамо доћи.” Франк Кафка
АВАНТУРА МОЛИМ
Хотел као ефемеран дом или као радна рутина (благословене рутине), али и хотел као авантура. Живот виђен из афричког светла и кишних поподнева у ложи Серенгети, Цхатеаук де ла Лоире са пристаништа (са пуно сира, молим) или ужарене боје тангера са терасе хотела Норд Пинус.
Луксуз су три ствари: простор, тишина и хоризонт
СЛОБОДА РАСПОРЕДА
Шта је речено (за доручком) не разумем баш зашто морам да берем мамузе у четврт до дванаест , посебно када сам се пријавио у 19 часова. Надамо се да ће многи хотели узети у обзир шта Онли Иоу Хотел ради са својом двадесетчетворочасовном услугом: платите 24 сата и уживајте 24 сата . Коначно.
књиге молим
РЕСТОРАН, НЕГА
Деликатна тема, хотели знају да је деценија "гастрона", па су покренули потрагу и хватање најдивотнијег кувара (Звезда кувара: пуни столови, или тако морају да мисле на спрату) па пазите на хотел ресторанима. У једну руку, чуда попут Сантцелони или Комори , с друге стране, непријатности попут оне клијентеле коју мој добар пријатељ Игнацио Пеиро тако добро приказује: „Хотелски ресторани, с друге стране, имају безазлена јавност због своје разноврсности И никада не недостаје космополитских парова, мексичких бизнисмена и неколико богатих америчких клинаца."
Ресторан Атрио: једна од најбољих колекција слатких вина на свету
МИРИСИ
Кажу (ја тако кажем) да ваш дом није тамо где живите, већ оно што волите. Неколико ствари чини да се осећате као код куће неки мирис, нијанса, успомена на ту кухињу (цимет, ванилија, јасмин...) које не можете, које не желите да заборавите. Мирис при уласку у хол хотела, важан; мирис чаршава и твоје собе , далеко изнад онога што је суштинско. Ароме као што су руже, урме и поморанџе из Ла Мамоуниа или бели цветови наранџе из Алфонса КСИИИ у Севиљи.
Велика дама планетарне угоститељске индустрије
КУЋА БЕЗ КЊИГА НИЈЕ СЕКСИ
Није ни хотел. Књиге. Нешто једноставно као књига - књига коју можете прочитати, прича. Не часопис за животни стил, не Цонде Наст Травелер тог месеца са обележеном страницом за рецензије хотела, не брошура или вадемекум са чудима града . Књига, попут оних које саде у собама Роугх Луке-а (Лондон) или оне копије Источно од раја коју ти још дугујем, Алекс (из Ла Умбриа де Цасаренте).
ЦХУЦКС, МОЛИМ ВАС
Путовање са псима обично није добра идеја, као ни живот или заљубљивање. Зато то радимо. Ако желе мог пса у хотелу, већ су ме победили ; осмех и чинија воде, то кошта нашу срећу драги хотелијери. Хотели попут Цамино Реал Де Селорес у Кантабрији или гостионице Буцолиц.
МОЛИМ ЗА ТИШИНУ
Не подносим музику. Не могу да поднесем гласне породице у време шведског стола, Берланга Шпанија, сале које личе на забаве или усисивач у девет ујутру (заиста?). Хотел је такође уточиште и за сећање је потребан мир; и неколико хотела тако чудесно тихих као Лес Цолс (у Олоту) или Лес Прес д'Еугение у Француској.
Лес Цолс: тихо молим
ВИЕВС
Луксуз су три ствари: простор, тишина и хоризонт (ствари из Канаде). Има толико хотела са толико невероватних погледа да би листа била бесконачна. Дакле, данас ћу изабрати ону на мом 9. спрату у В Барцелони; тако недавно, тако моје. Колико лепоте иза прозора...
СЕРВИС
Читава структура хотела ради да бих био срећан. Тако и треба да буде, колико год снобовски звучало. Подсетимо се на овом месту оних речи Ђузепеа Циприанија (Хотел Циприани, у Венецији): “ако вам се не свиђа, жалите се” било „Купци који захтевају мало су ти који чине хотеле лошим” . Тако је, тако треба да буде. Сетите се када следећи пут крочите на тепих уметности, триста педесет људи који тамо раде чине то за вашу срећу. Захтевај то.
ЈА НИСАМ ЛОП
Тако да не волим да ме тако третирају. Немојте ме упозоравати да не позајмљујем свој баде-мантил, **не претите да ћете платити Принглес (знам) ** или да посадите ове незгодне вешалице за кобасице у мој орман. Желим нормалну вешалицу, да ли је то превише за тражење?
СМИЛЕС
Искрени осмех. Тако лако. Тако тешко.
Срећа иза прозора