Пицса Пизза...
УЛИЧНА ХРАНА
Целе године смо уздисали за сваким новим предлогом уличне хране који се појави – а није их баш мало – и само зато што је Божић да ли ћемо их заборавити? Не господине, ако волимо уличне вибрације, уживајмо чак и на овим важним датумима . Почињемо са хамбургером, оним из Бацоа _(Царрера де Сан Јеронимо 3) _, који је недавно стигао у престоницу из Барселоне где има легије следбеника. Њихови свеже направљени органски хамбургери са роштиља и праћени ручно резаним кромпиром, могу бити звезда сваке групне вечере која поштује себе; да не говоримо о њиховим занатски сладолед , тешка конкуренција чак и за најатрактивнији нугат.
Али за уличну храну, слајд од Пица у аргентинском стилу , густо и сунђерасто тесто попут оних из Пицсе _(Понцано, 76) _. Ресторан Пабла Ђудичеа - десна рука Естаниса Каренца у Судестади и Цхифасима који су раштркани по Мадриду - обећава мени са специјалном божићном пицом са парадајзом, Пицса сиром, раклетом, пачјим конфитом и сувим смоквама . Због #понзанинг Носи се и на Божић.
Савршено за јело са колегама
Као и храна са Далеког истока, она која се носи уличицама Јапана, са својом калдрмом и црвеним фењерима који најављују тезге са храном. То је то Хаттори Ханзо _(Крчмар Романос, 17) _, јапанска изакаиа која служи аутентичну јапанску уличну храну чак и за Божић, укључујући његове чувене Ебимаиос (тигрове шкампе у темпери од пиринчаног кавијара) или Такоиаки (фритуле од брашна на жару са хоботницом и ђумбиром), једно од најпознатијих јела у Осаки, али овде у Мадриду.
НЕФОРМАЛНО
Много вољена италијанска храна не би требало да буде заостала, чак ни пице, а још мање ако се праве по наруџбини. пећ на дрва а потписује их стручњак за ту материју као што је Сицилијанац Ангело Марино у Премиата Форнериа Балларо _(Санта Енграциа, 90) _; иберски је данак нашој земљи и само за то -и за сировина врхунског квалитета са којима их прави- морамо то размотрити у овој листи групних вечера. Из тог разлога и зато што има префињену собу на последњем спрату са капацитетом за неколико.
А ако то ураде у Мексику, зашто не и ми? Оброци и порције тортиља чипса -или начоса- са гвакамолом за вечеру, у пратњи пилећих флаута, кесадила и такоса, чак и у вегетаријанска верзија , тако да нико не жели аутентични текс-мекс укус, чак ни ове ноћи. То је могуће у Тепићу _(Пелаио, 4) _. И на исти начин, али са много више јенки акцента, Бестиа Китцхен Бар _(Лопез де Хоиос, 9) _, ресторан са веома урбаним њујоршким додиром и простором резервисаним за групне вечере, у којој неће бити лако отићи пре времена за пиће.
За вечерас су припремили не мени, већ дегустациони предлог у коме се хвале својим најбољим и најпознатијим јелима: 'беби звери' (њихови шарени минибургери), начоси, кесадиље, хумус, салате и пице са ознаком Ал. Квадрат. А пошто није затворен предлог, група може да прошири или смањи број јела по свом укусу.
Њујорк се састаје са Мадридом
МОДЕРНИТЕ
Са супер актуелном и импресивном естетиком је Ел Импарциал _(Војвода од Албе, 4) _, најкул ресторан отворен до сада у Растро области ; можда зато што је изграђена у историјској згради - седишту старих новина Ел Импарциал-, можда зато што је то и уметничка галерија и продавница украсних предмета , можда зато што је његова естетика модерна и авангардна са веома шик додиром. Шта год да је, има простора, атмосферу и неопходан мени за организацију групне вечере са пријатељима, породицом или сарадницима, све док је један од оних који иду „одевени, али неформални“.
Иста ствар се дешава у Ла Биен Апарецида (Хорхе Хуан, 8), најновијем и најновијем отварању веома тражене улице Хорхе Хуана, у округу Саламанка. То је још једно од оних слатких места. са ултра-пажљивим дизајном ентеријера, светлих тонова и подељен на два спрата; али за разлику од других, у овом се једе пуно и добро, уз обилне порције и веома добар кантабријски производ са печатом неоспорног Пацо Куирос (Цанадио). Најбоље за софистицирану божићну вечеру.
У Растровој области и у старим новинама
РЕГИОНАЛНИ СУД
А ако говоримо о добром производу, морамо поменути Атлантик Цорнер _(Вентура де ла Вега, 11-13) _ такође новајлија, али традиционални комшилук слова . Рецимо да нема баш велику трпезарију, већ распоред столова – за двоје, на једној страни; непрекидна чупава софа која заузима дужину просторије и која је савршена за дељење међу многима, с друге стране - омогућава веома удобно организовање групних вечера. Његов јеловник јасно одаје признање кухињи атлантског приморја, тј. Галицији и Португалу ; идеално за прославите Божић на бази карабинера, бакалара, галицијске хоботнице…
Укуси Галиције на веома шармантном месту
Али неће све бити у реду. Постоји још нека новина у граду која више одговара онима који траже место које се ослања на традицију; један од оних у којима се може без грижње савјести, уз кафански ресторан и где се, уз то, добро једе. Као Ла Бобиа _(Сан Миллан, 3) _, са астуријском кухињом (цабралес, цацхопос и фабес крокети) и модернистичком естетиком са хидрауличним плочицама и столицама у боји менте, у суседству Ла Латина . Најзанимљивије је да можете јести у групи (не више од осам људи) унутар бурета јабуковаче, овде претворене у јединствену приватну собу.
