Пејоте Сан, Јапанка која тријумфује у Мадриду
Иако најчистија и најтрадиционалнија кухиња опоравља простор у Мадриду, фузију које нам је дало толико добрих изненађења не нестаје, нити ће ускоро нестати. И то је у реду. Последњи тест је пеиоте саинт , осма локација Ларрумба групе у главном граду која наставља са својом успешном формулом: спектакуларна и функционална декорација, јела за дељење И добар мени за пиће да продужи вечере и оброке.
Гункан од Цоцхинита Пибил и кисели лук
У овом случају спајање се најављује из имена, али и чим пре седнете за сто отвори писмо . Штапићи за јело почивају на малом гипсаном кактусу и корицама Универзалних новина са насликане гејше украшавају зидове дела просторија у којој преовлађују жута и плава. Са огромним прозорима, то је веома светао простор са сепареима са великим столовима који су причвршћени за те видиковце и великим баром где припремају дугачак мени коктела који је осмислио Царлос Морено , али и суши.
Пеиоте Сан декорација, увек спектакуларна
Јеловник је синдикат три кувара: Хуго Муњоз , бивши Кабуки и бивши главни кувар КаБутоКакија, доноси своје знање о јапанској кухињи; И Роберто Веласкез , Мексиканац и главни кувар Ларумба, додаје укус својој земљи. Дефинишите резултат као „делиријум”, „халуцинација”; а нешто од тога има "разбијам ти јаја" , кајгана са сашимијем, тортиља чипсом и гвакамолом; такође тхе остриге са понзу и пико де гало или кламато и гоа ; или попечке од хоботнице са јапанским мајонезом и такојаки сосом.
Жилардо остриге са кламато дресингом и гоа са понзуом и пико де гајо
Порције нису великодушне јер јесу мислио да поделим и наручите што више јела са менија. Тхе такоси или јапански кари од туњевине су добра опција . А ако заиста желите да поделите и оставите сервирано: тхе говеђа ребра у теријакију са прженом јуком и киселим краставцима.
Најпожељнији сто у Пеиоте Сану?
ЗАШТО ИДЕТИ?
Зато што волите такосе, зато што волите суши и можете јести обоје у једном седењу.
Соуфле тортиља пуњена кремом од пасуља и одојком Пеиоте Сан пибил
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Ручак, викендом од 11 до 14 часова. (можда би то требало да се зове доручак у ово време), са два менија: индивидуална јела (неки добри цхилакуилес или Хуевос Ранцхерос) и мени за две особе за 40 евра.
ИН ДАТА
Адреса: Цалле Маркуес де ла Енсенада, 16 или Ц/ Генова, 18 (поред Хабанера)
Телефон: 910 88 22 12
Распоред: од 13 до 02:30 часова.
У пола цене: 40 евра
Бар Пеиоте Сан, где се дешава магија!