Гурманско благо скривено у индустријском имању у Севиљи
„Не заноси се погледом. “То је брод, али је једно од најбољих гурманских места у Андалузији.” А приори, префињеност и префињеност се не налазе међу велепродајама, механичким радионицама, кућама резервних делова, електро апаратима и добављачима. Али први пут када одете у Укуси Алмаценита, изгледи се руше. „Онај који долази из нових пита се где га воде“, каже он Ентони Ромеро, један од власника.
Витх Мигел Анхел Иљескас је створио простор у број 11 улица Пино Пинонеро који уједињује гурманска продавница и продавница намирница: место за уживање у врхунским производима у најнеочекиванијем простору. „Имамо елемент изненађења“, истиче Иљескас.
Инћун уз камилицу, класик!
У магацину од 600 м2 у Индустријско имање Ел Пино у Севиљи, Алмаценито има укусе скоро 2.000 референци између шунки, иберијских, сирева, вина, дестилата, конзерви... Оно што је почело пре осам година као мала установа у којој су се продавале шунке и иберијски нарезак постало је једна од гастрономских референци Севиље. Али само за оне који су имали среће да је упознају.
Људи који су дошли по своју шунку добијали су поклопац док су чекали на рез. Чак и на почетку ово је било бесплатно. „Знамо где смо“, каже Иљескас. Надокнадили су своју локацију, усред највећег индустријског парка у Севиљи, са Детаљ за изградњу лојалности купаца.
Али нису имали избора него да направе простор у оквиру самог складишта јер људи су почели да пристижу са мисијом тапаса. морали су да јашу продавница прехрамбених производа у задњем делу продавнице. Пренос се повећао и коначно је брод постао ресторански простор пун полица где излажу своје производе. Из три почетне табеле на које су прешли тренутни 26.
Комбинација продавнице и намирница пружа удобност неким корисницима који имају ритуал зграбите производе које желе да пробају тог дана и изнесите их на сто. За његову презентацију задужена је екипа Алмаценита, како је популарно познато. И све по ценама продавница. Одчепљивање се не наплаћује, а флаша се може оставити у локалу (за најобичније) или однети кући.
Овде су каде пуне острига и шампањца
За све ово време Ромеро и Иљескас су се прилагодили захтеви клијената који траже деликатесне производе које нису могли наћи у другим продавницама.
„Било нам је тешко да почнемо, али се прочуло и сами произвођачи су одушевљени што су на нашим полицама“, Иљескас каже. Ово је довело до тога да посао постане део Севиљски сибаритски трач. Поред тога, његова велика предност је што су власници они су „заљубљени” у производе које продају. Знају спецификације, припреме, спаривања... Упознати су са најновијим вестима, посећују винарије, иду на сајмове гастрономије...
Естаблишмент има око 50 врста сирева између домаћих и међународних (литвански Џиугас је за умирање!) и једна од најбољих винарија у Андалузији са до 600 референци вина. Сви главни брендови у Шпанији појављују се на неким полицама где се највише продаје Иберијска шунка: раде са Цинцо Јотасом, Јамонес Лазосом и Јабуго конзорцијумом.
„Ми продајемо квалитет. За остале артикле можете отићи у било који супермаркет“, истиче Ромеро. Они већ завршавају онлајн продавницу, велики циљ да завршимо ову годину.
Највише гурмана је овде нашло своје место у свету
Блиски третман их такође ставља на траг Нови производи. запамтите да били су први који су у Севиљи служили јапански виски Хибики. „Клијент нам га је препоручио и ми смо прионули на посао да контактирамо бренд и донесемо га“, каже Иљескас.
Саборес дел Алмаценито је место за добре тапасе. Жанр је на вашим полицама: лосос и бакалар са сосом од мирођије, биков реп, врхови шпарога, чорба од пасуља, пржени парадајз из Лос Палациоса и Виљафранке са усидреним јајетом, разни сиреви... Чак имају Кавијар руске јесетре уз који увек може да иде и најбољи шампањац.
“Купцу никад није досадно” због велике разноликости производа који се могу конзумирати у „другачијем и са личношћу“ простору.
АРФЕ САТ
За оне који желе да пробају производе Саборес дел Алмаценито без напуштања историјског центра Севиље, Ромеро и Иллесцас воде филијалу у насељу Аренал. Арфеов сат (Цалле Арфе, 18) је отворен од 1894. године и је најстарија продавница прехрамбених производа у главном граду Андалузије.
Реч је о продајном и дегустационом сајту који такође има „избор најбољег“ из менија матичног предузећа. истиче салама из Цаса Риера Ордеик, инћуни и француске остриге Гиллардеау. Постоји велики избор Шери вина и црвена вина. И као, има много добре иберијске шунке.
Адреса: Цалле Пино Пинонеро, 11 Погледајте карту
Телефон: 954 67 74 38