Музеј наука о вину.
ОД ДЕКО-ОПЕРАТИВИЗАЦИЈЕ ДО СВЕТСКЕ СЛАВЕ
Ово путовање почиње од стварности: новине, критичари и пријатељи сваког тренутка почињу да причају о вину које се прави у овим координатама. Необичност је са великом лакоћом уступила место трендовској теми, али Шта се десило да је ово тако? Његова прича би могла бити парабола о неким младим људима (или инвестиционим групама) који су, након што су проучили земљиште и истражили његове могућности, одлучили да предузму акцију и пробајте различито грожђе док не притиснете кључ.
За нешто више од деценије виноградари су се определили за напустити задруге и сигуран новац да се упусти у авантуру истражите и напредујте са сопственим опкладама . Добре идеје које су успеле да ставе тачку на **диктатуру Темпранилла и дрва у центру земље**, уступајући место женственија, демократскија и јединствено универзална вина . Успех јавности био је, ако је могуће, изузетнији, јер то нису флаше које путују хиљадама километара са етикетом и презименом које им гарантује да се обогате. Ваши потрошачи су овде, чинећи заслуге већим и стварнијим. Наравно, мало по мало почиње да постоји а међународно трчање што се, између осталог, манифестовало избором Паго де лос Баланцинес за званичну винарију **вечере 50 најбољих**, манифестације на којој се бирају најбољи ресторани на планети. Ова винарија има додатну заслугу што је прва шпанска винарија која је то постигла.
Званична винарија 50 најбољих вечера
ПОВЛАК 'ПРИЧИТЕ'
Значајан проценат кривице за овај звездани изглед лежи на винарија која је пре жанр за себе. Прилично маркетиншко хвалисање, мада би било поштеније рећи да јесте поп-арт примењен на вино. Скоро непрозирне боце, а загонетно име и револуционарни производ који није наручен по берби, већ по резултату купаже, иако су најцењеније његове ходгеподс направљене од **увек тешко укротивог грожђа сира**.
Ово паковање такође сија када стигне у своје седиште, у место где једва да има њиве винове лозе , недалеко од Трујиља . Огроман иконски знак претходи доласку док је зграда коју је дизајнирао локални архитекта (и звезда ове руте) Даниел Јименез појављује се и нестаје како се праве кривине и превазилазе мале промене у надморској висини.
Цео подрум је направљен са пажњом, али без превише хвалисања, иако његове друштвене области као што су кафетерија, продавница или сала добродошлице имају пажљив и добро одабран дизајн ентеријера. Међутим, током ваше посете, истакнуто је вино и комплексно виноградарство које захтева овај крај тако навикнут на екстремне временске услове. Истина је да без технологије, овде не би било ничега осим траве и житарица , али такође морамо препознати заслуге покушаја и експериментисања док не извучемо максимум из сорти као што је Темпранилло, Цабернет Саувигнон, Петит Вердот, Малбец или Цабернет Франц.
Базе његових вина се узгајају у 64 парцеле са својим карактеристикама а његова винификација је одвојена, на изложби економска моћ што као резултат има вина која су хипстерска колико и револуционарна. Путовање се наставља од подвига до подвига, од отпада до отпада као једино средство које разуме да само уз ордаго могу да пласирају ово вино међу шпанске дистрибутере и непце. Следећа мета? Како би ваша велика фарма на крају постала Д.О. себе, у уплати под називом Говор.
Винарије говоре
АЛМЕНДРАЛЕХО ИМА СВОЈУ ОАЗУ
Међутим, у овом тренутку, Гвадијана још није пређена нити је на њену обалу крочено . Морате 'сићи' у Алмендралејо да бисте пронашли велики вински и пољопривредни град , читава изложба индустријских складишта посвећена уљу и вину која на моменте делује непропорционално ако се узме у обзир недостатак славе који јој претходи.
Ипак, на свака два знака налази се винарија која се широм отвара са добром намером да овај град стави на **националну мапу винског туризма**. Напор одвојено је прилично изузетан, али велико откриће док лутате около је **монументални комплекс који чини арену за бикове и Музеј науке о вину**. Бином где је ово пиће протагониста у сваком тренутку.
Из центра арене, погледи на балконе неомудехара и арабеске његових шипки и детаља заборављају на борбу бикова и танине, јер је то сам по себи споменик са пуно садржаја и фотогеничности. Наравно, унутра, испод трибина, су велики бетонски резервоари који су годинама служили складиште за вино које се пласирало у Андалузију и Португал.
