Доста је колоринчија, водоника и сферификација у чаши балона
Доста џина и тоника. Доста је, мислим, оних џин-тоника који су шала у лошем укусу, атак на естетику, здрав разум и џепарац. Доста је било модерних коктела, латица руже, цимета, мака и цветова лотоса. Доста је колоринчија, водоника и сферификација у чаши балона . Нема више аспиративног срања попут оног џин-тоника са златном прашином. Доста је бармана са изгледом Ферана Адрије и конобарица са више сиса него манира. И изнад свега доста је - јер је тако кул - да нас сматрају за идиоте.
А то је да је **будала од џин тоника у сезони, али смо ми криви**, да смо ми наивчине које пружамо руку када прође четка дежурног коктел бара. Не знам за вас, али са сваким џин-тоником који убацим између груди и леђа, имам осећај да ми се нешто краде. мало сасвим . Да видимо шта ће се дођавола десити.
Последње три недеље сам спровео експеримент: пробајте три различита џина и тоника у три тренди бара у Мадриду, Барселони и Валенсији.
-У Мадрид Лондон Гин витх Февер Трее у Хотелу де Лас Летрас, у његовом новом простору ** Боцабло **: 16 €.
-У Барселона а Г´Вине витх Февер Трее у ** Цоппелиа Цлуб **: 14 €
-У ** Валенсији ** Хендрицк'с са К-Тоником у ** Он Тхе Роцкс ** (моли врхунску жену која га служи да ради без краставца из носа): 12 €
И питам се... Колико заиста кошта џин тоник? Другим речима, разумем да морате да платите просторије, плату бармена, девојке, џинове и све остало. Знамо. Али само из радозналости, колико то кошта? Разговарао сам са угоститељем који очигледно више воли да остане анониман. Ево одговора:
„Цена Февер Трее-а за локално становништво је 1 €. Од флаше џина можемо добити најмање 12 ГТ, али ако је у високој чаши, најмање 15 ГТ. Брецон или Мартин Миллер кошта угоститеља 15 евра, тако да је највише цена по ГТ-у између 1 и 1,25 евра.
Цена леда и лимуна износиће око 0,1 €. Пића која нуде у овој врсти локала су пропагандна или основна балон пића која угоститеља коштају између 1 и 1,5 евра.
Рачунам да је укупна цена џин тоника отприлике 2,25 евра . Кад већ говоримо о врхунским џиновима. Ако говоримо о основним џиновима и Сцхвеппес тонику, ГТ би могао да кошта око 1,25 евра
Решења?
Не можемо да не пијемо џин и тоник. То никад . Зато што је пиће синоним за цивилизацију, интелигенцију и слободу, јер у свету -овом - који влада под глупом диктатуром шта је "исправан" џин тоник који пијемо када га покваримо симболизује нашу слободу да се напијемо, добро разумети свет под магичном чашом алкохола , посматрања како су сукње краће и слађи осмеси, више наши.
Решења :
Мени је више него јасно: пити код куће . Играјте се да сте бармен који је способан да направи савршен џин и тоник, јер постоји и задовољство у ритуалу припреме сваког ГТ-а: бирање најбољег лимуна, хлађење чаша, ароматизација леда, гуљење коре лимуна...
Купујем састојке Савршени џин и тоник , **зато што су из Фамиље ** (као што су Јосеп „Питу“ Роца из Цан Роца, Ферран Центеллес из елБулли, Флорентино Перез, Моранте де ла Пуебла, Царлос Марибона, Јорди Мелендо или Микел Урменета) јер су лимуни органски (са моје тачке гледишта лимун, лед и чаша су кључни делови , много више од бренда џина), јер су брзи и зато што паковање Уомини д'Оноре укључује све што је потребно добром човеку: Мартин Милер Вестборн, Февер, К-Тониц и лимун из воћњака.
Мислио сам да затворим чланак са звучним „видимо се у кафанама“. Али шта дођавола, боље да се видимо код куће.