Да ли постоје ауторска права на јело?
у ресторанима у висока кухиња (изложеније, присутније под микроскопом критичара и водича) је уобичајено коришћење и уживање у спољашњим техникама , који се деле на конгресима, бинама или једноставним компадрео посетама — били бисте изненађени изузетним другарством (с неким изузецима, очигледно) које преовладава у гастро сектору. Проблем је настао са демократизацијом овог модела високе кухиње и пролиферација гастробара (Јосе Карлос Капел је у јулу 2008. први пут написао термин „гастробар“ — увезујући концепт „гастропуб“ из енглеског водича Тиме Оут— у вези са Чисто стање ) И реинвенција кафане.
Превод: верзије и више верзија јела која су једног дана настала из кокосовог ораха (и руку) кувара, у јеловницима толиких места. Понекад верзија са пажњом и добрим радом , многи други неописиви абортуси. Шта кувар може да уради? Да ли постоје ауторска права на јело? Према Ембид&Оливер Абогадосу, да, кроз различите начине заштите: Корисни модели (за чисто технички напредак) који дају ексклузивно право на период од 10 година и пословне тајне. Али то је, како је Конан Варварин размишљао, друга прича...
- БРАВАС СЕРГИЈА АРОЛЕ
Највише копирано јело у Шпанији. Нема гастробара, нео-таверне или бара са претензијама који не чине своју посебну верзију Аролине браве. С једне стране, част (ваљда) с друге, тесто које би ушло као хонорар...
Арола Бравас Кромпир
**- МИЦХЕЛ БРАС ЧОКОЛАДА **
Од минимализма његовог дома у срцу Л'Аубрака до последњег смрдљивог италијанског ресторана на планети; пуна тета, "ламбрускита" и тирамисуса. Цоулант је вероватно најплагираније јело које постоји у модерној кухињи.
- ВИЦЕНТ ПАТИНО САЛАД
Попут Сергија и његове верзије браваса, необична текстура (глатка, мека) Патињоове руске салате је потпуно редефинисала идеју коју смо имали о овом јелу, можда захваљујући доприносу маслиновог уља.
Руска салата Вицент Патино
**- АРЗАК РОГ ТОРТА **
Пудинг који ћете извући милион пута, уз тост и јабуковачу (или цхацоли) и чије порекло датира у седамдесет из руке од Хозе Марија Арзак (иако постоји нека различита теорија о томе) у тој величанственој генерацији нове баскијске кухиње.
**- ЦУБАЛИБРЕ ОФ ФОИЕ ГРАС КУИКУЕ ДАЦОСТА **
Кике каже не, да је његово најпочасније јело —сиц— анимирана шума . Не слажем се, можда је концепт „пејзажа“ оставио дубок утисак у гастрономским ресторанима, али јело које се највише копира је ** овај фоие цубалибре стар већ 14 година.**
Цубалибре од фоие грас
**- БРАНЦИН СА ЗЕЛЕНИМ ПАПИРОМ ПЕДРА СУБИЈАНА **
Ту је била и Субијана, поред Хуана Марија, Карлоса Аргињана, Иларија или Арбелајца. Његово најплагираније јело је овај бранцин са зеленим бибером , рођен у Акелареу и тако чест у многим прехрамбеним кућама које се шире широм Шпаније.
- МЛЕЧНИ СЛАДОЛЕД СА КОЛАЧИЋИМА ДАНИ ГАРЦИА У ТРАГАБУЦХЕС-у
Трагабуцхес (у Ронди) је био урлик креативности и талента. Савршен пример тог времена је млечна пена на сладоледу од колачића Марија, која тако добро дефинише кухињу Данија Гарсије **(забавна, разиграна, укусна)**.
- МИЛЕФУИЛ ОД ДИМЉЕНЕ ЈЕГУЉЕ, ЈАБУКЕ И ФОИЕ АЛЕКС МОНТИЕЛ
Да се обично повезује са Мартином Берасатегијем (Алекс је то смислио када ради у својој кухињи), али не; данас можете наћи Алекса у Цуцхара де Сан Телмо, неопходну у Ло Виехо.
Пикасо је био јасан: „Велики уметници копирају, генији краду“ . Ја не толико.
Пратите @нотхингимпорта
_ Такође би могли бити заинтересовани..._*
- 51 најбоље јело у Шпанији
- 101 ресторан који морате да поједете пре него што умрете
- Најбоља јела Шпаније 2014
- Сви предмети од столњака и ножева