Винарија Херетиц
КУЋА МЕТАФОРА
Огромна, снажна и неупадљива фасада делује несразмерно када поглед стане на њена мала врата. Међутим, када се отвори, ослобађа се експлозија светлости, боја, облика и надражаја свих врста. Цхамбре д'Хотес (пансион) ла Белле Вигнеронне вара грубом и необјашњивом спољашњошћу, али унутар Филипа и Жерома су урадили шта су желели са овом великом вили из 19. века . У неким од његових просторија толико је леп и деликатан да је страшно профанисати га и покварити замишљену насловницу часописа за декорацију. Чини се да се само његово отворено двориште и базен не тресу од људског присуства. **У сенци својих малих дрвећа, Монтањак се претвара да је Маракеш ** и велика кућа, ријад.
Вила из 19. века
Да, овај јединствени и персонализовани смештај је само софистицирани ноћење са доручком, али његов ефекат изненађења показује какав је осећај крочити у овај град од само 2.000 становника који се налази у срцу Лангедок Русијона. Нити његово наслеђе задивљује, нити његове мале продавнице хипнотишу, али има не-знам-шта чудно , ауру која има само једно објашњење: вино и његово монополистичко присуство у свему што се дешава у његовим уским улицама. А Белле Вигнеронне не пориче овај утицај нити га крије. И његово име и име свих његових просторија имају сличан семантички корен: виноград.
ВЕЛИКИ ЛАТИФУНДИЈУМ
Сваки километар који напредујете било којим од путева који остављају Монтагнац за собом омогућава вам да све боље разумете. Асфалт је само још једна стаза у мору винове лозе која покрива мала околна брда. Град настаје као осамљено острво, иако се у рововима појављују мала острвца у облику подрума. Међу свима њима блиста велики 'Домаине' пар екцелленце региона. Универзум Пола Маса можда је непознат шпанској јавности. Чак и за Французе, ако се истражи далеко од њене зоне утицаја. Међутим, то је француска винарија са највише хектара ван Шампањца, са свим својим имањима у границама Лангуедоц и са више од 30 референци белих, розе, црвених и пенушавих вина. Или шта је исто, лекција о томе како диверзификовати производ.
Његово шармантно седиште налази се на само неколико минута од Монтагнака и не само да служи да упије филозофију бренда и да се препусти искушењу дегустације његових вина у његовом Ресторан Цоте Мас. Такође нуди читав универзум активности између винограда где се ено-сафари истиче својим невероватним квадом или јахањем кроз брда. Свему овоме морамо додати и разноврсност која даје своје нове туристичке апартмане са укљученим базеном , где се лето слави и опија журкама на базену окупаним розе.
Ресторан Цоте Мас
ВИНАРИЈА ЈЕРЕТИКА
Бујност овог краја значи да велики платани прате путника до високих врата опатије Валмагне . Успут, ова висока стабла само испуњавају наредбу (и естетску идеју) Наполеона да их користи за стварање природних ходника помоћу којих ће улаз у било који мали град или место од интереса учинити свечанијим и лепшим. Међутим, већ иза манастирских зидина, њихове чаше радије изгледа да желе да помогну у камуфлажи и дискрецији . Када се, мало по мало, међу листовима назре жуто камење, изненађење је још веће. Валмагне изгледа као прикривена тврђава уместо места за богослужење . Или обрнуто. Тада се схвата рад стабала банана и њихова способност да све сакрију. Овако овај цистерцитски манастир успева да одржи своју изолованост и тишину.
Тхе импресивна висина његових кула образложено освртом на историју Француске у позном средњем веку и њихова стална препуцавања између војвода, грофова и страних освајача . На крају је и овај простор намењен молитви морао да се брани јер је његова идеална ситуација за сећање била идеална и за одбрану суседних равница. Међутим, унутра опатија блиста сјајно, сунчано, са једним од оних цветних монументалних готичких манастира где њена фонтана и камени павиљон цртају призоре блиставе лепоте. За сада све у реду.
