2013: година када је џин и тоник измакао контроли
Ова 2013. је дала много, добро и разноврсно: за тверкинг, за папу из Сан Лоренца, за меме, за Лу Рида, за Волтера Вајта ("Реци моје име") и за стотине хиљада мачака у сваком углу интернета ; али идемо на гастрономски, да губимо. 2013. остаће упамћена као година у којој је грбасти макро засадио гвоздени трон високе кухиње у Мадриду - двадесет година касније, година у којој је кухиња стала на шашаву кутију (зажалићемо због овога), **година киное , гастро-макери и вермут **. Али изнад свега, 2013. је била година када је џин и тоник измакао контроли.
А то је да смо у Мантел & Цуцхиллу, упркос свему, упорни браниоци (пусти ме, кажем ти!) класичне комбинације Јоханна Јацоба Сцхвеппеа. Главно пиће Краљице Мајке, Питита Ридруехо и Винстона Черчила . Џин тоник (овде мој рецепт: џин, тоник, лед, лимунова кора) као аперитив, као оно кратко пиће које припрема жетву и дух за све што дође. "пре"; горко пиће, засца, и идемо на плесни подијум да видимо шта се дођавола дешава са том плавушом, компадре. И Боже чувај краљицу.
Тако да можемо бити само увређени на будала са џин-тоником и чорбама од поврћа у балон чаши. До тачке: ово је 19 најапсурднијих џин тоника у години.
1) Безалкохолни џин тоник са златним прахом. Без алкохола -аха- и са златном прашином. Брилли брилли за дефинитивни пехар Паулине Рубио.
2) Џем од џина - Тониц. Или Гелее де Гин-Тониц, што је више овако. „Идеално уз хладна предјела од морских плодова“, кажу на етикети. Или на тосту са кафом, шта дођавола.
3)Џин - тоник са љубичицама, јасмином, хибискусом, орхидејама, нарцисима и латицама руже. Или врхунац Оскара Вајлда.
4) Џин - тоник са циметом, клеком, каранфилићем, кардамомом, бибером, шафраном, тимијаном и рузмарином. Или ноћна мора Јиро Оно.
5) Џин - тоник са шпарглама, грашком, празилуком и цвеклом. Родриго, несташни, знамо да ти се свиђа.
6) Тоник за чај. “На пола пута између инфузије и џина и тоника” . На пола пута између смеха и железничких шина, додајем.
7) Џин поподневни чај. „Џин и тоник који се сервира у шољици чаја“. И када се чинило да не можемо да потонемо ниже... чајник, народе.
8) Џин нугат - Тониц. Кунем се да постоји. Више није довољно са вечном – веома тешком – сумњом између тврдог или меког нугата. Сада је тврдо, меко или џин тоник.
9) Џин - тоник са кавијаром, есенција ароме Кобе на роштиљу и инкрустирана чаша Харија Винстона. Ви, млади и живахни читаоче који обожавате Рајана Гослинга и Бијонсе, мислите да никада, ни у ком случају, не бисте постали плен момка као што је Флавио Бриаторе. "Ти ниси један од тих" и слично. Па, сачекај док ти не посади кавијар џин и тоник у бару свог клуба Сардинија Билонаире. Чекај, чекај.
10) Млечна чоколада и џин бар - Тониц. Чоколада, млеко, џин и тоник. На таблету. Чоколадна плочица. Замислите размишљање о тој креацији. Озбиљно, размисли о томе.
11) Џин - молекуларни тоник. Сферификације су погодиле наше старе и уморне у комбинацији са овим џин желеом и тоником сферификацијом. Џин и тоник у једном залогају. Збогом, крокете. Здраво, џин тоник.
12) Јакобове капице на љутом ГинТонику. Глава ми експлодира. Ову комбинацију сам нашао у ресторану у Пуерто де Сагунту. Рафа Мора и Лабрадор су из Пуерто де Сагунта.
13) Гин-тоник са маслиновим уљем. Шта каже дежурни бармен да би „маслиново уље додало текстуру и дало комбинацији додатна хранљива својства“. Али све има границу, пријатељи трендсетери. Маслиново уље или пипните!
14) Џин макарон - Тониц. Цукуи џин и тоник, џин и тоник који би Амели пила да Амели пије џин и тоник (шта ће Амели пити? Облаци?). „Мацарон пуњен џин ганашом и џемом од краставца“, тако леп…
15) Џин и тоник кекс. Хипстерски џин тоник. Или шта се дешава, да Маленијеви немају право да разбијају џин-тоник док крпе шарене чарапе и цртају инспиративне фразе кредом? "Живот је диван и све ће бити добро и волим те заувек" и овај брадати камен то зна.
16) Кондоми са укусом џина - Тониц . Ок, не постоје. Да, постоје кондоми са укусом цуба либре од италијанске модне фирме (здраво, Оливиеро Тосцани) и питам се... шта чекаш, Дурек?
17) Џин - тоник Конгреса посланика. За 3 ћурке да цубата де Лариос излази на њихова господства. Сада разумемо многе ствари.
18) Џин - тоник на тањиру . Што је одлично јело за Педра Субијану у Акеларре-у (џин желе са сосом од бобица клеке и кенелом од сладоледа од лимуна) и вероватно је Педро отворио сезону десерта са нашим вољеним коктелом, али…
19) Џин фриттер - Тониц. Фриттер. Џин. Тониц.
Само смирено...