Бонито тацос у хотелу Еуростарс Реал 5* ГЛ
"Цивилизација се не састоји у томе да се много извози, ни да се жури, ни да се пише правописом. Она се састоји у сласти обичаја, у љубави и толеранцији". Цитат Рафаела Барета служи за представљање десерта (занатски сладолед од козјег сира са црвеним бобицама и карамелизованим лиснатим тестом) којим се затвара мени Еуростарс хотела Реал 5 ГЛ* у Сантандеру. Тако, кроз Баретове цитате, пролазимо кроз јеловник заснован на такосима од туњевине, канелонима од дивљих печурака, слабинама ослића са свежим поврћем и терином од образа.
Овај објекат заједно са Еуростарс Мадрид Товер 5*, Еуростарс Хотел де ла Рецонкуиста (Овиједо) и Еуростарс Бостон 4* (Сарагоза) учествује у иницијативи Гастро Летрас.
Нобелова награда за књижевност Хосе Ечегарај је онај који инспирише јеловник Еуростарс Мадрид Товер 5 * у којима је свака плоча омаж његовом раду и, у неким случајевима, инспирацију проналазе у његовој професији као математичар. Тако се у 1. делу може пробати Пролеће које не истиче (1889) на основу пасуља а ла чика Лукас, у 3. делу Лудило или светост (1876.) биковог репа са козјом кости и у 3. 6. мигнардисес под називом Геометријски облици, као признање Ечегарајевом математичком таленту.
Еуростарс Хотел Реал 5* ГЛ Сантандер мени
У Еуростарс Хотелу де ла Рецонкуиста, мени Гастро Летрас врти се око фигуре аутора Златног доба рођеног у Авилесу, Франсиско де Бансес и две његове најпознатије драме у стиховима и поезији: Ко је ко награђује љубав и камен мудраца. Од стиха до стиха, пролазите кроз астуријске салате од сира у три текстуре, бакалар на ниској температури преко пасуља са лигњама и Вера паприка на ваздуху или пржених млечних ингота са карамел кристалом и сладоледом од пудинга од пиринча.
Рамон Ј. Сендер игра главну улогу у типичном арагонском менију у Еуростарс Бостон 4 *, који почиње Прологом тартара од парадајза из Барбастра са трубама из Пиринеја и уљем из Бајо Арагона и завршава се епилогом Алмудеварове плетенице са сладоледом од брескве из Каланде, након што је претходно прошао кроз Увођење тимбала бадемовог чичка из Хуеске и розета од шунке из Теруела и чвор дивљег ослића у стилу ајоарриеро са облаком боражине из Арагона.
Геометријски облици Еуростарс Мадрид Товер 5*