суви рамен
Када је 2008. Нестор Херанц отворио **Ски Сусхи** у Позуелу, неки би помислили да је луд, усред кризе! Али његова страст за суши а његова визија гастрономије која ће на крају освојити многе људе показала је да је у праву. Убрзо након тога, успео је да отвори други ресторан у Араваки, а сада, девет година касније, кренуо је да отвори у срцу Мадрида, у веома активном Улица Рецолетос у округу Саламанка.
Спици Ролл
Иако је желео да се окуша у авантури у центру града, оно што га је коначно убедило је место на коме је једва морао да додирне боемски и космополитски изложени декор од цигле , лепе лампе у боји које оживе ноћу, и а ударна трака такође боја које предњаче у удобном простору.
Ова декорација је прва велика разлика у односу на други Ски Сусхи за оне који већ познају матичне гране. Друга? Укључивање рамена у писмо . Са три врсте: Мишо, Шоју и Мазесоба (или суво). Већ знамо да је азијска супа у моди, а Херанц уверава да је то сигурна опклада чак и у врућим данима. Зато се у дневном менију нуди за 15 евра . А за исту цену је и мени са предјелом, првим, другим и десертом.
Цалифорниа Маки
А, у међувремену, све на менију остаје исто као у оригиналним ресторанима. Производи врхунског квалитета су основа менија који се креће од Еби тигер темпура са шкампима, какијажом и сопственим рецептом за сос од тигра за фламбирани нигуирис од лососа или буттерфисх са антикучо . У Ски Сусхи-у су посвећени фузији и модернијем приступу јапанској кухињи који ради због тог квалитета, врло јасан у уобичајеним јелима као што су тартари лосос и туњевина и у другим изненађујућим као што су фоие грас нигуирис са карамелизованом јабуком . Као љубитељ сушија уопште, Херанз такође стално испробава ствари, па га питајте шта да наручи или шта би могао да има са менија тог дана. Ако добијете изненађење када 'болни' стигне за сто, биће то врло добро изненађење.
простор собе
ЗАШТО ИДЕТИ?
Зато што обезбеђујете добар квалитет без напуштања буџета за цео викенд. Јер ако тражите само лососа и туњевину, има најбоље, али ако желите и да будете изненађени, вероватно ће то учинити са неким другим ван менија.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Шармантна тераса усред улице Рецолетос. Летње ноћи уз квалитетан суши се боље проведу.
туна нигири
ИН ДАТА
Адреса: Улица Реколетос, 11
Телефон: 910 17 51 16
У пола цене: €30-35
Распоред: сваког дана од 13.30 до 16.00 и од 20.30 до 12.00 часова.