Ресторан за немирне људе у Мадриду
У овом глобализованом и све хомогенизовањем свету, ретки и ретки су краљеви . Ако успете да направите разлику, побеђујете. Зато, Карлос Морено-Фонтанеда је одлучио да се клади на разлику већ објављеном декларацијом о намерама из имена свог новог и трећег ресторана у Мадриду, ** Раро Раре. **
Ти се усуђујеш?
После успеха од Бисцуит Бар и Тхе Дог анд тхе Бисцуит , овај угоститељ и члан породице бисквита Фонтанеда, отворио је Раро Раре у престоници, “кабинет радозналости” како га он дефинише својом декорацијом, али дефиниција која би се могла (и требало) проширити и на његов јеловник.
Цевицхе од бранцина и козица из Раро Раре
У Раре Раре , на први поглед вам се ствари можда не чине толико другачије, то је место које се налази на углу Улица Барсело, са великим прозорима, светлим током дана, топлом и златном светлошћу ноћу и пуним углова за добијање „лајкова“ на Инстаграму. Али ако пажљиво погледате оно што ћете наћи ретки, чудни, другачији, екстравагантни предмети , свих врста, којим Карлос Морено Фонтанеда одаје почаст свом ујаку Анхелу, великом колекционару.
кандиране артичоке
И исто важи и за ваше гастрономски предлог . Ако га дефинишемо потезима четкице, могли бисмо га назвати фусион кухиња, јапанска, перуанска, мексичка … али стварност када је пажљиво читате и, изнад свега, пробати њихова јела је много посебније . Клађење на сирово (као потврда имена) постоје топла и хладна јела која су посебна као и јела Цевицхе од бранцина и шкампа са млеком од жутог чили тигра , зачињени змајев ролат од лососа, пилећи гјозе са иберијским чељустима, усузукури од бранцина са чимичуријем... То ће рећи, јела која могу изгледати познато, али управо у овој поставци проналазе своју оригиналност. А онда има неке праве реткости као што су такоси од пибил образа или жабљи кракови са мајонезом од коријандера и црвеним мојо сосом.
Ода једнорогу на Раре Раре
Такође, ако сте још чуднији, нека се зна. У Раро Раре-у ће тражити најређе фаворите, најомиљеније ретке и додаће их у јеловник како би наставили да се разликују сезонским мењањем менија.
Савршени столови за дељење
ЗАШТО ИДЕТИ?
Зато што желите исто, али другачије, јер ако волите да се добро проведете за столом и будете изненађени, у Раре Раре су то постигли.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Њихови десертни сладоледи са преливима по вашем избору упарени са коктелима. Најбољи начин да завршите другу вечеру и да је мало продужите.
Тартар од туне из Раро Раре
ИН ДАТА
Адреса: Цалле де Барцело, 5
Телефон : 682 05 03 04
У пола цене : 30 евра
Радно време: од недеље до четвртка од 13:00 до 01:00; Петак и субота од 13:00 до 2:00 сата.
Улаз, декларација намера
Ретко Ретко, за храбре