БЕЖИ, ови сладоледи су ефемерни!
Благословено лето! Врућина, сунце, празници и... сладоледи! Ако смо вам већ говорили шта је ново за ову сезону, данас доносимо нову, а сладолед и бриоцхе поп-уп великог посластичара Рицардо Велез . Топићете се од задовољства!
Хајде да почнемо тако што ћемо вам рећи шта је то Тхе Патиссиер . Реч је о вишенаменском простору, посвећеном предавању курсева и дегустацијама који ради већ две године. Али то је и свестран простор који је временом био домаћин презентацијама пршута, дегустацијама парфема, састанцима... А сада, још једном, простор мутира и постаје летњи поп-уп посвећен сладоледу и бриошевима.
Рикардо Велез, улаже сву своју креативност и поново нас погађа својим знањем. Подсетимо, он је један од највећих експонената посластичарства код нас, што је и било Национална награда за гастрономију 2014., Награда за најбољег посластичара у Шпанији исте године и Прик ау Цхеф Патиссиер Интернационал 2017..
Али не само награде гарантују њихов рад, већ и проста чињеница да пролазе кроз своју матичну кућу, Моулин Цхоцолате , обезбеђује велике дозе слатког задовољства.
Разговарали смо са креатором како би нам рекао о чему је Тхе Патиссиер. „Увек смо имали идеју да успоставимо а Привремена продавница сладоледа и бриоша. Сладоледи јер то тело тражи лети и бриошеви јер смо хтели да створимо традиционалну посластичарску масу која се клевета у позадини. Желимо да их учинимо модерним“, каже Велез.
И тако су створили простор који ће радити месеци јул и септембар -у августу почивају- у коме су ова два елемента протагонисти, понекад се спајају - бриош пуњен сладоледом -, у другима блистају сами по себи, као што је случај са сланим бриошевима, нешто што су купци увек захтевали.
„Идеја је да га узмете и уживате у њему Повлачење. Удаљени смо само два корака и овде правимо производе за понети, такође у виду грицкалица, који обезбеђују идиличан дан у парку“, каже посластичарка.
Тхе Патиссиер Има излог у коме ћете наћи различите врсте бриоша: пуњен чоколадним кремом и преливен са више чоколаде и бадема, други направљен од пралине креме, такође пуњен лимуном са фламбе мерингуе или ванилом преливеним карамелом.
Али то није крај, јер купцима стављају на располагање и друге различите тесто крунисано у средини кулијем од љубичице и боровнице, чизкејком, бресквом и ванилијом или банофијом.
Не заборављајући на крем патике , небеска креација од преполовљеног бриоша и пуњеног свеже шлагом. И наравно слани бриоши од лососа и манга или пастрами и киселих краставаца, између осталог . Да их прати и преда пиће, а избор природних и супер освежавајућих пића : пунч од црвеног воћа, лимунада са наном, мангом и соком од маракује или јагоде и лимете.
Поред њих, сладоледи. „Одабрао сам шест укуса који ми се највише свиђају: Пијемонтски лешник, гуанаја чоколада, пита од лимуна, Мара дес Боис јагоде, ванила са Хаваном7 -који веома подсећа на дезерт Моулин Цхоцолат- и млеко безе са сланином из раја”.
Уз њих, могућност наручивања у појединачна кадица, 350 мл или 635 мл . Ако желите да искуство заокружите, затражите га конусом од домаћи или сицилијански вафли, унутар теста за бриош.
„У Тхе Патиссиер анд Моулин Цхоцолат имамо правило: ако га сами не направимо, не продајемо га” , хвали се Вележ. А то је да се овде чак и вафли праве ручно, један по један и 100% домаћи.
Укратко, Тхе Патиссиер ће постати једно од места за ово лето у Мадриду са креацијама које никога неће оставити равнодушним...
ЗАШТО ИДЕТИ
Јер немате сваки дан прилику да уживате у креацијама и сладоледу реномираног посластичара. И зато што, шта ћемо да вам кажем, све је скандалозно и цене уздржани вас позивају да испробате неколико ствари при свакој посети.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Продавница има и гурмански део где можете набавити здраве и разноврсне грицкалице, попут крекера од бундеве и ланеног семена, семена сунцокрета и проса, као и кокица од природног босиљка и парадајза, црних маслина или карамела и флеур де села.
Такође можете понети кући своје вафле лале или безе којима се крунишу сладоледи.
Адреса: Цолумела, 9. Бајо Р. Види карту
Телефон: 914 35 66 00
Распоред: јула и септембра. Уторак и среда: од 12:30 до 10:00 часова. Четвртак, петак, субота: од 12:30 до 11:00 часова. Недеља и понедељак затворени.
У пола цене: Кадица за сладолед са два укуса 2,80 евра. Корнет за сладолед са два укуса 3,30 евра. Бриош са куглом сладоледа 3,50 евра.