Комби Абасотас ће по први пут учествовати на гастрономском догађају Леон.
Фестивал уличне хране почиње у ** Леону ** јести и улица . Од данас до недеље, 7. октобра, парк у Сан Франциску биће домаћин осмог издања ове двогодишње манифестације која окупља у овој централној енклави града најмодерније, алтернативне и укусне камионе за храну у земљи.
Догађај који ће бити зачињен концертима на отвореном, ДЈ сесијама, плесним и куварским изложбама и радионицама намењеним деци и адолесцентима.
„Љуни Леона пријатно учествују у овој гастрономској алтернативи у којој могу да пробају јела из различитих делова света и то, можда, далеко од тапаса на које смо навикли остатак године“, коментарише Цристина Олеа, промотер заједно са Беатриз Фернандез и Хозеом Гагом ове иницијативе у којој „сви радимо помало од свега, од одабира камиона са храном до ангажовања бендова или графичког дизајна“.
Хозе прича да су 2015. године случајно на друштвеним мрежама открили овај нови формат уличне хране на четири точка и одлучили да најбољи начин да се то уклопи у град било би на свечаностима у Сан Хуану одржан крајем јуна.
Након успеха додали су датуме који одговарају Сан Фроилану, веома популарном празнику у граду. „Мислим да је Леон након Барселоне и Мадрида био трећи град који је скочио на тренд камиона са храном“, објашњава суоснивач.
Колико врста вермута стане у камион за храну? Сазнајте у Еат анд Стреет.
У првом издању Цоме и Цалле, који ће овога пута представити, учествовало је десет камиона са храном. укупно 18 комбија стационираних на травњаку у Сан Франциску спремни да задовоље апетите (гастро) посетилаца (више од 50.000 у претходном летњем термину).
„Догађај увек превазиђе наша очекивања“, истиче Кристина, која подсећа и да је избор овог парка одговор на практична питања.
„Налази се у привилегованој ситуацији, лако је доступан, укључен је у подручје са потенцијалом да подстакне локалну комерцијалну и угоститељску активност, има зелене површине за рекреацију и одмор, који се уклапа у пажљиву естетику и ефекат 'урбане оазе' карактеристичан за ову врсту иницијативе“.
Међутим, пре свега, локација има много везе са другим врстама разлога који су много друштвенији, културнији и сентименталнији, будући да је реч о „репрезентативној тачки града”.
Парк Сан Франциско де Леон је савршена урбана оаза за рекреацију и опуштање.
ДИСХЕС
Беатриз наводи широку лепезу јела која данас можемо пронаћи у комбијима Цоме и Цалле: „од месне опције као што су гурмански хамбургери, виршле, качопо и димљено месо, на мексичка и италијанска јела, ђевреке, сендвиче, палачинке, крокете, пице... Имаћемо и слатке опције (америчка пецива, торте, палачинке, вафле и милкшејкови) и вегетаријанске, веганске и безглутенске“.
И иако је „хамбургер краљица забаве“, по речима Беатриз, овај члан појашњава и да се у сваком издању труде да изаберу камионе са храном са јела уличне хране која су у то време у моди (као што су ћуфте, вафли, хавајски поке...) .
„Увек се трудимо да избор учинимо што разноврснијим и граду приближимо гастрономске предлоге који можда нису толико чести у локалним ресторанима“, каже Беатриз.
Америчка пецива испуниће бојом гастро догађај Цоме и Цалле де Леон.
Са своје стране, Кристина нам говори о томе како су једини услови за учешће на Цоме и Цалле једноставни понуди добар производ, а да га прати пажљива и лепа естетика.
"Намеравамо да посетиоцима унесемо што је могуће више разноврсности, увек имамо опције за вегане, вегетаријанце и целијакије. Заиста је тешко направити овај избор, јер постоје бројни камиони са храном који испуњавају ове услове", појашњава он.
Један од њих ће бити Абасотас, који ће – иако није новина за фестивале јер је 'паркирао', између осталог, на ББК Ливе у Билбау, Сантандер Мусиц Фестивалу или Биг Фест-у у Бијарицу – први пут присуствовати време до леонског састанка са својим сендвичи од киселог теста које је ручно израдио ваш пекар. Слани рецепти који се допуњују са десертима као што су домаћи колачићи или колачи од сира.
Нојева арка ће понудити астуријско-леонске ражњиће и десерте, Пеаки Труцк ће изненадити својим гурманским хот-договима, Ла Тостонета ће задовољити веганске апетите својим органским тостовима, Црокуетруцк ће продавати своје крокете без глутена, Мр. Рицк ће додати егзотични штих својим Колумбијске емпанаде и Ел Цхибиски дел Цхилито са својим мексичким такосима... И тако све док се не заврши 18 предлога уличне хране Цоме и Цалле, међу којима се истичу брутални хамбургери Тхе ЦарниВан Фоодтруцк-а.
Вегански сендвич са киселим тестом из камиона са храном Абасотас.
ПАРАЛЕЛНЕ АКТИВНОСТИ
Око камиона са храном ствара се читав свет активности: концерти, дечије и омладинске радионице, плесне изложбе, чаролије, сховцоокинг...
Најмањи у кући ће научити да праве змајеве, зглобне картонске скулптуре и свеће, сликаће мехуриће од сапунице, запрљаће се блатом и научиће да поставе сопствени камион са храном; такође све што је везано за поп арт стрип, па чак и за управљање сопственим емоцијама захваљујући радионици емоционалне интелигенције Џедаји емоција.
„У овом издању имамо концерте сваког дана током вермута и ноћу са домаћим групама као што су Еста ноцхе но и Цосметица и другим страним групама, као нпр. Ла Биен Куерида, Флоридабланка и Лос Реиес Магос, Мад Мартин Трио, Лос Мецаницос и Небраска. Ту је и пијаца са старинским производима и локалним дизајнерима где можете пронаћи аутентичне драгуље“, додаје Беатриз Фернандез.
Цоме и Цалле има ноћне концерте и такође у време вермута.
Иако то уверава Кристина Олеа осећају се „удобније да играју код куће“, не искључују клонирање идеје у другим градовима као у своје време у Галицији. Можда божићни догађај? Или само дневни?
Будуће идеје које су још увек у ваздуху, али за које смо сигурни да ће бити популарне као и оригинални фестивал, који је постао један од најишчекиванијих предлога на Леон фестивитиес издању за издањем. Немогуће је да нешто пође по злу са именом тако кратко, звучно, оригинално и репрезентативно за покрет уличне хране.
Пробајте колумбијске емпанаде господина Рика у Леону.
Адреса: Плаза Јардин де Сан Францисцо, 1 Погледајте карту
Распоред: Од 12:00 до 01:00.