Поново отворена као астуријска кантина
ЈАПАНСКИ
Оријентални је предлог Банзаија _(Рецолетос, 10) _. Овај суши&саке бар стиже на Божић са потпуно новим имиџом, топлијим и пријатнијим, и менијем који садржи највеће хитове његове кухиње: кремасту тигрову темппуру која изазива зависност, лежећи ролнице, као што је ролница од коже лососа - од пржене коже лососа и мешати зачињену туњевину- или татаки од печенице на хладном угљену са понзу сосом . Још један представник јапанске кухиње је А Јапанесе Кириката _(Антонио Ацуна, 19) _ -раније познат као Клуб А - посвећен јапанско-кастиљанској фузији у формату хране за прсте. Такође имају могућност одржавања божићних догађаја у **јавном или приватном формату (увек уз претходну резервацију)** за које се чак и декорација може персонализовати.
Јапански штих за ваш датум у години
НИККЕИ И КАРИБИ
Такође смо лоцирали предлог јела која спајају, у верзији тапаса и порција, азијско, перуанско и астуријско. Готово ништа. Заслуге припадају Марију Сеспедесу у његовој недавно отвореној Ронда 14 Мадрид _(Генерал Ораа, 25) _, ресторану са амбијентом таверне у комшилуку у којој се служе јела високе кухиње, али у мини формату и рекламираном на табли. Тирадитос, цевицхес, Лима цаусе… и цацхопинес, све на једном месту.
Као егзотичан је мени у Ла Јефа Хоме Бару _(Рецолетос, 14) _, ресторану који би се због своје величине, обалног уређења, гостољубивости и кухиње могао боље описати као колонијална вила. Цео сет је јасан утицај плажа, обала и острва као што су Тенерифе , одакле потичу њени партнери, иако би то могла бити Куба, са оним Малеконовим ваздухом, или Перу, уз присуство севича и тирадита. За групе је најбоље да се заносе њиховим предлози засновани на арепитама, канарским ногицама, крокетима од пилећег чилија или риби на путеру са табулеом.
Колонијална вила ХИПСТЕР
ЈЕДНИНЕ
Мало подижемо ниво, али настављамо у пријатним окружењима, онима са духом доживотне кафане која вас позива да изгубите срамоту - а да не морате да идете до краја веза на глави - али модерно . Попут Ловниса _(генерал Пардинас, 56) _, свемирски гастроброд који је опоравио Комбиновани тањири за кафетерију 70-их да их уздигнемо у гурманску категорију, такође на Божић.
Поред тога, савршено је место за прославе, јер има два спрата: горњи, са ваздухом традиционалног бара, и доњи, гигантске величине и са столовима за дељење. Арзабал Реина Софиа _(Санта Исабел, 52) _, недавно отворен у Музеј краљице Софије , што га чини веома необичним местом за уживање у ручку или вечери, још више на Божић. Јединствено је и то да је то кафана у рангу са рестораном, са традиционалном тржишном кухињом, динамичном и изнова осмишљеном.
Комбиновани тањири кафетерија 70-их
СА ДРУГОГ НИВОА
Коначно, два предлога на високом нивоу: један у индијском стилу, Бенарес _(Зурбано, 5) _, ресторан који је управо отворен у округу Саламанка на Шеф кухиње Атул Коцххар , са Мицхелин звездом и која одаје почаст тандир кухињи направљеној од ненадмашних шпанских производа. Дневна соба је једноставно спектакуларна, пространа и уређена у сировим, природним и златним тоновима. У његовој приватној соби, која је уједно и подрум, може се открити да кари није мешавина зачина која долази у чамцу, осим што одагна многе друге митове.
И, коначно, предлог који неће бити доступан до краја празника. Од 6. јануара ресторан Алинеа биће постављен на ограничено време унутар Хотел НХ Еуробуилдинг _(отац Дамијен, 23) _. Хајде, нећемо морати да путујемо у Чикаго да бисмо уживали у америчкој кухињи Грант Ацхатз, три Мишелинове звезде. Као да ово није довољно, ово искуство ће бити употпуњено искуством ДиверКСО, Давид Муноз, заједно припремамо јеловник Горе доле између ова два генија за које ће резерва бити неопходна.
Пратите @\_ноелиасантос
*** Можда ће вас занимати и...**
- Где флертовати у Мадриду
- Ресторани за компанијске божићне вечере у Барселони
- Ресторани за обилазак света без напуштања Мадрида
- Како преживети Божић (И део)
- Како преживети Божић (ИИ део)
- Како се понашати у новогодишњој ноћи
- Афрички ресторани у Мадриду
- Црафт пива из Мадрида: плава, кестењаста, црна... и сва традиционална
- Најбољи јапански ресторани у Мадриду
- Латинска чинија! Јужноамерички ресторани за укус у Мадриду
- Цевиче рута у Мадриду и Барселони
- Најбољи хамбургери у Мадриду
- Рута без глутена кроз Мадрид
- Знаш да си из Мадрида када...
- Мадрид са 20 година вс. Мадрид са 30
- Пијаца Сан Мигел и Сан Антон
- Два тржишта која ће доминирати Маласаном: Барсело и Сан Илдефонсо
- Најбољи гулаши у Мадриду
- Царинска карта гастрономије Мадрида
- Гастро рута кроз Мадрид: фаворити Давида Муњоза
- Најбољи бранчови у Мадриду: пут до дугог и касног доручка
- Шест новогодишњих одлука
- Како се понашати на божићном сајму
- Врући снег: снежна места за верне и промискуитетне снег
- Европске зимске дестинације: у потрази за савршеном снешком - Божићна искушења 'маде ин Еуропе'
- Светла, јеле и акција: 45 фотографија за уживање у Божићу
Шеф кухиње Грант Ацхатз вас чека