Топла кукурузна крема
ДОНОСТИАРРА РИБЉА ЧОРБА
Где: МЕАТинг .
Зашто: У рибљој чорби се мери до ресторана. То је супа за концентрисане и стрпљиве куваре . Рецепт за ову, наранџасту и садржајну, како и треба, је рецепт мајке власника која је, каква случајност, из Сан Себастијана.
Човдер од МЕАТинг
КУВАНА СУПА
Где: у било ком ресторану у комшилуку.
Зашто: Изгледа лако, али, ах, пријатељи, компликовано је. Мора бити одмашћен, нијансиран и имати одређену златну боју. И то без упуштања у питање резанаца: како је лако да постану лабави и желатинасти. Има много места у Мадриду где се то изврсно кува (Ла Цруз де Валлецас, Ла Таберна де ла Даниела, Ла Гран Тасца...) и нису увек најпознатија. На пример, Бар Амор, у Маласањи, служи одлично, непретенциозно, како и треба да буде.
Уз ову прехладу не пропустите добру кувану супу
КОЗИЦЕ СУЦК
Где : у Голден Инти
Зашто: Првобитно је направљена супа у Перуу са шкампима , речна риба, свакодневна и педантна кухиња, као и цела та земља. У овом перуанском ресторану, први који се отвара , много пре цевихеманије, увек га имају на менију. То је врста рибље чорбе са пиринчем, пошираним јајетом и мало зачина.
СУПА ОД ЛУКА
Где: у Ле Петит Бистрот.
Зашто: То није најсекси супа у Универзуму: сви имамо низ сира који виси међу зубима. Али то је једно од најбогатијих, најстаријих и најпознатијих на свету. Савршен за зиму, служи се у блату и крије браон облог који ствара апсолутну зависност. У овом француском ресторану преносимо се у најснажнију Француску од једне кашике.
Прелазак у Француску у једној кашичици
СОБА
Где: Наоми .
Зашто: Знамо да је Наоми драгуљ. Ова ресторанска кућа служи аутентичну јапанску храну већ скоро четрдесет година. уски локал . И то без претераног дизајна и пиротехнике. Поједи чинију собе (не супа) са каријем у њиховом бару је посластица за укус. Укусно је, смешно и добар пример да је брза храна била и ово.
ГОВЕЂЕ ЧИЛИ РАМЕН
Где: Оисхии Рамен
Зашто: Мадрид живи раменичку грозницу и ово је добро и лоше. Добро јер имамо приступ више рамена (а свет је бољи са раменом) и лош јер није свака супа пуна корова и прскања рамен. Онај у овом ресторану остаје незапажен међу новом понудом у граду, али је хит паприке, младог лука, соје и чилија. Такође бомба јер је веома зачињена . Поред тога, садржи скоро целу пирамиду исхране.
рамен грозница
КАСТИЛСКА СУПА
Где: Тхе Баскет Осцар Веласцо
Зашто : То је основна храна Кастиље која је претрпела неколико еволуција. Међутим, онај у овом ресторану је савршена неосопакастелана. Поштује порекло, али га осветљава и развесељује јајетом ниске температуре. Зачињени укус само га чини већим.
ТОПЛА КУКУРУЗА КРЕМ
Где: Хотел Вилла Магна
Зашто: У Шпанији се кукуруз мало и неспретно ради у кухињи. Проналажење добре кукурузне чорбе је као проналажење савршене беле кошуље, утопија. У овом хотелу(азо) послужују га у облику топлог крема. Алелуја. Има густу текстуру, али укус је деликатан. Употпуњују га пачјом шунком.
САЛМОРЕЈО
Где: Ардоса
Зашто: јер чак и ако га заборавимо на пола године, он је ипак једно од блага шпанске кухиње. Тешко је измерити текстуру и дебљину, али када се постигне равнотежа, то је непобедиво. Признаје украс који желите, али довољна је добра шунка и сецкано јаје. У Ла Ардоси га служе укусно и без престанка, са његовом бојом „салморејо“. Погодно је имати хлеб у близини.
Пратите @анабелвазкуез
*** Можда ће вас занимати и...**
- Најбољи гулаши у Мадриду
- Латино цазуелон: јужноамерички ресторани у Мадриду
- Најбољи Јапанац у Мадриду
- Царинска карта гастрономије Мадрида
- Места где можете пијуцкати рамен у Мадриду и Барселони
- Цевиче рута у Мадриду и Барселони
- Препустите се кашичици: супа је ново задовољство одраслих
- Најбоља јела са кашиком за загревање
- Сви чланци Анабел Васкез