Састојци који не недостају ни у једном калифорнијском менију који поштује себе
ГЕНМАИЦХА
Порекло му је јапанско и савршена је комбинација зелених чајева типа сенцха и матцха у једнаким деловима са тостираним пиринчем. Можете га наручити уз наруџбу екстра свежег сушија у Токио Табле, јапанском ресторану у срцу азијске енклаве јужно од Лос Анђелеса. Али у стварности, свака кафа вредна соли мора да је укључи у свој мени чаја. Посебно је укусан онај од Тимелесс, кафетерија и вегански рај у Оакланду.
Генмаицха
КИМЦХИ
Корејска традиција о ферментирати бок чој док не добије слани и зачињени укус, прешао је границе и у потпуности се усталио у америчкој кухињи. А ферментисано више није ограничено само на купус, већ на све врсте поврћа: шаргарепа, ротквица, млади лук или кисели краставци Могу се конзумирати са карактеристичним укусом који им даје ова припрема и ферментација и постали су уобичајено предјело или прилог у ресторанима са фузионом кухињом и не нужно корејском. Као што је тофу кимцхи које Државне одредбе о птицама нуде Сан Франциско . Или могућност куповине а тегла напа купуса и ферментисане шаргарепе компаније специјализоване за кимчи од нула километара Синто Гоурмет.
Кимчи, зачињени ферментисани купус
СУПЕРФООД САЛАТА
Типична салата на бази суперхране као нпр киноа, кељ или јечам . Тхе кељ , било хрскав купус , може бити само веома сирово и веома хрскаво и идеално би вам било потребно око три четвртине сата да сажваћете цело јело. Тхе киноа је пожељан извор протеина за вегетаријанце или радним даном вегетаријанац који више воле да бирају житарице са текстуром и високом хранљивом вредношћу. И тхе јечам То је само једно од најновијих житарица које су замениле састојке који се масовније конзумирају као што су пиринач или тестенина.
Лос Анђелес је рај за здраве салате ове врсте. Јоан'с он Тхирд или М Цафе су савршена места на којима можете отићи и осетити моћ антиоксиданата чинећи да се подмладите скоро тренутно. Јер понекад је најздравија ствар јести далеко од куће.
Салата од суперхране за супер шампионе
(ВРЛО) РАЗЛИЧИТЕ МАХУНАРКЕ
Очигледно је да ако сте у Јапану морате наручити предјело кувани пасуљ едамаме А у Мексиканцу неће недостајати пржени пинкуито пасуљ. Али ствар Не остани ту: пасуљ, пире од црног пасуља, адзуки пасуљ, пинто пасуљ и наравно леблебија.. . Треба само да баците брзи поглед на вегетаријански храм здраве хране Цафе Гратитуде да бисте уочили више од десетак јела и опција са неком врстом “ сиротињско месо ”.
РХУБАРБ
Састојак који у пролећним месецима не може да изостане ни на једном јеловнику десерта који поштује себе. Неки кувари чак иду толико далеко да укључују слатке, ружичасте стабљике овог поврћа у слана јела. У А.О.Ц. из Лос Анђелеса може се јести кисело и уз рикоту. У рустикалном кањону Санта Монике у сенфу у свињској терини. А у Цамино де Оакланду једноставно на роштиљу и уз свој сладолед од смокава.
**ХЛАДНО ЦЕЂЕНИ СОКОВИ (ХЛАДНО ЦЕЂЕНИ) **
Идеја је да ова врста сока има више укуса и витамина од пастеризованих. Реалност је да су они свакако скупљи. Минимум је да платите око 6 долара у супермаркету Вхоле Фоодс за флашу мању од пола литра. У специјализованом ланцу Прессед Јуицери сок на бази алое вере, ђумбир, лимун и ананас коштају 6,5 или 7,5 долара за нешто слађе. Или само супер здрава и веома зелена комбинација целера, краставца, кеља, зелене салате и спанаћа. Озбиљни Калифорнијци могу завршити залихе течног воћа и поврћа за недељу дана или их наручити са салатом од кеља и киное у Креатиону.
**ДРЕЧЕК ОД АВОКАДА (МАЛИ РАЗЛИЧИТИ) **
Пронађите ресторан или кафић са најбољим авокадо тост је верски ритуал који практикују сви Калифорнијци током маренда викенда. Али немојте мислити да ће било који авокадо послужити. Прихватљиве су само оне интензивно зелене боје, на њиховој оптималној тачки зрелости и по могућности Има разноликост . У Сан Франциску морате пробати тост Цафе Ревеилле векна хлеба, арбекуина маслиново уље и мало малдонове соли . Или једноставно додајте авокадо у било коју од својих салата.
Тост од авокада (варијанта Хасс)
ПЉЕСКАВИЦЕ ОД ПОВРЋА
шта си ти веган , или једноставно не волите говедину, није изговор да не одете са пријатељима или партнером у нови ресторан у гурмански хамбургери из угла. Ако је ресторан у питању калифорнијски, велике су шансе да ће укључити укусну разноврсност вегетаријанских хамбургера. У северној Калифорнији смо остали са КроннерБургер , у Оакланду. Је израђен од печурке, поврће и тофу а можете додати мало иуба сланина (кожа соје) да укључи мало хрскања и мало више протеина.
ЗАНАЧНИЧКИ ПРОИЗВОДНИ БРЕЗАЛКОВАНА ПИЋА
Заборавите Цоца-цолу, Пепси или било које газирано пиће које је произвела мултинационална компанија. Такође заборавите на здраве опције на тренутак. Ако желите да се размазите у форми гасовитог и слатког гуилти плеасуре-а, али урадите то на калифорнијски начин, то мора да буде уз Боилан трску шећерну колу или наранџаду из **Виргилије**. Идеално уз тај вегетаријански пљескавицу уз пржене тракице слатког кромпира.
БАДЕМОВО МЛЕКО
Ни обрано ни сојино . То више не траје. Сада најновије у немалечним производима је бадемово млеко, које се у Санта Моници која брине о здрављу може наручити не трепнувши капком у јутарњем чају или кафи у Хуцкелберри-у или Уртх Цаффе-у. Није важно ако одлучите да свој утешни напитак са бадемовим млеком пропратите нескладним и не нужно здравим чоколадним кроасаном. Нико неће судити о вашем избору.