уз обалу Норвешке
Фасцинирани смо животом Под водом -или плутајући у њему!- тако да потопљени ресторани доминирају насловним страницама (и путујући влажни снови ) Годинама. Међутим, до сада сте морали да путујете у удаљена земља да могу да доживе како је било проћи кроз њена врата.. Али то је готово.
У 2019. години отвара се прва установа овог типа у Европи, тачније у граду Бали, у Норвешкој. Твоје име? Испод, и не само зато што на енглеском значи „испод“... испада да се на скандинавски језик преводи и са "Предивна".
„Ундер је дизајниран са осетљивост на свој географски контекст и њених водених суседа“, кажу из архитектонског студија **Снøхетта**. Њихова идеја је да сама зграда постане гребен од шкољки који служи за филтер морске воде и, сходно томе, да привуче нове морски живот до пречишћено подручје. На крају дана, ово ће бити прави спектакл вечера, чији ћемо бити привилеговани сведоци кроз огроман прозор 11к4 метара би Ундер.
морски живот
Ундер је такође намењен да служи као истражна област и центар за дисеминацију, тако да ће имати а научни тим за проучавање подводног живота на том подручју. Поред тога, свако ко дође да једе наћи ће панеле у којима се односе аспекти морског биодиверзитета и обале земље.
Више од ресторана
ОД МОРА ДО ВАШЕГ СТОЛА, ДУКВАЛНО
У међувремену, кухињу ће водити дански кувар Николај Елитсгард Педерсен , који ће кувати рибу и морске плодове локалног порекла. То јест - покријте очи вегетаријанци - него исто бакалар, јастог и дагње које видите кроз прозор завршиће, у једном или другом тренутку, на вашем тањиру. такође ће се служити "морске алге тартуфа", врста водених биљака из околине чији укус подсећа на ову храну.
Од мора до вашег стола... буквално
Ресторан ће имати три нивоа: први, мирни изнад мора, то ће бити гардероба; у другом, на нивоу океана, биће смештен а шампањац ; трећи, подводни, коначно ће садржати Ресторан. Свака од биљака ће дочарати окружење којим је окружена његове боје и материјали , који ће бити одржив и локално набављен. Желимо да резервишемо одмах!
Три нивоа