Друга компонента овог неизбежног пара је музеја , класичан простор за приказ свега везаног за вино што, у овом случају, блиста својом архитектуром . Изграђено на скелету старе продавнице пића, ово место је поново осмислио Даниел Хименез и Хаиме Олвера , постижући да уз лагану интервенцију засновану на ефектном и живописном Цортен челику зграда изгледа као приказ креативност и свестраност . познајући га је а естетски ужитак и олакшање за радозналост , иако се његова изложба не разликује много од изложбе других музеја посвећених овом пићу.
Музеј науке о вину
И ОДЈЕДНОМ... КОПАЈ!
Ронећи кроз различите винарије Алмендралејо, наилазите на још један од изненађујућих елемената његове понуде: он копа Да, скоро хиљаду километара далеко од Пенедеса, смернице које је поставио регулаторни савет се такође поштују, чак и из даљине.
Ово неочекивано откриће значи да посета неким винаријама као што су Виа де ла Плата или Ромале (на претходни захтев) долази са додатним бонусом учења о специфичностима прављења овог пића. Међутим, уживање у овом пјенушавом вину овдје не мора бити повезано са догађајем. У неким установама као што је Бар Ел Абуело, доручак се служи неке врло потпуне мрвице из Екстремадуре попиле се овим дигестивом , стварајући експлозивно упаривање врло типично за тероир за почетак дана.
И одједном... копај!
ТХЕ ЕНОЦОРТИЈОС
Изван своје метрополе, поља земље Бароса су изложена са бујност и хетерогеност која опија . Међу великим имањима јављају се резервати и имања младе винарије који управо због свог карактера светионика усред ливада и винограда заслужује посету. Ово је случај Палацио Кемадо, а естетски размажена сеоска кућа да изгледа као класична андалузијска сеоска кућа , са белом и алберо као заставом и палме које пружају хлад и егзотику . Унутра, као да је изненађење, крије се подрум у који се Испоставило се да је Темпранило веома свестран и то има у свом потпису вино, Ацилатес, а будућа звезда хвале и наслова.
Између винограда, Палацио Куемадо.
Исти састојци, иако несразмернији и у великој мери, налазе се у хотелу винарије Ел Морал. Овде су удаљености и осећај изолованости је радикалнији , успевајући да превезе посетиоца на изоловано место где може да ужива у пејзажу захваљујући вожње коњском запрегом или балоном на врући ваздух и активности попут микро позориште у боцама анд тхе игра улога и вино.
Иако није луксузан боравак, његов импозантан изглед и његова усамљеност чине га посебним местом где изгубите се без ризика да будете пронађени . Ову посету треба комбиновати са посетом матичне винарије, Паго де лас Енцомиендас, где је вино главно и, са свим последицама, његова страст за гравитационом винификацијом и максимално поштовање према грожђу.
изолација и вино
ЗАФРА: КРАЉИЦА ЈУГА
Јужне границе ове руте имају епицентар у Зафри **, вероватно једном од најлепших градова у Екстремадури . Међутим, пре него што зароните у лавиринт белих уличица, вреди скренути до Пуебла де Санчо Перез где пронаћи Бодегас Торибио. То је посебна винарија по томе што је једна од првих пробила пут, чињеница која јој је омогућила да буде клица актуелног Д.О . Ваша посета вам омогућава да сазнате ове податке као и различити експерименти са многим врстама грожђа оно што ради његов велики архитекта Фернандо, такође крив за успех Паго де лос Баланцинес.
Предлог ЛаЦасаБар-а.
Повратак у цивилизацију, Зафра се суочава са кратким упадом у винарију Медина Ел Цонвенто и њену Инсталације из 16. века где данас, још увек, користе сводове да изолују топлоту и лече вино. Остатак Зафре је чисто уживање , од аперитива испод аркада Плаза Цхица и Плаза Гранде до опуштања у зидинама Парадора. И успут, а модернистички сафари тргом Пилар Редондо и неколико препознатљивих тапаса у Ла ЦасаБар-у, једном од оних гастрономских простора у којима урбани људи не осећају путовање у прошлост.
Пратите @зоривиајеро
*Можда ће вас занимати и...
- Од А до З: шпански вински путеви
- винарије Цултуретас: вински туризам упарен са савременом уметношћу
- Вински туризам за почетнике: како преживети прву посету винарији
- 22 разлога да пијете вино
- Високолетна вина: енолошка карта коју треба да знате
- Ово су најбоља вина у Шпанији (и период бал)
- Сви чланци Хавијера Зорија дел Амоа
(прелепа) Бодега Ел Цонвенто.