Чини се да су пивари из Баскуеланд Бревинг , у Ернанију (Баскија) имају рецепт за успех најбољег европског пива. Другу годину заредом победили су на такмичењу "Најбољи пивар године" на Барселона Беер Цхалленге-у, једном од најпрестижнијих пивских такмичења у Европи на којем је ове године учествовало 215 пивара, који су представили 1.315 различитих сорти.
Ово издање, већ седмо, има више пива него икада. Тако да 50 судија није било лако да изаберу победника. Баскуеланд Бревинг је освојио осам медаља (два златна, пет сребрних и једна бронза) за пива Санто Томас, Тики Идол, Цат Скиллс, Матриосхка, С'морес, А Лагер а Даи, Ливе Форевер и Баррел Воркс Цогнац.
Злато и сребро су пали на ИПА хмељна пива , заштитни знак Баскије, иако су препознати и други стилови као што су лагер, стаут или соур. Међу награђенима вреди издвојити Тики Идол и Ливе Форевер, злато и сребро у најексперименталнијој категорији Пива са воћем или зачинима, или Баррел Воркс Цогнац, резултат програма буради који је Баскија покренула зиме 2020. и чији су резултати мало по мало излази на видело.
Створен да се упари са баскијском кухињом.
„Ова разлика потврђује нашу способност да се разликујемо врхунска пива , где примењујемо иновативност и креативност, пива направљена да изненаде љубитеље заната, од којих су нека направљена у сарадњи са другим пиварама у сектору. Ограничена издања где можете пробати добро дело и креативност наших пивара, кроз које позивамо јавност да отвори свој ум и открије свет пива са друге тачке гледишта“, каже Кевин Патрицио, извршни директор Баскије.
У том смислу, пивара је лансирала више од 80 ограничених издања пива 2021 и од свог оснивања направио је око 300 различитих пива. Захваљујући значајној економској инвестицији у садашњу фабрику у Хернанију, Баскија се нада да ће моћи да произведе 1,25 милиона литара 2023. године , чиме је удвостручена производња из 2021. године.
Поред тога, компанија је последњих година уградила машине и инфраструктуру као што су резервоари за ферментацију, хидромасажни базен, линија за конзервирање, линија за пуњење буради од нерђајућег челика, лабораторија за контролу квалитета, као и више од 80 дрвених буради за програм старења Баррел Воркс.
Компанија тренутно извози 30% своје производње, како у земље са дугом традицијом пиварства, тако и у земље са великим престижом у занатском сектору. Међу њима су Велика Британија, Немачка, Белгија, Норвешка, Данска, Холандија, Швајцарска или Аустрија.
Француска је њено друго тржиште, представља 15% извезеног пива . Главна је пивара у Баскији, и по обиму и по квалитету, а све је присутнија у Каталонији и Мадриду, најзрелијим националним тржиштима у овом сектору заједно са Баскијом.
Његова фабрика се налази у Хернанију.
ПРИЧА О БАСКИЈСКОЈ
Пројекат је рођен 2015. године када су Кевин Патрицио и Бен Роззи, двојица Северноамериканаца са седиштем у Сан Себастијану, одлучили да покрену занатску пивару са циљем да прати баскијску кухињу. Тражили су добро пиво које би могло бити на висини задатка... Чини се да су то и постигли. Данас, компанија има 25 радника и производи 600.000 литара годишње.
Понуда пива има основни опсег од шест референци , у којој је Унстоппабле ИПА њен најпродаванији - представља 30% укупне продаје-. Овоме се додају Санта Цлара, кристално чисто и хрскаво Хеллес Лагер, ИПА без глутена, Фреебирд или Јуице, Хази ИПА, мутно пиво свиленкастог тела и воћних арома које је широко прихваћено, као и горе поменута издања.ограничена издања сваке недеље.
ГДЕ МОЖЕТЕ ДА ПРОБАТЕ
Баскија има гастрономску таверну у Сан Себастијану (Гипузкоа), Изакаиа где можете пробати азијска кухиња улично-лежерно упарен са њиховим занатским пивима и органским винима. Поред тога, ове године компанија ће додати нову локацију у главном граду Гипузкоана и планира нова отварања у другим градовима у средњем року.
Погледајте још чланака:
- Ово су најбоља пива на свету у 2021
- Ова мапа показује цену пива у различитим земљама света (и колико се конзумира у свакој од њих)
- Око света у 13 пива (без напуштања куће)