У Тхе Рхум Бару путујете на колонијалне Карибе
Први осећај при уласку Пети маркиз од Конкордије је да напушташ Мадрид. Упркос томе што се налази близу бучне Авениде де Америца, пење се степеницама које је одваја од Марије де Молине и улази у тај простор белих и дрвених тонова, преселиш се на карипско острво у колонијалној прошлости. Тхе Рхум Бар То је најновија новина у оквиру великог реновирања ове виле у срцу округа Саламанка. Заузима део првог спрата локала, а у позадини са десне стране је локал где, међу 50 најексклузивнијих рума на свету, чека Сулеи Дотрес , који је са Кубе отишао у Европу као млади боксер са 17 година, а сада је мајстор бармена, иако његово интересовање за коктеле потиче и са родне Кубе.
„Један од најбољих пријатеља мог деде и баке био је учитељ. Хотелска школа у Севиљи, који поред тога што је познат човек коме се диве његови ученици и познати бармен који се звао 'Ел Профе', каже Дотрес. Са девет или 10 година почео је контакт са коктелима, а сада се вратио у средину у којој рум је краљ бара.
Сулеј Дотрес је задужен за припрему рума у верзији за пијуцкање, јер неке од оних које имате у свом бару не треба мешати, али имате и а Занимљива листа традиционалних и сопствених коктела . Ако га питате, он ће вам рећи да је "класичан и веома достојанствен" старомодан је један од његових омиљених. Али такође и Систер Ислес , припремљен од истоименог кућног рума, дестилован на малом и ексклузивном острву Сент Китс и Невис, од којег се тренутно прави само 16 флаша годишње. „То је савршен коктел за дељење у добром ћаскању и са пријатељима“, каже Дотрес, мајстор рума, али и ћаскања.
А за оне који желе нешто 'девичанско', још један од Дотресових специјалитета То је јамајчанска вода , невероватан љубичасти безалкохолни коктел са хибискусом и циметом.
Бар где се магија врши
Током дана, у Тхе Рхум Бар такође можете наручити храну са њиховог менија Глобетроттер (Аргентинске емпанаде, омлет од кромпира, пијадине, хамбургер...), али ноћу рум може бити последња станица после органске вечере у Складиште , ресторан који је, након успеха својих поп-уп прозора у последње две године, од маја нашао своју коначну резиденцију у Ла Квинти.
У њиховом менију су производи са њихових фарми и поља у долини Дуеро. Зато морате да пробате њихове сиреве и кобасице, али и њихово месо (обратите пажњу на татарски бифтек), од „срећних крава“, које пасу колико хоће и колико хоће. Такође сопствено вино које пијете у башти заштићене виле у вероватно једином "урбаном винограду" у Мадриду. Кувар Хуан Мартинез-Алонсо стоји иза овог менија, који такође путује на Атлантик да донесе, на пример, хоботницу на жару, бранцина или капице.
Унутрашњост складишта
ЗАШТО ИДЕТИ?
Кроз свемир. за то башта оазе у срцу Мадрида . За ту палату реновирану и претворену у колонијалну хацијенду. За њихове сиреве. За добар кафански разговор са шанкером између рума какав никада нисте замислили.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Могућности и будућност простора. Након ВареХоусе и Тхе Рхум Бара, отвориће Тхе Вине анд Цхеесе Бар, да уживају у два производа која праве и о којима највише брину; чувати и проширивати Тхе Хациендас Цлуб.
ИН ДАТА
Адреса: Пети маркиз од Конкорда. Цалле Мариа де Молина, 25 (угао Лагаске)
Телефон: 914 365 928 / 607 507 633
Пратите @иренецреспо\_
Овде је идеално вечерати + уживати у најбољем руму у Мадриду