опатија Валмагне
Међутим, када ступите на њену импресивну романичку цркву, башта винове лозе која покрива улаз у ограђени простор има смисла. У њеним малим бочним капелама и у апсиди више нема олтара за изнајмљивање, већ велике бачве за вино осветљене пригушеним бордо светлом . Вино, оно право, оно простог народа, прелило је путире и оскрнавило сваки кутак овог храма. Оно што звучи као демонска епизода заиста је објашњено освртом на последње векове тог места. Након Француске револуције, опатија Валмагне је раскрчена и продата локалној породици која је требало је само неколико деценија да се поврати велики посао монаха: вино . Отуда су искористили изолациону моћ зидова цркве да контролишу температуру ферментације и са њом, узгред, направили сјајну разгледницу овог места.
Данас, Породица д’Аллаинес наставља са својом посебном традицијом и пословањем . Веома обавезна посета опатији има епилог дегустацијом вина која тренутно праве са својим хектарима суседних винограда. Далеко од онога што би могло изгледати од имагинара сувенира који га окружују, Не ради се о лаким чорбама за странце. Не много мање. Његова веза са опатијом данас је много више од комерцијалне случајности јер је у подруму добро старо Филип тражи начин да Гренаш, Монастрел и Сира који преплављују све имају своју харизму . И успева, посебно уз употребу -необично!- грожђа Грациано из Риохе са којим сазрева своје мешавине.
Тврђава маскенбала у месту за богослужење
ЗАДРУЖНА СИМПАЦИЈА
Оближњи град Флоренсац Привлачи својим сопственим виноградарским светиоником: оном из Виниполиса. Ова мешавина продавница-цава-ресторана је капија за посетиоце једне од оних задруга које су умеле да буду самокритичне и да преживе лењост и небригу овог типа виноградарског посла. Сама чињеница да постоји овакав простор показује зрелост и консолидацију овог популарног синдиката. У Виниполис стижете са три врло јасна циља. Први је да седнете за свој сто бистрот и уживајте у једноставним креацијама које ваше Кувари Александр и Жан Клод Фабр домишљатост у кухињи. Опуштенија верзија менија која се нуди у оближњем ресторану Леонце, где је њихов рад награђен звездицом. Све је, наравно, попило задругарским винима и понеким инфилтратором из региона.
Друга мисија је да се шета по његовој провидној стази преко буради које су наслагане на темељима. Магнет за сочне фотографије, једноставан за Инстаграм и неколико питања јер поглед не нуди никакву замку или објашњење. Крајњи циљ је пробати њихова вина на било ком од шарених тезги које красе радњу. . Њихова вина су веома разноврсна и прављена су за сву публику. Дакле, њихове цене нису превисоке. Његова највећа атракција су **његова моносортна бела вина (Цхардоннаи, Виогниер и Саувигнон Бланц)** и дегустација која се овде предлаже са остригама и шкољкама из оближњег етанг де Тхау.
ОСТАЛЕ ИГРЕ ВИНСКОГ ТУРИЗМА
Тај дупли оброк за гурмане и туристе који Монтагнац нуди има и друге тачке за везу након што је доживео бродолом у његовим таласима винограда. Рута коју је предложила иницијатива Терроир д'арт помаже најдезоријентисаним туристима да истражите стазе између винограда у потрази за различитим савременим скулптурама које су неки локални уметници 'посадили' овде . Полазећи од задруге овог града, сврха туре је да се пронађу ова мала блага, иако је дубоко у себи све у вези бољег упознавања винограда, његовог тероара и његових благодати.
Један од пројеката станова
Сјајан пројекат иза Цхатеау де Лавагнац је шлаг на торти целе ове сјајне понуде. За сада се састоји само од а терен за голф, клуб и авангардна урбанизација , али ће стара палата претворена у луксузни хотел ускоро отворити своја врата. самозвани као „Версај из Лангедока“ , овај нови комплекс ће доћи руку под руку са винаријом којом ће одати почаст својој прошлости и утажити грло својим срећним гостима.
Пратите @зоривиајеро
_ Такође би могли бити заинтересовани..._*
- 22 разлога да пијете вино
- О вину и женама
- Најлепши виногради на свету - Високолетна вина: енолошка мапа коју треба да знате
- Ово су најбоља вина у Шпанији (и период бал)
- Шест винарија координира за уживање у вину Руеда
- Сви чланци Хавијера Зорија дел Амоа