Не звоне, али би требало
Његов репертоар познатих кувара, недавна отварања ресторана високог профила са Енигма на челу или све већи број кулинарских радозналаца широм света који путују у Барселону у потрази за новим искуствима, претворили су Циудад Цондал у дестинацију на којој можете одлично јести и то, штавише, у многим просторије које су благословили критичари и јавност.
Али далеко од досадних листа чекања и галаме коју налазимо на најпопуларнијим туристичким местима, постоји - о да - више него занимљив низ непознатих ресторана Далеко од гужве и претварања.
Са једноставношћу као максимом и добром кухињом као заставом, ово су неки од најмање познатих ресторана у Барселони, које посећују само шачица мештана, сталних муштерија и неупућени туриста који, ако покуша, понавља.
Носталгија?
ОТКРИВЕНО ДО ЛУСИТАНО
Смештен у улици у којој се ништа не дешава, ресторан Десцобертас до Луситано _(цалле Ллулл, 169; 933 48 72 27) _, је рај за португалске исељенике који бораве у Барселони . Као и сваки аутентични португалски ресторан, порције су огромне, а третман бакалара није ништа друго до трансцендентан. Морате наручити, поред традиционалних јела као што је чувена риба, и њену разноврсност петискоса као стартер као и ваш даска са сиром и домаће паштете донео из суседне португалске земље.
Није тешко наћи сто током недеље у овом португалском ресторану, тј читава институција у околини Побле Ноу , али ствари се мењају петком и суботом када се најпрепознатљивија јела португалске гастрономије понекад сервирају у ритму живих фада. То је збир искуства.
Делић Португала у Барселони
ТРИ ЗАШТО
У Елс Трес Поркуетс _(Рамбла дел Побленоу, 165; 933 00 87 50) _ можете јести веома добро или то учинити на узвишен начин ако одлучите да пробате њихову собрасада крокети или њен стари тартар од крава.
Ово живописно и помало неудобно место ужива одлично здравље захваљујући својој хвале вредној адаптацији, из сезоне у сезону, тржишне производе и кулинарску етику вашег кухињског тима. Налази се у Насеље Сант Марти , Елс Трес Поркуетс је признато наслеђе деце власника Цан Пинеде, једног од најпознатијих историјских гастрономских храмова у Барселони.
И иако а приори, и посматрано споља, нико не би дао ни паре за овај ресторан, када се унутра ствари промене. Поред веома комплетне винске карте, у ресторану се увек налази табла пуна сезонских јела , па чак и дана, који служи као мени састављен од све незаустављивијег тренда традиционалне гастрономије са модернијим додацима. А ако је изврсност у кухињи збир малих детаља , ин Трес Поркуетс везују захваљујући богатом хлебу из пекаре 'Балуарте' или традиционалним јелима као нпр. Пачји магрет канелони са фоие кремом.
Саливација за 3, 2, 1...
ШАЛИМАР
Сада прелазимо град да бисмо седели за столом **једног од најаутентичнијих индијских ресторана у Барселони: Схалимар ** _(Царрер дел Царме, 71; 933 29 34 96) _.
У срцу кварта Равал налазимо овај скроман ресторан у коме се мора проверити рачун на крају оброка јер мисли да су оставили посуду за сакупљање . Али не, сигурно нису погрешили; овде једете тако јефтино, али то је и то дивно једеш.
Укусно и аутентично су два од придева која увек прате свако јело на Шалимаровом обимном менију, где љубитељи љутог могу да уживају и у индијској кухињи „без европеизације“, а они суздржанији бирају да је наруче „без“.
Његов сир наан (колач од пшеничног брашна и куван у тандоори рерни) је један од оних који нас терају да путујемо у Тај Махал без мрдања са стола, а да не говоримо о њиховој повртној пакори (попрженим пљескавицама у брашну од леблебија) или тањиру, пазите јер порције уопште нису мале , од пилетине Схалимар , зачињен бројним зачинима који дају боју и укус јединственом јелу, попут самог ресторана.
БАР ПАСТРАМИ
Краљеви непознате кухиње са димом коначно имају свој први објекат на нивоу улице у Барселони, Пастрами бар (Цонселл де Цент, 159; +34 639 310 671).
Мало место у најчистијем стилу уличне хране где можете пронаћи његов узвишени сендвич од пастрами (7€), за којим ће цела Барселона уздахнути након читања овог чланка.
И иако је ово најбогатији од свих, концизан, али добро негован избор сендвича такође укључује димљена скуша или јела као што су кисели краставци са копром и друге кулинарске опције увек повезане са димом.
Али ово место крије и још једно изненађење осим укусног димљеног укуса своје пастраме, јер иза врата хладне собе је Парадисо , један од најпознатијих тајних коктел барова у Барселони. овде, Ђакомо Ђаноти протресите шејкер професионалном снагом да оживите богате креације које нису направљене од дима, али су укусне.
Видимо се у Пастрами бару