Сендвич са лигњама, раван.
Угао ће бити познат многима. То место у улици Ембајадорес, одмах испред пијаце Сан Фернандо. Цоре оф Лавапиес. Од тапаса и пива, излаз или улаз у Растро. Место које је годинама окупирало кафетерију пуну парохијана и познато по паеља тапасима у подне, ОСС И, први, број један, јер их је касније било више у Мадриду.
Марчело Касили и Андреа Пирасту, два Италијана, становника и заљубљеника у Мадрид већ 10 година (где су имали више хотелских искустава), познавали су ОСС и познавали његову историју и љубав коју је имао у комшилуку. Сада су спасили локал, преименовали га у Амбасада амбасадора, да ода почаст том традиционалном бару који је представљао.
Ембасси бар као да постоји годинама.
Очистили су је, средили, реновирали и захваљујући труду дизајнера ентеријера Хавијер Гонзалез из Лаб Матић, повратио познати аспект у било ком кварту Мадрида: истакнути бар окружен столицама где се надају да ће поново придобити оне сталне муштерије који бар и његове приче чине богатим. Неколико ниских столова унутар просторија и, поред тога, ван велике терасе на тргу (са капацитетом за 40 особа).
Да се не заборави прошлост, ни душа места, Писма ОСС-а висе на видном месту унутар просторија, поред прозорчића кроз који се појављује кухиња, испод мурала на коме је исписано писмо, које није напустило ни своје корене.
Сендвичи и порције.
Мени жели да буде традиционалан као бар и комшилук. Оброци, грицкалице и сендвичи. Често се сервира на оним препознатљивим овалним металним послужавникима.
Тхе сендвич са лигњама, на пример, није могло да изостане, мада постоји и могућност да се те пржене лигње пробају у порцијама и са мало алиоља. На исти начин се понављају у порцијама и између хлебова: исецкано месо или ћуфте. У овом последњем донекле се препознаје онај италијански штих који прска јеловник, јер због порекла нових власника и није могло бити другачије.
Омаж бару који је био, та писма откривају прошлост места.
Још једно од јела у којима се препознаје италијанство је у патлиџан пармезан који се може наручити и као сендвич и са састојком за госте, чоризом. Тај сендвич су назвали Амбасада, као и место.
Као добар комшијски бар отворен цео дан. А доручци су неопходни. И такође веома популарни, веома мадриленски: цхуррос, батонс, мешани кроасан, тортиља пинчо и тањир јаја и сланине који ће вас насмејати код Бенедикта.
Али не брините, бићемо у Лавапиесу иу традиционалној кафани, али и у 21. веку и авокада не недостаје: на тосту са свјежим сиром, пошираним јајетом и киселим сосом.
Током недеље, за оброке су такође повратили концепт бара у комшилуку: комбинована плоча. Основе: говеђи филе, печено јаје, чипс и салате, или са пилетином, лигњама или пецивом. Плус јело дана које се мења.
Не паничите: ту је авокадо.
ЗАШТО ИДЕТИ
За сендвиче и порције. И пармезан од патлиџана.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Тераса!
Доручак шампиона.
Адреса: Улица амбасадора, 66 Погледајте карту
Распоред: Од понедељка до петка од 8 до 1 сат ујутру. Суботом и недељом од 9 до 14.30 часова. Среда затворено.
У пола цене: €15