Хоботница на сајам
Сјајна недеља у Барселонети. Да ли бисте волели да прошетате около порт велл и добро јести, наравно! Барселонета има толико чари да их је тешко знати све и више ако нису на видику, али то је оно што је гастрономија. Понекад тамо где најмање очекујете, нађете одличан ресторан.
Адреса: Цалле Реина Цристина, број 3. И нека забава почне...
Ресторан са морским плодовима Царбаллеира - у част галицијских храстових шума - има 75 година својим гостима нуди најбоље морске производе Овуда су пролазили високи функционери, војници, шверцери привучени својим добрим производом, па чак и Мик Џегер (који није био будала када је посетио Барселону).
Врхунски плодови мора.
Много тога се догодило од тада у комшилуку и у кухињама Царбаллеире од 1944. године , када је господин Миллан, први власник, отворио своја врата. Али постоји нешто што је остало нетакнуто а то је жеља да се купцима понуди најбоља риба и шкољке са Медитерана, Кантабрије и Атлантика.
Кухиња коју они сами дефинишу као „Галичанин духом и Барселонац у срцу“.
Они су у праву. Ако постоји нешто што се истиче, то је због атмосфере, ништа туристичко и „тота ла вида“ или „цом а цаса“ (како ми Каталонци кажемо); где конобари упознају муштерије, седе их за њихове омиљене столове и препоручују најбоље са менија. А за нове? Све је контролисано.
Душа Царбаллеире: његов тим.
ЗАШТО ТРЕБА ДА ДОЂЕТЕ
2010. је обележила промену курса за Царбаллеиру. Тада је носталгични клијент Панчо Изкиердо стекао своју имовину заједно са супругом Гемом Ллагостера, а када су имали и гастрономске и уметничке савете Леополдо Помес (аутор фотографија Барселонете које красе простор).
Од тада се све стално мења. Зато сада можете покушати да поновите на различите начине, седећи у бару -новина у овој новој фази- дегустација њихових јела и лежернијих предлога као нпр Аљашки соцкеие лосос , тхе карпачо од шкампа , бакалар или другачије риба км 0 кувана на роштиљу
Забава: пиринач са јастогом.
Најпрепоручљивије је да затражите „фора де царта“ и препустите се мажењу. Ако данас не желите да седите за шанком, можете се одлучити за традиционалну верзију - седети за њиховим столовима - и упознати је у њеним сјајним класицима: Бетанзос омлет , тхе хоботница на вашар , галицијски бујон, остриге, ракове или јела од пиринча.
Препоруке? Пиринач банда или јастога , поред свог избора свежих морских плодова и дивље рибе.
али да видимо, Како је могуће да је овај пиринач са јастогом тако укусан...?
„Добра сировина, као што је случај са Кантабријски јастог , врста пиринча (Каласпара), добар сос и посебан штих димљени “, кажу за Травелер.ес.
Још један савет: дозволите да вас особље собе воли, још један сјајан класик овде. Неки од њих раде у Царбаллеири више од 30 година и знају то као свој џеп. Ако стижете први пут, немојте отићи а да не пробате неки од његових митских десерта, фратарске уши са дашком аниса.
Царбаллеира је забава од почетка до краја : не заборавите да ставите шлаг на то својим Каталонски крем и његова торија са сладоледом од ваниле.
Фратарско уво које не недостаје.
Адреса: Ц/ Реина Цристина, 3. Барселона Погледајте карту
Телефон: 933101006
Распоред: Отворена од понедељка до недеље Кухиња без прекида од 13:00 до 23:30.