Грожђе у Ла Вињети
21% МЛАДИХ
Све се променило у две хиљаде. Сиде. Емпорда је већ била ту, рођена је 1975. да би обухватила производњу која се одвијала у провинцији Герона, али није имала ништа друго. Велики проценат чинило је вино из задруга које су успеле да буду профитабилне и притом нанеле малу ненамерну штету сопственом бренду. Нови миленијум је са собом донео нову агро-бизнис панораму која је мењала винограде Шпаније, пролиферацију и консолидацију нових вина у новим земљама и (зашто не рећи) девалвацију килограма грождја који је гурнуо наследнике и нове власници да промене свој начин разумевања пословања. Прешли су од обичних фармера до виноградара, од бербе до винарства . Пошто су старе лозе биле ту, само их је требало размазити. Нове очи, нове перспективе и универзитетске заблуде урбаних становника без извињења променили су ток региона да би га поставили на мапу и у нос љубитеља овог пића . Такође су постигли да се „нешто дешава на североистоку Шпаније“ уклизавши у најбоље водиче и генеришући многа очекивања.
Берба грожђа у Ла Вињети
11% КОСТА БРАВЕ
И ту се појављује туризам. Није да су нови винари то игнорисали, једноставно се десило да је стварање новог бренда и изградња компаније много пута од нуле потрошило много несанице и брига. Али, наравно, нису могли да игноришу капију за туристе бујност Коста Браве и Далијев магнетизам . Али изазов није био и није прилагодити се посетама као мањем злу, већ убедити публику сунца и плаже која је већ сазрела и да који није вредан само бара на плажи и деконтекстуализоване паеље.
11% Коста Браве
6% ИЗ ГИРОНА
Главни град покрајине такође чини мало са своје стране. ** Ђирона је лепша него икада **, препуна елеганције и нових идеја. Јер Целлер де Цан Роца није само ресторан, већ је и полазна тачка за град са великом будућношћу. Прошетајте овим ловиштем за гастрономске трендове да се ради о његовом историјском центру потврђује да је у новим ресторанима као што су Плаца дел Ви 7, Ну или Дивиниум вино које блиста у стакленим подрумима и које препоручују сомелијери и конобари вино из региона. Да ли је у питању стварање земље за лице? Не, радије да будемо фер и одустанемо од брендова и других Д.О. који повећавају њихову славу и њихове цене. А витрина чаша и етикете на овим столовима су неупоредив подстицај да се крене у потрагу за виноградом и пореклом.
Фотогеничан у Ђирони
14% РЕСТОРАНА
Али овај феномен се преноси и на напредне ресторане у остатку региона. Није битно да ли се ради о класичним рибљим ресторанима са роштиља или о наследницима стила Ел Булли. Шта ниједан од његових менија не одриче се укуса мора, а упаривање воћњака је савршено . Али, пре свега, страх је прошао, што је такође био хендикеп.
Шта се још може написати о Целер де Цан Роца?
11% ПРИРОДНО ОКРУЖЕЊЕ
Па, имамо омладину, туризам и гастрономију, али има још много тога. У погледу пејзажа, покрајина не може бити моћнија . А ако се томе додају већ успешне линије винове лозе постављене као мозаик на местима као што је Цап де Цреус, маритимне терасе попут имања Гарбет у Колери (вероватно најлепши виноград у Шпанији) или мале парцеле између борове шуме и гранитних берокала резултат је непревазиђен . Дегустација вина није иста ако се не ради у његовом контексту, хватајући ароме, есенцију, хлорофил и јод. Тада ће боца бити одговорна да тај тренутак траје до вечности. Али прво то морате проживети, а у овом случају пејзаж говори сам за себе.
Пејзаж овде говори сам за себе
5% ТРАДИЦИЈА
Широко отворени прозор за улазак свежег ваздуха такође је могао бити ризик: естетски напад на земљу која је била земља вина откако су неки Грци усидрили своје бродове на њеној обали. међутим овде нема вештачке модерности или неонских игара . Винарије као што су Цан Саис или Гелама поштовали су старе зграде и сеоске куће за смештај модерних машина. Једноставна посета њиховом седишту је већ подстицај. Вино, глазура.
5% БЛИЗИНА И ПОНИЗНОСТ
Нема ни стјуардеса, ни секретарица, ни насмејаних момака и готово да нема радних униформи. Већину локалних предузећа излажу сами власници . Не ради се само о придруживању, већ и о давању слободе поносу за вина и винарије. Али увек из изненађујуће понизности. Нема говора припремљеног са оценама према томе шта води или грандиозним вредностима. Само једноставни описи и скоро заједнички циљ: флаширати суштину региона без фараонских намера . И та љубав је заразна.
Винарија Цолл де Росес
7% ДОБРИХ ИДЕЈА
Немирна младост везује се за добре идеје чије границе нису само у винима. Они се такође проширују на вински туризам са предлозима у **веома оригиналним винаријама као што су оне у Ла Вињети**, музејима као што је Цол де Росес, доручцима у спектакуларним виноградима и дегустацијама у панорамским кулама као што је Арцхе Пагес.
20% ВИНО
Рецимо да је последњи састојак који завршава посету увек вино. Једини способан да сублимише шетњу и продужи ћаскање под звездама.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Све информације о Гирони - Све информације о винском туризму