Доручак шампиона.
Бисквит није исто што и колачић. Буквално, можда да, колачић значи колачић, слажемо се, али када замислимо колачић, мислимо на они колачићи које је Чудовиште колачића прогутало: велики са пуно чоколадних чипса, хрскаво али и мало мекано у средини, то тесто има добар укус.
Мајстори тих америчких колачића, оног хрскавог али сочног, јесу пекара Левин, питајте било ког Њујорчана. Ако сте их пробали, знаћете о чему говоримо, јер свако толико сањате те монструозне колачиће.
Немамо рецепт за пекару Леваин, али ћемо се препустити нашим сладокусцима: добили смо упутства за аутентични амерички чоколадни колачићи захваљујући америчкој Гуиттард чоколади и једној од мека јенки колачића у Мадриду, Лабораторија за колачиће, где ћемо се вратити када се све ово заврши да уживамо у његовом тајном рецепту.
Чоколадни колачић, укусно!
Рецепт за америчке чоколадне колачиће:
САСТОЈЦИ за око 24 колачића (у зависности од величине лоптица теста):
2 и по шоље брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
1 шоља омекшаног путера
3/4 шоље гранулираног шећера
3/4 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
2 велика јаја
1 кашичица ваниле
2 шоље (12 унци) Гуиттард прави полуслатки чоколадни чипс
1 шоља сецканих ораха (опционо)
РАЗРАЂИВАЊЕ:
Загрејте рерну на 180º.
У малој посуди помешајте брашно, соду бикарбону и со; издвојити.
У великој посуди помешајте путер, шећер и смеђи шећер до светла. Умутите јаја и ванилију док не постане глатка. Постепено додајте мешавину брашна док се не сједини.
На крају додајте чоколадни чипс и ораси.
Пропасирајте тесто у добро заобљеним кашичицама и ставите у неподмазане плехове.
Испећи између 8 и 10 минута или док не порумени.
Уживајте у колачићима!
Свеже из рерне.